Hoe de stenen gemakkelijk te verwijderen?

Over de vasthoudendheid van de pruimenstenen

Hoewel de steen relatief eenvoudig van pruimen te verwijderen is, is hij meestal hardnekkig en moeilijk te verwijderen uit het vruchtvlees. Het is hier sterk verwant aan de vrucht. Maar al te vaak proberen hobbytuiniers en koks het uit pure ongeduld met geweld eruit te scheuren - en daarbij de pruim te pletten. Om te voorkomen dat dit jou overkomt, kun je het beste onze tips volgen.

Het juiste moment om pruimen te stenigen

Pitten is het gemakkelijkst als de pruimen rijp zijn maar niet overrijp. Je kunt de mate van rijpheid zien wanneer je het fruit in je hand neemt en er voorzichtig op drukt - als het niet meteen bezwijkt, is het in uitstekende staat.

Zo wordt het pruimen van pruimen kinderspel

Er zijn twee manieren om je pruimen te stonen:

• met een pruimenpit
• met de hand met een mes

Verwerk de pruimen met een stoner

Als je vaker pruimen wilt gebruiken en consumeren, doe je jezelf een groot plezier door een stoner te kopen. Zorg ervoor dat het apparaat, dat eruitziet als een tang, ook echt bedoeld is voor pruimen en van goede kwaliteit is. Solide versies zijn er vanaf tien euro.

Dat is hoe je het doet:

1. Bereid als "stenenvanger" een kom om over te werken.
2. Plaats de pruim in de lengterichting in de punt van de tang.
3. Knijp de tang samen.
4. De stoner boort zich nu een weg door de pruim en duwt de steen eruit.

Verwijder de steen van de pruimen met de hand en een mes

Als je zelden pruimen in huis hebt, kun je ook voor de handmatige versie kiezen. Met de juiste aanpak is de benodigde inspanning en tijd bijna net zo klein als bij een speciale pitter.

1. Was de pruimen grondig.
2. Droog het fruit voorzichtig af met keukenpapier (zodat het oppervlak niet meer zo glad en glad is).
3. Neem de eerste pruim in de ene hand en een kort schilmesje in de andere.
4. Zet het mes op de punt van de pruim.
5. Snijd nu alles in één keer rond - langs de inkeping tot aan de steen.
6. Draai de gesneden helften van het fruit tegen elkaar.
7. De steen komt los en valt eruit of kan eenvoudig met de hand worden verwijderd.
8. Herhaal het proces met alle pruimen.

Extra: steen, geen kern...

Vaak spreekt men van "pitting" in verband met pruimen - een term die misleidend is. Pruimen zijn steenvruchten en hebben daarom geen kern, maar een pit. Praat dus alleen over steniging.