Kun je selderij rauw eten?

Selderij is bij de meeste mensen alleen bekend als soepgroente, bijna niemand heeft de knollen, bladeren of Vaste planten al in een andere vorm op tafel en je vraagt ​​je misschien af ​​of je bleekselderij ook rauw kunt gebruiken eten? Maar er zit potentieel in de verschillende soorten bleekselderij, meer dan je zou vermoeden!

Soorten selderij

Er zijn drie verschillende soorten bleekselderij, die alle drie ook rauw gegeten kunnen worden:

• Knolselderij
• Selderij
• knolselderij

Selderij is een populaire groente om te dippen, voor salades of als gezond tussendoortje.

Knolselderij is een van de hoofdingrediënten van soepgroenten en wordt vaak gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen.

Selderij heeft zachte bladeren en dunne stelen. Het wordt meestal gebruikt als specerij of kruid, vergelijkbaar met peterselie.

Selderij als geneeskrachtige plant

De oude Egyptenaren wisten het al in 1200 voor Christus. Om Christus te waarderen voor wat de natuur hen heeft gegeven. Wilde selderij werd in het oude Egypte beschouwd als een geneeskrachtige plant, die met name werd gebruikt bij reuma en pijnlijke aandoeningen.

Maar er zijn nog andere toepassingsgebieden waar selderij vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt:

• Bloeddruk verlagen
• jicht
• ontgifting
• Indigestie

Selderij als wondermiddel

Selderij bevat veel kalium en is daarom erg populair in de natuurgeneeskunde. Het wordt voornamelijk gebruikt voor jicht en reuma; selderij moet op dit punt worden benadrukt.

Een van de belangrijkste effecten is dat de bleekselderij een diuretisch effect heeft. Frequent urineren verlaagt het urinezuurniveau, wat leidt tot verlichting van jichtsymptomen.

Selderij voor hoge bloeddruk

De farmaceutische industrie heeft verschillende medicijnen ontwikkeld voor hoge bloeddruk. Sommige hiervan zijn zogenaamde diuretica (een middel om water uit het lichaam af te voeren).

De consumptie van selderij kan ook een uitdrogend effect hebben, daarom wordt de groente gebruikt in de natuurgeneeskunde voor hoge bloeddruk.

Ontstekingsremmende selderij

Antioxidanten hebben de reputatie ontstekingen en gifstoffen in het lichaam te verminderen. Selderij, ongeacht het type, bevat tal van antioxidanten:

• Fytosterolen
• fenolzuur
• Flavonoïden
• Furocoumarines

Er zijn al onderzoeken uitgevoerd die hebben aangetoond dat selderij oxidatieve schade aan lichaamsweefsel kan verminderen.

Ook is aangetoond dat regelmatige consumptie van selderij het risico op ontstekingsreacties in het maagdarmkanaal en de bloedvaten vermindert.

Maagbeschermer Selderij

De maag is een gevoelig orgaan en niet iedereen kan elke groente verteren. Selderij zorgt echter niet alleen voor een gezonde voeding, het is ook nog eens goed voor de maag.

Het polysacharide dat het bevat is hiervoor verantwoordelijk. Het maagslijmvlies wordt niet alleen beschermd, maar ook de aanmaak van maagzuur wordt gereguleerd. Continue consumptie van selderij kan ook voorkomen dat maagzweren ontstaan.

Selderijsap als remedie

Het consumeren van bleekselderij in sapvorm is ideaal om te profiteren van de gezonde eigenschappen van de groenten. Daarnaast is er de ontgiftende werking, die tegelijkertijd het cardiovasculaire systeem stimuleert.

Selderijsap maken:

• Was en hak de stengels bleekselderij
• Om sap uit de sticks te persen (sapcentrifuge)

Een regime van selderijsap moet een week worden gevolgd. Hier, 100ml. Sap gedronken. Het is belangrijk dat het sap altijd vers geperst is.

Selderij kopen

Er zijn een paar details waar je op moet letten bij het kopen van bleekselderij uit de supermarkt in plaats van uit je eigen tuin.

Bij snijknolselderij is het belangrijk dat de snijranden vers zijn en geen uitgedroogde plekken hebben. Er mogen ook geen donkere interfaces zijn.

Selderijstengels kunnen worden gecontroleerd door de stengels heel licht te buigen. Als je dit gemakkelijk kunt doen, is de bleekselderij te lang bewaard en aan kwaliteit ingeboet.

Bewaren van verse bleekselderij

Als u bleekselderij heeft gekocht, bewaart u deze bij voorkeur in het groentevak van de koelkast. Vanwege een etherische geur is het vaak prettiger als de repen vooraf in plastic folie worden gewikkeld. Dit heeft als voordeel dat het vocht in de stengels bleekselderij niet verdampt en je er na enkele dagen nog een flinke hoeveelheid sap uit kunt persen.

Voor gezondheidsdoeleinden is het belangrijk dat je de bleekselderij niet langer dan een week in de koelkast bewaart.

Studies hebben al aangetoond dat de effecten van antioxidanten na ongeveer een week afnemen. Om het maximale effect te krijgen, moet je altijd verse bleekselderij gebruiken.

Pas op voor fruit

Om te voorkomen dat je bleekselderij te snel verwelkt, kun je hem beter niet bewaren bij appels, peren en avocado's. Uit deze vruchten komt een rijpingsgas, waardoor de bleekselderij sneller verwelkt.

Eet vers geoogst

Selderij is niet zomaar een groente die je in de supermarkt kunt kopen. Vooral selderij kan ook heel gemakkelijk in de eigen tuin worden gekweekt. Je hebt dan het voordeel dat er geen bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt en je kunt genieten van zelfgemaakte biologische bleekselderij.