Dit is de beste manier om ze te kraken

Hoe hazelnoten te pellen

“Wat een werk” zou je misschien denken als gepelde hazelnoten in het recept nodig zijn. Maar zoals in de meeste gevallen zijn er ook trucjes en tips om de fijne, bruine schil het beste van de noten te verwijderen.
Met een beetje oefening kun je zo goed schillen dat je helemaal geen andere noten wilt gebruiken. Aan de ene kant zien de gepelde hazelnoten er goed uit en aan de andere kant smaken ze veel beter dan de noten met de vaak licht bittere schil. Omdat villen niet zo moeilijk is, kun je een bakje hazelnoten vaker pellen.

1. Bereid eerst de noten voor, d.w.z. als je verse hazelnoten wilt gebruiken, moet je ze eerst kraken.
2. Verwarm je oven voor op 175 graden.
3. Leg de gekraakte noten op een bakplaat en zet deze in de warme oven.
4. Rooster de noten ongeveer tien tot twaalf minuten.
5. Als de bruine schelpen zijn opengebarsten, haalt u de bakplaat uit de oven en laat u deze een beetje afkoelen.
6. Leg een theedoek op tafel of werkblad en giet de nog warme noten erop.
7. Wikkel de noten erin en wrijf ze tegen elkaar.
8. Door de wrijving vallen de bruine huiden eraf.
9. Als sommige noten na het raspen nog steeds niet van de schil zijn, herhaal dan het roosterproces en wrijf opnieuw.

Als je geen grote hoeveelheden hazelnoten wilt schillen, rooster je ze in een pan in plaats van in de oven. Gebruik geen vet, maar rooster droog totdat de noten gaan ruiken. Je moet de hazelnoten echter niet te lang in de pan of oven laten staan. De geroosterde aroma's maken de hazelnoten erg lekker, maar ze mogen niet verbranden, want dan smaken ze alleen maar bitter.