De juiste voorbereiding - stap voor stap uitgelegd
Direct na de oogst begin je met het bereiden van de verse ananas, want het is al een korte opslag beïnvloedt de kwaliteit. De bladkroon en -voet worden eerst afgesneden met een scherp mes. Ga als volgt te werk om een zo hoog mogelijk aandeel van de pulp te krijgen:
- Snijd de ongeschilde ananas in plakken van 1 centimeter dik
- schil elk plakje zo dun mogelijk met een scherp mes
- verwijder het harde middenstuk met een koekjes uitsteker
lees ook
- Onder welke omstandigheden zijn ananassen giftig?
- Hoe lang duurt het ananasseizoen?
- Bewaar ananas op de juiste manier - hierdoor gaan ze langer mee
Snijd de ananasschijfjes naar wens in hapklare stukjes of laat ze aan één stuk. Meestal zijn er 2 tot 3 glazen potten nodig om een grote vrucht te bewaren. Als onderdeel van de voorbereiding worden deze minutieus schoongemaakt, inclusief deksel. Los in de volgende stap 300 gram suiker op in 1 liter kokend water en zet het mengsel opzij tot het is afgekoeld.
Hoe ananas perfect te koken
De voorbereide ananasschijfjes of stukjes fruit worden in de glazen gevuld. Een kleine marge van 1-2 centimeter blijft vrij. Giet nu de suikeroplossing over het fruit. Hoe verder te gaan:
- Zet de opengemaakte weckpotten in een pan met water
- hang een kookthermometer in de waterkoker
- verwarm het water tot 100 graden Celsius
- kook 25 minuten op deze temperatuur
De kooktijd wordt teruggebracht tot 4-5 minuten als de ananas al is verwarmd. Als de tijd om is, zet je de kachel uit. De ananasglazen blijven nog 10 minuten in het water om af te koelen. Schroef vervolgens het deksel vast. De weckpotten blijven ondersteboven op een theedoek liggen tot ze helemaal koud zijn.
tips & trucs
Gooi het afgehakte plukje bladeren niet weg. Van hem ras Een nieuwe ananasplant vind je gemakkelijk. De steel, die van het vruchtvlees is bevrijd, wordt in een voedselarme, doorlatende ondergrond geplaatst. Trek voordat u dit doet de onderste twee rijen vellen eraf. In het vochtige en warme microklimaat van de minikas of onder een plastic zak komt de beworteling snel op gang.
GTH