De vorm van de granaatappels is vergelijkbaar met die van huisappels, maar ze hebben een zeer stevige, leerachtige schil en in plaats van het vruchtvlees bevatten ze een groot aantal eetbare vruchten zaden. Het moeten er enkele honderden zijn. De zaden bestaan uit een kleine, stevige kern, die wordt omgeven door een glazig ogende, roze tot dieprode vruchtlaag gevuld met sap.
lees ook
- Granaatappels zijn lang houdbaar
- Granaatappels rijpen niet
- Als de granaatappel van binnen bruin is?
Wanneer kun je rijpe granaatappels kopen?
In Duitsland kun je tussen september en december rijpe granaatappels kopen. Deze zijn voornamelijk verzonnen
- Spanje,
- Kalkoen,
- Israël en
- Iran
geïmporteerd. In de landen van herkomst worden de granaatappels geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, de vruchten niet rijpen.
Hoe herken je rijp fruit?
De mate van rijpheid van een granaatappel kan niet worden bepaald door de geur of het geluid. Of een vrucht onrijp is, kan alleen aan het uiterlijk worden beoordeeld. In tegenstelling tot conventionele appels, waar de mooie buitenkant de smakelijke inhoud suggereert, zien de lekkerste granaatappels er meestal lelijk uit.
Hun huid is vlekkerig, onregelmatig gekleurd, afhankelijk van de variëteit, roodachtig, lichtoranje tot geelachtig of bruinachtig. Het heeft kleine deuken of bulten en een opgedroogde bloembasis. Bovendien is het vaak erg hard, voelt het ruw en gebarsten aan, voelt het bijna houtachtig aan. De volwassenheidstest omvat ook het aanraken van de kom met je vingers. Zachte, verkleurde gebieden duiden op: binnen rottend daar.
Open rijp fruit voorzichtig
Rijpe vruchten zijn gemakkelijk open te breken. De pitten van dergelijke vruchten vallen er gewoon uit als je er van buiten licht op tikt. Vanwege het sappige gehalte is voorzichtigheid geboden bij het openen van een rijpe vrucht. Het donkerrode sap blijft achter vlekken op textiel en hout. Als je een rijp fruit over het werkblad rolt voordat je het opent, zal het sap eruit borrelen als je het aansnijdt.
De granaatappels zijn - hoewel rijp geoogst - lang houdbaar dankzij hun beschermende schil. In de koelkast zijn ze enkele maanden houdbaar zonder kwaliteitsverlies. Zelfs als de vruchten er wat uitgedroogd uitzien na een lange opslagperiode, blijven de korrels van binnen vers en sappig.
tips & trucs
Mocht een granaatappel zo erg uitdrogen dat je hem niet meer wilt eten, dan is de exotische vrucht ideaal voor decoratieve doeleinden, vooral tijdens advent en kerst. Je kunt de houtachtige vrucht een nieuwe glans geven door hem in te wrijven met verf of hem af te stoffen met goudstof.
n / A
