Is er een verschil tussen prei en prei? En zijn uien en sjalotten hetzelfde? Wij beantwoorden uw vragen over de verschillende uienplanten.
De grote bollenfamilie (Allioideae), ook wel preiplanten genoemd, kan wat verwarrend zijn. Als er enkele tientallen synoniemen voor één en dezelfde ui in het spel komen, verlies je al snel alles uit het oog. Met een paar simpele trucjes zijn uien, prei, etc. echter gemakkelijk van elkaar te onderscheiden.
inhoud
- 1. Zijn prei en prei hetzelfde?
- 2. Wat is het verschil tussen prei en uien?
- 3. Is er een verschil tussen uien en lente-uitjes?
- 4. Wat is het verschil tussen uien en sjalotten?
1. Zijn prei en prei hetzelfde?
Met prei of prei (Alliumporrum) een en dezelfde plant wordt bedoeld. Lange tijd werd in Duitstalige landen alleen de term "prei" gebruikt. Alleen in Duitstalig Zwitserland en in delen van Hessen, Baden-Württemberg en het Saarland wordt de term prei gebruikt. Sinds de jaren zeventig wint de naam "prei" echter aan populariteit in het Duitstalige gebied, en beide namen worden tegenwoordig in de detailhandel gebruikt.
2. Wat is het verschil tussen prei en uien?
Hoewel beide behoren tot de familie van Allioideae het is gemakkelijk om prei en uien (Allium cepa) onderscheiden. Of je nu prei of prei zegt thuis, je bedoelt zoiets als de lente-ui Groenten die geen verdikte ui vormen, maar kenmerkende platte en lange bladeren hebben. Ze zijn aan de onderkant wit en aan de bovenkant donkergroen.
Uien zijn de enige prei die een ondergrondse bewaarknol vormen. Deze en alle bekende uien zijn wit en hebben een bruine schil. De bladeren zijn buisvormig en ook groen. Terwijl we voornamelijk het ondergrondse deel van de uien consumeren, wordt de hele plant gebruikt voor de prei.
Verschillen tussen prei en ui:
| prei | ui |
|---|---|
| Geen verdikte ui | Typische verdikte ui |
| Slaat energie op in de bladeren | Ondergronds opslagorgel |
| Afgeplatte bladeren | Buisvormige bladeren |
| Hele plant wordt gebruikt in de keuken | Meestal wordt alleen de ui gebruikt |
3. Is er een verschil tussen uien en lente-uitjes?
In de Lente-ui (Allium fistulosum) en de normale ui zijn twee verschillende planten. Het gerucht blijft dat lente-uitjes gewoon te vroeg geoogste keukenuien zijn, maar dat is niet waar. De bosui, ook wel bosui of winterui genoemd, kan geen ronde, verdikte ui vormen. Het heeft alleen een cilindrisch verdikte schacht. In het geval van de lente-ui kan ook de hele plant worden geconsumeerd.
Typische kenmerken van lente-uitjes:
- Dunner en kleiner dan uien
- Milde smaak
- Geen ronde, verdikte ui, maar een cilindrisch verdikte schacht
4. Wat is het verschil tussen uien en sjalotten?
Een andere vriend van de preifamilie is dat Sjalot (Allium cepa var. aggregatum). Sjalotten lijken erg op de ui en vormen geen aparte soort in de preifamilie. De plant, die uit Azië komt, kenmerkt zich door een mildere smaak dan de gewone ui. Andere onderscheidende kenmerken van de sjalot zijn hun roze schil, hun typische langwerpige vorm en het feit dat deze uien vaak als tweelingen groeien.
Hoe onderscheid ik sjalotten van uien? Kenmerken van sjalotten:
- Milde smaak dan uien
- Roze kom
- Langere vorm
- Vaak in twee delen
Als we het over de uienfamilie hebben, mag één ding niet ontbreken: de knoflook (Allium sativum). Alles over de aromatische plant lees je in ons expertartikel over knoflook Lees.
