Hop is klaar voor de oogst in de late zomer of vroege herfst
De rijpingstijd voor hop begint in augustus en eindigt in september.
lees ook
- De hopoogst - wanneer en hoe oogst je hop?
- Wanneer is een watermeloen klaar om geplukt te worden?
- Hop correct bewaren - zo bewaar je hop
zijn de fruit nog erg groen en vrij zwaar, de hop is niet rijp. Pas als de hop als papier aanvoelt en er droog uitziet, is hij volwassen geworden.
Open een vrucht om naar binnen te kijken om te zien of het tijd is om te oogsten.
Open fruit
Om er zeker van te zijn dat de hop echt rijp is, moet je een vrucht openen. Snijd ze gewoon doormidden.
- Fruitelastiek
- Fruit droog aan de buitenkant
- geel poeder aan de binnenkant (lupuline)
- aromatische geur
Als er een geel poeder in zit, de lupuline, en de hop aromatisch ruikt, is het rijp en kan het worden geoogst.
Hopvruchten rijpen niet allemaal tegelijk. Pluk de rijpe vruchten continu. Ze mogen in geen geval vast komen te zitten totdat ze bruin zijn. Dan zijn ze overrijp en niet meer bruikbaar.
Hoe hop te oogsten?
de Hopranken enkele meters hoog worden. Je hebt dus een ladder nodig om het fruit te plukken.
Je kunt de oogst ook makkelijker voor jezelf maken en de ranken zo'n 50 tot 80 centimeter boven de grond plaatsen afsnijden. Maak hem voorzichtig los van de klimhulp en plaats hem op de grond.
Nu kun je het fruit eenvoudig plukken.
Droog de hopvruchten zo snel mogelijk
Verse hop is niet lang houdbaar. Je kunt het maar enkele maanden droog houden opslaan.
Plaats de hopbellen losjes op een vergiet en laat ze aan de lucht drogen. Een heteluchtoven is ook geschikt voor het drogen van hop.
Tips
Lupuline, het gele poeder dat in het rijpe hopfruit wordt gevormd, is daar een van de belangrijkste ingrediënten voor Brouwerij. Het bevat de zogenaamde hopbitter. Deze stof zorgt voor de wat bittere biersmaak en maakt de drank ook houdbaar.
