Verse oregano bewaren
Er zijn verschillende manieren om verse oregano te bewaren. Hieronder willen we u kort kennis laten maken met de meest voorkomende methoden:
lees ook
- Hoeveel water heeft oregano nodig?
- Oregano: gebruik bij het koken en als geneeskrachtig kruid
- Kweek oregano in een pot op het balkon
Oregano invriezen
Om in te vriezen de kleine blaadjes en bloemen worden zorgvuldig van de takken geplukt. Bruine en beschadigde bladeren zijn niet geschikt om in te vriezen. Doe de kruiden in porties in ijsblokjesbakjes of kleine diepvrieszakjes en laat de oregano goed invriezen.
Droog de oregano
Gebruik voor deze conserveringsmethode Indien mogelijk langstelige oreganotakken, die je tot losse bundels bundelt en ondersteboven op een donkere, luchtige en droge plaats hangt. Als de oregano na ongeveer een week helemaal droog is, kun je de kleine blaadjes en bloemen voorzichtig van de takken wrijven en bewaren in getinte, goedsluitende containers.
Doe in de oregano
Doe de gedroogde oreganotakjes in hoogwaardige frituurolie en je krijgt een smakelijke smaakmaker voor salades en allerlei gerechten. Er mogen alleen goed gedroogde twijgen in die u in een goed afsluitbare glazen fles doet. Overgiet de kruiden met de olie zodat ze helemaal onder staan en laat de kruidenolie een paar weken weken op een lichte maar niet volle zon plek.
Als alternatief kunt u de gedroogde twijgen in azijn laten weken. Om de essentiële oliën van oregano in de azijn te laten oplossen, moeten de vaten lange tijd op een koele plaats worden bewaard.
Zout op smaak gebracht met oregano
Maak de verse oregano schoon en pluk voorzichtig de kleine blaadjes van de takken. Grotere bladeren moeten ook worden versnipperd. Giet het kruid in mooie, goedsluitende potten en vul ze met grofkorrelig zeezout. Het volume van het zout moet ongeveer gelijk zijn aan het volume van de oreganoblaadjes.
Het zout verwijdert zowel het vocht als een deel van de essentiële oliën uit de oreganobladeren. Bewaar dit mengsel daarom op een koele plaats, bijvoorbeeld in de groentelade van de koelkast.
tips & trucs
Oregano in olie of zout is een leuk souvenir voor dierbaren. Versier de vaten met zelfgemaakte kruidenlabels en een mooie strik.
SKb