Bereid de grond voor op het kweken van wortelen
De aard van de bodem speelt een zeer belangrijke rol bij Wortelen kweken in verhoogde of plantaardige patches. Verse mest dient uiterlijk in de herfst ervoor als mest te worden gebruikt zaaien worden verwerkt om een losse en humusrijke grond te verkrijgen. Verse mest vlak voor het zaaien beschadigt de planten en zou ook aantasting door wortelvliegen bevorderen. Let bij het kweken van wortelen op:
- een losse en humusrijke bodem
- een zonnige en warme locatie
- de jaarlijkse vruchtwisseling met andere groenten
lees ook
- Het juiste seizoen om je eigen wortelen te kweken
- Prik en plant de wortelen die al zijn uitgetrokken
- Wortelen als gezond tussendoortje voor honden
Oude wilde vormen nieuw gekweekt
Ook bij wortelen is er inmiddels een trend om af te wijken van cultuurrassen om prioriteit te geven aan het sterke aroma van oude rassen. Een voorbeeld hiervan is de zogenaamde Duwicker-wortel, die ongeveer 200 jaar geleden is versterkt was gegroeid. Met een lengte van ongeveer 5 - 9 centimeter is hij dik en taps toelopend naar een punt. Door het hoge suikergehalte smaakt hij niet alleen heel zoet, maar in tegenstelling tot andere soorten kan hij ook wel eens in de grond onder stro overwinteren.
Wortelen voor mens en dier
Als knolgewas zijn wortelen zeer caloriearme groenten met veel vitamines en caroteen. Het eten van rauwe en gekookte wortelen is niet alleen erg gezond voor de mens, u kunt uw hond ook zonder aarzelen wortelen voeren. Vaak kan zo'n ongezond hondensnack worden vervangen door een knapperige lekkernij uit je eigen moestuin.
Wortelen voor verse consumptie
Wortelen smaken erg lekker en knapperig als ze vers van de grond komen geoogst werd. Met name rassen als de kleine bolvormige wortel Pariser Markt zijn minder geschikt voor bewaring en dienen rauw of gekookt direct te worden geconsumeerd. Als de wortelen in je moestuin te dicht zijn gegroeid, kun je ook geïsoleerde jonge wortelen zoals deze gebruiken uittrekken dat er weer een optimale afstand is van minimaal vijf centimeter tussen de wortelen resultaten.
De berging voor de winter
Voor bewaring in de kelder zijn vooral wortelrassen met zeer lange hoofdwortels zoals het ras Nantaise geschikt. Ze moeten voor de eerste nachtvorst worden uitgegraven en opgeslagen in een droge zandbak in de koele kelder. U kunt wortelen ook in plakjes snijden en ze vervolgens aan de lucht laten drogen voor uw huisdieren met tanden.
tips & trucs
Als u het zaaien van wortelen in uw tuin slim plant, kunt u van ongeveer mei tot november consequent verse wortelen direct uit het bed oogsten. Om dit te doen, zaait u vanaf maart de afzonderlijke rijen met tussenpozen van vier weken.
WK
