Voor nieuwelingen: gebruik van kant-en-klare broedsels
U kunt het uzelf bijzonder gemakkelijk maken en zogenaamde kant-en-klare broedsels kopen bij gespecialiseerde dealers, die worden geleverd in een kartonnen doos met het substraat al geënt. Bijgevoegd zit altijd een uitgebreide handleiding waarmee je echt niet de mist in kunt gaan en je eerste ervaring als champignonkweker opdoet. Bij het gebruik van zo'n kant-en-klaar broed zijn er eigenlijk maar drie dingen om rekening mee te houden:
- Het substraat moet eerst volledig doordrenkt zijn met het mycelium bij minimaal 18°C en maximaal 24°C.
- Start vervolgens de ontwikkeling van de vruchtlichamen door de temperatuur te verlagen naar 10 tot 18°C.
- Het substraat met het mycelium moet vochtig worden gehouden, maar niet drassig.
lees ook
- Zelf bruine hoeden kweken - oogst smakelijke paddenstoelen uit eigen tuin
- Kweek zelf paddenstoelen voor je eigen behoeften
- Zelf een perenboom kweken - zo kweek je je eigen boom
Stenen paddenstoelen kweken - zo werkt het
Als de bovengenoemde paddenstoelenkweek te saai voor je is, kun je op de volgende manier zelf paddenstoelen kweken:
- Eerst wordt het substraat voorbereid.
- Je kunt hiervoor verschillende materialen gebruiken, maar de makkelijkste manier is stro of Hooi.
- Snijd het losse stro in kleine stukjes en pasteuriseer het vooraf in kokend water.
- Strobalen worden goed bevochtigd met veel water.
- Ent nu het stro met de paddenstoelenbroed.
- Verkruimel deze en breng ze gelijkmatig in het materiaal.
- Zet je champignonteelt nu op een plek met een maximale temperatuur van 18°C.
- Dit kan ook helemaal donker zijn, omdat paddenstoelen niet fotosynthetiseren.
- Een schaduwplek in de tuin of een koele kelder is ideaal.
Paddenstoelen kweken vergt veel geduld
Nu moet je wachten tot het rietje helemaal is doordrongen van het mycelium en ten slotte verschijnen de eerste vruchtlichamen. Wees geduldig: Afhankelijk van de temperatuur kan het enkele weken tot maanden duren voordat de eerste oogstgolf begint voordat de paddenstoelen daadwerkelijk groeien. Houd het stro tot die tijd altijd licht vochtig. Helaas worden schimmelculturen snel gekoloniseerd door fruitvliegen en andere insecten, die worden aangetrokken door de intense schimmelgeur. Dit kun je voorkomen door de kweekkast af te dekken met vliegengaas.
Tips
In plaats van kant-en-klaar champignonbroed te kopen, kun je ook gewone champignons uit de supermarkt nemen en consumeren Leg het bevochtigde stro - de aanwezige sporen enten het materiaal op een volledig natuurlijke manier. Deze methode duurt echter veel langer voordat je kunt oogsten.
