Hele stukken meloen kunnen niet goed worden ingevroren
Het is vanwege de speciale celstructuur en het hoge watergehalte van meestal meer dan 90 procent dat als geheel Bevroren meloenstukken worden relatief papperig wanneer ze worden ontdooid en dus slechts een nogal suboptimale Bied een smaakbeleving. Groene asperges hebben een even hoog watergehalte als meloenen, maar verdraagt diepvriezen veel beter dan meloenen vanwege de verschillend gestructureerde celwanden. Bovendien moet in principe met de bevriezing of Meloenen inmaken niet gewacht worden tot een punt waarop verse consumptie niet meer aantrekkelijk lijkt. Meest Soorten meloenen zijn slechts enkele dagen na de eerste snede in de koelkast zonder kwaliteitsverlies bewaarbaar. Als u de restjes binnen afzienbare tijd niet vers kunt gebruiken, moet u: rijpe meloenen Verwerk op tijd tot houdbaar voedsel.
lees ook
- Meloen voor honden - draaglijk of niet?
- Een volledig rijpe meloen goed bewaren
- De meloen - wanneer is het hier seizoen?
Meloenen klaarmaken om in te vriezen
Om een papperige consistentie na het ontdooien te voorkomen, kunnen de meloenen uit de Zaadkorrels worden bevrijd en gepureerd. De massa die op deze manier wordt geproduceerd, kan na het ontdooien nog steeds worden gebruikt voor smoothies of andere fruitdesserts. Jij kan rijpe watermeloenen en Honingdauwmeloenen maar ook een verfrissend zomers tussendoortje voor mensen en honden verwerken. Hiervoor heb je nodig:
- wat rijpe meloen zonder pit en schil
- een ijsblokjesbakje
- een blender of staafmixer
- een vriezer of een diepvrieskist
Hak het vruchtvlees fijn en vul het in de ijsblokjesvorm om binnen een paar uur caloriearm ijs voor mens en dier te krijgen.
Alternatieven voor invriezen
Ook al worden meloenen in dit land vaak ten onrechte niet geclassificeerd als groentenmaar worden als fruit gezien: In veel landen over de hele wereld worden de eigenlijk zoete vruchten ook pittig als groente gegeten. Om dit te doen, zijn stukjes van het vruchtvlees in azijn ingevoegd, dan kunnen de tot het deksel gevulde potten enkele maanden worden gebruikt bewaard en hun inhoud kan worden geconsumeerd als groentegarnituur.
tips & trucs
Als de tijd kort is, kunnen meloenstukjes ook heel worden ingevroren en na ontdooien gepureerd. Het bewaren van meloenen die al gepureerd zijn in de vriezer is echter wat ruimtebesparender dan bij onregelmatig gevormde stukjes fruit.
WK
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
