Hokkaido-pompoen pellen »Is het zelfs nodig?

Harde pompoenschillen, zachte pulp

Pompoenvruchten worden groot en zwaar en liggen voor de oogst vaak weken op de kale grond. U hebt daarom een ​​bijzonder stevige en stabiele schil nodig die het vruchtvlees en de korrels betrouwbaar beschermt tegen vocht en andere schadelijke invloeden.

Om bij het heerlijke vruchtvlees te komen, moeten pompoenen worden opengesneden en de dikke schil verwijderd. Dat is helemaal niet zo eenvoudig, want er liggen veel problemen op de loer:

• Pompoen is moeilijk vast te houden
• het keukenmes glijdt met moeite door de harde schaal
• met één hand pellen is vermoeiend
• er is een risico op letsel

Zijn er tips en trucs die het schillen makkelijker maken? En moet de Hokkaido net als de andere pompoensoorten gepeld worden?

Het bijzondere aan de Hokkaido schaal

Als het alleen om de ingrediënten gaat, is de schaal van een Hokkaido volledig eetbaar. Maar er blijven twee vragen over:

• Kan ons kauworgaan de schaal aan?
• Smaakt de kom überhaupt goed?

Het goede nieuws: wanneer Hokkaido-pompoen met de schil wordt gekookt of gebakken, is niet alleen het vruchtvlees zacht als boter, maar ook de schil. Het kan zonder problemen worden geconsumeerd. Wanneer de pompoen wordt gepureerd, vermengt de schil zich met het vruchtvlees.

Schil om het aroma te verrijken

De schil van dit type pompoen smaakt iets intenser dan het vruchtvlees en brengt deze pittige noot in elk gerecht. Zonder zou ook qua smaak nadelig zijn. Daarnaast zijn de ingrediënten in de schil voor ons ontzettend gezond.

Let op een goed uiterlijk

Aangezien de Hokkaido-pompoen met de schil kan worden gegeten, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de schil in perfecte staat is bij het kopen van het fruit. Ze mogen geen rotte plekken of beschadigingen hebben.

Het handvat moet weg

Het houtachtige uiteinde van de stengel die nog aan de Hokkaido-pompoen zit, is niet geschikt voor consumptie en moet worden verwijderd. Leg hiervoor de pompoen op een kant en snijd de stengel af. Hiervoor is een mes geschikt Zaagtanden het beste omdat het niet van de schaal glijdt.

Grondig wassen is voldoende

Net als alle andere vruchten moet de Hokkaido-pompoen vóór de bereiding grondig worden schoongemaakt. Dit geldt voor alle pompoenen, of het nu biologische pompoenen uit eigen tuin zijn of gekochte exemplaren. De eerste stap is altijd om het grondig te wassen, zelfs als de pompoen dan wordt geschild.

• gebruik stromend, lauw water
• Wrijf Hokkaido goed in
• Een groenteborstel is ideaal

Kleine beschadigde gebieden kunnen royaal worden uitgesneden. Als de pompoen echter bezaaid is met rotte plekken, is deze mogelijk niet meer bruikbaar. Dan moet het volledig worden weggegooid.

Wanneer de schaal kan gaan

Bij biologische pompoenen kan de schil blijven zitten, aangezien residuen van bestrijdingsmiddelen niet te verwachten zijn. Chemicaliën hoeven niet altijd aan fruit uit de conventionele teelt te hechten, maar veel consumenten spelen op safe en verwijderen de schil.

Samen met butternut is Hokkaido een van de twee soorten pompoen die rauw kunnen worden geproefd en geconsumeerd. Het kan in stukjes worden gesneden om salades te verrijken of in smoothies worden gemengd. Onder bepaalde omstandigheden kan het nodig zijn om de schaal vooraf te verwijderen.

Zo krijg je de schil eraf

Als je hebt besloten de kom te verwijderen, kunnen een paar tips en trucs uit de dagelijkse keukenpraktijk je helpen. Het volgende is het proces in afzonderlijke stappen:

1. Was de Hokkaido grondig.
2. Leg het fruit op een grote en dikke houten plank.
3. Snijd een plak van het uiteinde van de pompoen en plaats het fruit op het afgesneden uiteinde zodat het stevig staat.
4. Snijd vervolgens de Hokkaido doormidden.
5. Verwijder de pompoenpitten met een lepel.
6. Snijd de pompoenhelften in kleinere, even grote stukken die je gemakkelijk in de hand kunt houden.
7. Schil nu met een scherp mes de schil.

Een tweede methode:

1. Leg de pompoen op een dikke houten plank.
2. Snijd een plak van de pompoenkop en het pompoenuiteinde en leg het fruit op een van de snijvlakken.
3. Houd het fruit met één hand vast door het op het snijvlak bovenop te leggen en een beetje druk uit te oefenen.
4. Plaats een groot mes op de bovenkant van de schil en snij de schil door met een neerwaartse zaagbeweging, waarbij je het mes altijd dicht bij de pompoenvorm houdt.
5. Herhaal het proces totdat de hele schaal is verwijderd.
6. Til de pompoen op om te kijken of er nog stukjes schil over zijn. Als dat zo is, verwijder ze dan ook.

Conclusie voor snelle lezers:

• Bowl: Hokkaido bowl is eetbaar, lekker, pittig en gezond
• Consistentie: wordt zacht na koken en braden; hoeft niet geschild te worden
• Uitzonderingen: Als het niet biologisch is; wanneer gebruikt in de onbewerkte staat
• Reiniging: lauw, stromend water; scrub met een groenteborstel
• Peeling: verwijder de steel; in tweeën gesneden; uitboren; in kleine stukjes snijden; Pel
• Alternatief: verwijder de schil van de hele pompoenvrucht
• Stap 1: zet de Hokkaido op een houten plank; beide uiteinden wegsnijden
• Stap 2: Stel in op interface; Leg je hand erop en houd vast
• Stap 3: Snijd de schelp stuk voor stuk van boven naar beneden met zaagbewegingen
• Tip: ga met een mes langs het fruit zodat er weinig vruchtvlees wordt verwijderd.