Recept, instructies, tips en hints

Het benodigde keukengerei

Je hebt eerst glazen potten met een glazen deksel en rubberen ring of twist-off potten met een intacte sluiting nodig. Het inmaken in de inmaakautomaat is zeer eenvoudig. Als je zo'n apparaat niet hebt, kun je de spinazie ook in de oven bewaren.

Potten en deksels moeten vóór het inblikken grondig worden afgespoeld en gedurende tien minuten in kokend water worden gesteriliseerd.

ingrediënten

• 1 kg spinazie
• Zout en nootmuskaat naar wens

Spinazie koken

1. Was de spinazie zorgvuldig, snij de harde stelen eraf en zwier de groenten goed droog.
2. Doe een paar eetlepels water in een pan en laat de spinazie erin inzakken. Breng op smaak met een beetje nootmuskaat en zout.
3. Hak met de keukenmachine fijn. Als je van wat grovere spinazie houdt, kun je de afgekoelde bladeren ook fijn hakken.
4. Vul de groenten in de voorbereide vaten.

Conserveren in de conserveringsmachine

1. Plaats de glazen op het rooster van de wake-up pot en giet er voldoende water bij zodat minstens tweederde van de containers in de vloeistof ondergedompeld is.
2. Kook gedurende 90 tot 110 minuten op 98 graden. De exacte tijd hangt af van welke conservenmachine je gebruikt.
3. Met de tang eruit halen en laten afkoelen.
4. Controleer of er zich in alle potten vacuüm heeft gevormd.
5. Label, bewaar op een koele en donkere plaats.

In de oven bewaren

1. Zet de glazen in de lekbak en voeg een tot twee centimeter water toe.
2. Schuif in de buis en zet de oven op 180 graden boven- en onderwarmte.
3. Zodra het water in de lekbak begint te koken en er kleine belletjes in de glazen komen, schakelt u het apparaat uit en laat u het voedsel nog 40 minuten in de oven staan.
4. Haal hem eruit en controleer na afkoeling of er een vacuüm is ontstaan.
5. Label, bewaar op een koele en donkere plaats.