De vruchten van de koperbeuk
De koperbeuk begint pas na 30, soms zelfs na 40 jaar te bloeien. Van de bloesems vruchten ontwikkelen.
- Vruchten van ongeveer twee centimeter lang
- grijsbruine kleur
- licht stekelig
- twee tot vier beukennootjes per vrucht
lees ook
- Wanneer is de bloeitijd van de koperbeuk?
- Het juiste moment om de koperen beuk te snijden
- De decoratieve koperen beuk - een klein profiel!
Wanneer rijpen de vruchten van de koperbeuk?
de Koper beuken fruit zijn rijp in september en oktober. Je valt dan op de grond. De schil van de vrucht barst vaak open en de beukennootjes komen los.
De zaden worden verspreid via eekhoorn en Vlaamse gaaien. Vaak worden ze begraven en vergeten, zodat er ter plekke een nieuwe koperbeuk groeit.
In het bos zijn beukennootjes een belangrijke voedselbron voor wilde zwijnen, edelherten en damherten, maar ook voor vogels en andere bosdieren. Ze bevatten veel olie en helpen de bosbewoners om vetreserves op te bouwen voor de winter.
Veel fruit in mestjaren
Zoals alle beuken rijpen koperbeuken niet jaarlijks veel vruchten. In sommige jaren mislukt de oogst volledig, in andere jaren zijn er zoveel beukennootjes dat de hele grond ermee bedekt is.
Dit is een natuurlijk proces, ook wel Vetmesten zaaien verwezen naar Als. De overmatige productie van zaden zorgt ervoor dat in ieder geval een deel ervan niet door dieren zal worden gegeten en dat er nieuwe bomen uit zullen groeien.
Vruchten zijn licht giftig
Beukennootjes bevatten veel oxaalzuur en fagine. Ze zijn daarom geclassificeerd als licht giftig. Bij overmatig gebruik ontwikkelen zich misselijkheid en buikpijn.
Door verhitting kunnen de gifstoffen worden afgebroken. Geroosterde beukennootjes zijn populair in veganistische keukens. De warmtebehandeling maakt de vruchten smakelijker.
Beukennootjes kunnen ook tot meel worden vermalen en worden gebruikt om brood, cakes en koekjes te bakken.
Tips
als jij Beuken zelf vermenigvuldigen zich je kunt de zaden verzamelen van koperbeuken die vrij in het bos staan. De zaden moeten echter worden voorbereid voordat de zaaien gestratificeerd zijn. Dit betekent dat ze een langere koude fase nodig hebben om de kiemremming te overwinnen.