Knip de bollen voorzichtig uit
Verse stengels citroengras kun je tijdens de gehele groeifase snijden. Om ervoor te zorgen dat de plant zich krachtig kan ontwikkelen, moet u een nest kiezen aan de kant waarvan al een of meer nieuwe scheuten te zien zijn. Scheid de stelen voorzichtig zonder de tere wortels te beschadigen.
lees ook
- Gebruik exotisch citroengras in de keuken en rond het huis
- Citroengras invriezen: zo bewaar je de Aziatische specerij?
- Hoe wordt citroengras op de juiste manier bewaard?
In de wintermaanden mag u geen citroengras snijden. Verwijder gedurende deze tijd alleen gele bladeren, die onnodig de kracht van de plant afvoeren.
Schoon citroengras
Verwijder de buitenste stengels volledig, omdat ze meestal erg taai en oneetbaar zijn. Stengels met bruine vlekken worden ook uitgezocht. Was de stelen zorgvuldig en snij het onderste derde deel en de vertakte wortels af.
Gebruik in de keuken
Snij dan een stukje in langs de lengte van de steel zodat je de harde buitenste lagen kunt verwijderen. De binnenste witte delen van de stengels zijn relatief delicaat en kunnen in fijne ringen worden gesneden
Eten, sauzen of dipsauzen kunnen worden toegevoegd. Als alternatief kunt u de stelen uitknijpen met een strijkijzer of mes, ze koken en uit de maaltijd halen voordat u ze serveert. Over het algemeen dienen de stengels als aantrekkelijke spiesen voor Aziatisch gevogelte of visrolletjes, die ze ook een interessante zure toon geven.Citroengrasthee, een exotische verfrissing
Omdat het aroma in de groene delen van de plant buitengewoon intens is, zijn ze eigenlijk te lekker om weg te gooien. Je kunt ze gebruiken om aangenaam zure citroengrasthee te maken, die op warme dagen erg verfrissend is. Voor een kopje thee heb je een flinke theelepel gemalen citroengras nodig, die je in een wegwerptheezakje doet. Giet kokend water over het citroengras en laat de thee ongeveer vijf tot tien minuten trekken.
tips & trucs
Af en toe groeit het citroengras in de pot hoog, maar krijgt het geen nieuwe scheuten. Snijd in dit geval de groene delen van de plant enkele centimeters boven de witte wortels af. Dit stimuleert nieuwe groei en de plant heeft voldoende kracht om nieuwe opslagorganen te vormen.
SKb
