Paprika's in de koelkast bewaren?
Veel mensen bewaren hun paprika's in de koelkast. Dit is echter contraproductief omdat de groenten oorspronkelijk uit warmere streken komen, waardoor ze extreem gevoelig zijn voor kou. Over het algemeen duurt het bij dit type opslag maar een paar dagen voordat paprika's letterlijk de geest geven: Ze worden papperig, verliezen een groot deel van hun gezonde ingrediënten en kunnen dat al beginnen verrot. We raden je dan ook aan om de groenten niet in de koelkast te bewaren.
lees ook
- Zijn paprika's toegestaan voor honden?
- Hokkaido bewaren - zo blijft de pompoen vers
- Spinazie bewaren - zo houd je de groene groenten vers
Uitzondering: als je paprika's hebt geopend of gesneden, wikkel ze dan in keukenpapier en doe ze in een luchtdichte doos zodat je ze uiteindelijk in de koelkast kunt zetten. De peperstukjes blijven daar maximaal twee tot drie dagen.
Paprika's op de juiste manier bewaren
Idealiter bewaar je paprika's bij een temperatuur van acht tot tien graden Celsius. Verder dient de gekozen opslaglocatie zo donker mogelijk te zijn. Om dergelijke omstandigheden te waarborgen, zijn kelders en opslagruimten evenals pantry's ideale locaties - op voorwaarde dat ze onverwarmd en droog zijn.
Tips
Als je geen duisternis kunt garanderen, kun je de paprika's het beste afdekken met een doek (vaatdoek of handdoek).
Let op: Kies altijd een plaats met een lage luchtvochtigheid. Anders is het risico op schimmelgroei erg groot.
Als je eenmaal een geschikte bewaarplaats hebt bepaald, is het aan te raden om de paprika's daar gewoon in een groentemand te doen. Speciale containers zijn niet nodig.
Zo blijven paprika's meestal minimaal één tot twee weken vers.
Selecteer verse pepers
Om een zo lang mogelijke houdbaarheid te bereiken, moet je oplettend zijn bij het oogsten of kopen en kiezen van verse paprika's. De volgende kenmerken zijn essentieel:
- stevige, glanzende huid
- groene, fris uitziende stengel
Tips
Neem geen paprika's waarvan de buitenste schil al zichtbaar en merkbaar in elasticiteit is afgenomen.
Paprika's invriezen
Als je te veel paprika's hebt geoogst of gekocht, kun je een deel ervan invriezen en maanden bewaren. Hier is een korte handleiding:
- Was de paprika's grondig en droog ze zorgvuldig af.
- Kern en in stukjes snijden (bijvoorbeeld blokjes of reepjes).
- Verdeel de paprikastukjes in diepvrieszakjes of diepvriesblikken.
- Sluit container(s) luchtdicht af.
- Zet in de vriezer.
Tips
Bevroren paprika's zijn lang niet zo knapperig als verse. Het is daarom aan te raden om ze alleen voor het koken te gebruiken (niet ontdooid!).
Algemene informatie over het bewaren van paprika's
Bewaar paprika's niet in de buurt van appels en ander rijpend fruit. Deze laten het rijpingsgas ethyleen vrij en zorgen ervoor dat je paprika's en andere groenten sneller bederven.
In tegenstelling tot rode paprika's rijpen groene versies daarna. Houd hier zowel bij de aankoop als bij het opbergen rekening mee.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen