Hoe oogst je sla en sla correct? Wanneer is het juiste moment om sla en sla te oogsten? Wij beantwoorden uw vragen.
Sla snijden en plukken (Lactuca sativa var. crispa) zorgen het hele groeiseizoen voor verse, knapperige slablaadjes. Ze zijn niet alleen geschikt voor de teelt in de tuin, sla kan ook gemakkelijk in potten op het balkon of terras worden gekweekt. Als je over de juiste oogsttechniek beschikt, heb je een schijnbaar oneindige voorraad sla uit eigen teelt. In dit artikel vertellen we je alles over het juiste oogstmoment, de beste procedure voor het oogsten van sla en sla en tips voor een juiste bewaring.
Wat is gesneden en geplukte sla?
Gesneden en geplukte sla behoren niet tot een bepaalde slasoort, maar als geplukte of gesneden sla kan een grote verscheidenheid aan slavormen worden geteeld. Lollosalade is bijvoorbeeld populair (Lactuca sativa var. crispa), Bataviasalade (Lactuca sativa var. hoofdletter
) of Eikenbladsalade (Lactus sativa var. crispa).Maar ook snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) of spinazie (Spinacia oleracea) worden gebruikt als sla en sla. Het belangrijkste is hoe de sla wordt geoogst: Bij sla en geplukte sla oogst je niet de hele kroppen sla, maar alleen de afzonderlijke bladeren. Dit betekent dat je maar zoveel sla kunt oogsten als je op dit moment nodig hebt. Niets gaat slecht en je hebt altijd een frisse salade in huis. Een ander voordeel is dat sla en sla steeds weer aangroeien en meerdere weken lang nieuwe slablaadjes voor je produceren. Dit werkt echter alleen als je de oogst op de juiste manier aanpakt. Als je de sla verkeerd snijdt of plukt, kun je wekenlang niet oogsten.Het juiste moment om sla en sla te oogsten
U kunt al zes tot zeven weken na het zaaien de eerste bladeren van uw pluk oogsten of sla snijden. De bladeren moeten alleen groot genoeg zijn. Als vuistregel geldt dat als de bladeren meer dan tien tot twaalf centimeter lang zijn, ze kunnen worden geoogst. Als je wilt, kun je dagelijks je sla en sla oogsten. Oogst zoveel als je nodig hebt en alleen zoveel als je direct kunt verwerken. Het is het beste om direct voor consumptie te oogsten, omdat de salade dan uniek fris en knapperig is. Ga op de juiste manier te werk met de oogst, geef je pluk- of snijsla een hele vier tot zes weken met heerlijke, constant groeiende slablaadjes.
Experttip: Wanneer de sla begint te schieten, d.w.z. bloeiwijzen vormen, worden de bladeren erg bitter en niet meer eetbaar. Als dit je overkomt, is het raadzaam om de hele slaplant af te knippen. We geven je tips om dat te doen Salade Shots kan voorkomen.
Wanneer is het juiste moment om sla te oogsten of te snijden?
- 6 - 7 weken na het zaaien
- Als de eerste bladeren 10-12 cm lang zijn
- Oogst naar behoefte
- Indien mogelijk direct voor consumptie oogsten
- Oogsttijd kan 4 - 6 weken zijn
Zo ga je te werk om sla te oogsten
Zoals de naam al doet vermoeden, wordt sla niet gesneden, maar met de hand geplukt. Selecteer hiervoor het buitenste en grootste blad van uw slaplanten en oogst altijd van buiten naar binnen op de plant. Je kunt nu eenvoudig met de hand de geselecteerde bladeren net boven de grond plukken. Het is belangrijk dat het slahart in het midden onbeschadigd blijft en blijft staan. De bladeren zullen blijven groeien en je kunt de sla geleidelijk weer oogsten.
Hoe wordt sla geoogst?
- Oogst de grootste, buitenste bladeren
- Van buiten naar binnen oogsten
- Pluk eenvoudig de bladeren met de hand
- Laat het slahart staan
Zo ga je te werk om sla te oogsten
Niet alleen losse blaadjes, maar alle slablaadjes boven de kleine hartblaadjes worden van de gesneden sla afgesneden. Gebruik een mes dat zo scherp en schoon mogelijk is. In het midden van de plant zitten minuscule hartblaadjes - deze moeten onbeschadigd blijven en blijven staan, omdat er nieuwe slablaadjes uit ontstaan. Snijd daarom de hele slaplant boven de hartbladeren af. De sla ontkiemt dan weer en kan tot drie keer worden geoogst.
Hoe wordt sla geoogst?
- Salade wordt heel geoogst
- Gebruik een scherp en schoon mes
- Snijd de hele plant boven de kleine hartblaadjes af
- Salade dan weer spruiten
- Kan tot drie keer worden geoogst
Sla en sla op de juiste manier bewaren
Het mooie van sla en sla is dat het altijd vers geplukt kan worden. Het nadeel is echter dat het niet echt kan worden opgeslagen. Je moet je keuze hebben of Verwerk sla altijd zo vers mogelijk en direct na de oogst. Oogst alleen zoveel slablaadjes als je kunt gebruiken. Dan kom je niet eens in de situatie dat je het moet opslaan. Als dit niet kan worden vermeden, kies of Gesneden sla kun je het beste in een vochtige theedoek wikkelen en in de groentelade in de koelkast bewaren. Zo is de salade tot de volgende dag vers te houden. Maar dan moet je het uiterlijk gebruiken.
Hoe bewaar je de sla/sla op de juiste manier?
- Verwerk zo vers mogelijk
- Oogst alleen zoveel als je gebruikt
- Wikkel in een vochtige theedoek om op te bergen
- Bewaren in het groentevak van de koelkast
Tip: Verwelkte slablaadjes worden weer knapperig na een bad van 15 minuten in koud water.
Meer over de juiste Oogst van sla ontdek het hier.