Aanbevelingen voor dagelijks plezier
Voor dagelijkse consumptie hebben volwassenen ongeveer 20 gram nodig Zoete amandelen aanbevolen. Rauw of verwerkt in maaltijden, ze zijn belangrijke leveranciers van voedingsstoffen en vitamines.
lees ook
- Andesspar wordt bruin - wat zit erachter?
- De kamperfoelie bloeit niet: wat zit erachter?
- Gele bladeren op cyclamen - wat zit erachter?
Voor zwangere vrouwen biedt dit ras een potentiële leverancier van het essentiële foliumzuur in nog grotere hoeveelheden.
Vooral in Amerika en Zuid-Europa bloeit de amandelteelt in een prachtige economische schijnwerpers. Elke generatie geniet van de zoete, nootachtige smaak.
Waarschuwing: bittere amandel
Bij het nuttigen van deze lekkernijen ontstaan steeds weer twijfels. In feite wordt het alleen gevonden in bittere amandelen. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat ze alleen in hun onbehandelde vorm giftig zijn. De oorzaak is het gevreesde blauwzuur.
Bij volwassenen wordt vergiftiging door de consumptie van rauwe bittere amandelen zelden geregistreerd. Dit zou de consumptie van 50 tot 60 amandelen van dit type vereisen.
Daarentegen leiden 5 tot 10 bittere amandelen bij kinderen tot fatale vergiftiging. De hoeveelheid is afhankelijk van het lichaamsgewicht.
Een paar feiten werpen licht op de gevreesde amandelwereld:
- Blauwzuur is zeer vluchtig en extreem warmtegevoelig.
- Wanneer ze worden bereid in gekookte gerechten, bevatten bittere amandelen een kleine hoeveelheid blauwzuur.
- Bittere amandelen zijn eetbaar als ze voldoende worden verwarmd.
tips & trucs
In de volkstuin is het raadzaam om alleen zoete amandelen te gebruiken om mens en dier te beschermen groeien. Een kleurrijke selectie is in het voorjaar een lust voor het oog.
FT