Eigenschappen van de drakenvrucht
Pitahaya is de vrucht van een klimcactus. Het bestaat voor 90% uit water, bevat ijzer, calcium, fosfor en is rijk aan vitamine C en E. De vrucht is eivormig, 8-15 cm lang en kan tot 500 g wegen.
lees ook
- Drakenfruit is het hele jaar door in het seizoen
- Drakenfruit komt uit Midden-Amerika
- De pitahayabloem is een van de mooiste bloemen ter wereld
Het witte of roze vruchtvlees is zacht, niet-vezelig en bevat talrijke zwarte zaden. De schaal van de pitahaya is ca. 1 cm dik en bestaat uit meerdere overlappende schubben. De drakenvruchten zijn verkrijgbaar met roze of gele schil.
Winkelen en opslag
De drakenvrucht vindt zijn oorsprong in Midden-Amerika en komt daar vandaan, maar ook uit het Midden- en Verre Oosten naar de Duitse fruithandel. In kleine hoeveelheden is het het hele jaar meer dan beschikbaar. Omdat de transportroutes lang zijn, worden de vruchten geoogst wanneer ze niet rijp zijn; ze rijpen tijdens transport en opslag.
Omdat de kom gemakkelijk gekneusd kan worden, is het aan te raden deze rechtop of hangend op te bergen. Een niet al te rijpe drakenvrucht is enkele dagen houdbaar. Het is het beste om ze op kamertemperatuur te bewaren. De schil droogt relatief snel uit en ziet er gerimpeld uit, maar dit heeft geen negatief effect op de smaak.
gebruik maken van
de rijp drakenfruit heeft een felroze gekleurde schaal die meegeeft als je er lichtjes met de vinger op drukt. De vrucht kan het beste rauw worden gegeten. Snijd hiervoor de pitahaya in de lengte door en verwijder het vruchtvlees met een lepel.
Van een rijpe drakenvrucht kun je gemakkelijk de schil afpellen, zodat je het vruchtvlees vervolgens in blokjes en z. B. in een fruitsalade of op ijs bevriezen. Door zijn opvallende verschijning is de drakenvrucht zeer goed te gebruiken als exotische tafeldecoratie.
tips & trucs
De drakenvrucht zou een laxerend effect hebben, dus uit voorzorg niet in grote hoeveelheden tegelijk consumeren.