De hartige tomaat staat bekend om zijn grote, vlezige vruchten. We laten zien hoe ook jij kunt genieten van een rijke oogst en op welke bijzonderheden je moet letten bij het planten van hartvormige tomaten.
Oxheart-tomaten zijn echte favorieten in veel moestuinen, omdat ze gemakkelijk te verzorgen zijn en hun vruchten gigantisch kunnen zijn. In dit profiel laten we je kennismaken met de bijzondere tomaat.
inhoud
- Oxheart tomaat: Gezocht poster
- Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
- Eigenschappen en smaak van de biefstuktomaat ‘Oxheart’
- De beste ossenharttomatenrassen
- Ossenharttomaten planten: tips voor buiten en in potten
- De beste verzorging voor tomaten van het ras ‘Oxheart’
- Gebruik ossenharttomaten
Oxheart tomaat: Gezocht poster
| fruit | Biefstuk tomaat; verschillende kleuren |
| smaak | aromatisch, zoet, lichte zuren |
| Rijpingstijd | gemiddeld tot laat |
| groei | Stoktomaat, tot 2 m |
| Plaats | Kas, beschutte volle grond, pot (zuidzijde) |
Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
De bijzondere vorm van de ossenharttomaat ontstond waarschijnlijk aan het eind van de 19e eeuw. Eeuw in Rusland, waar het voor het eerst werd genoemd. Later kwam het naar de VS, waar het vandaag de dag nog steeds op grote schaal wordt verbouwd. De ossenharttomaat is ook erg populair in Frankrijk en Italië en daarom vind je deze vrucht daar ook vaak op de markten.
Eigenschappen en smaak van de biefstuktomaat ‘Oxheart’
Ossenharttomaten doen, zoals de naam al doet vermoeden, denken aan ossenhart in vorm en grootte. Ze behoren tot de groep vleestomaten en hun vruchten wegen tussen de 100 en 1000 gram. Er zijn hartvormige, gladde vruchten, maar ook die met sterke ribben die veel rimpels hebben. Zoals bij veel vleestomaten zitten er maar een paar zaadjes in. De meeste rassen van spitskooltomaten zijn zaadresistent, maar nieuwere rassen op de markt zijn soms hybriden waaruit geen zaden kunnen worden verkregen. Let bij het kiezen op niet-gezaaide rassen, zodat u uw eigen rassen kunt behouden. In ons speciale artikel vind je tips en trucs voor Extractie van tomatenzaden.
De plant zelf ziet er vaak nogal ziekelijk uit, omdat sommige soorten hun bladeren verdraaien of opvallend laten hangen. Maar laat je niet misleiden door het uiterlijk, want dit vreemde uiterlijk is heel normaal. Rijpe vruchten worden snel zacht en moeten daarom snel gegeten of verwerkt worden. De ossenharttomaat smaakt aromatisch en zoet, maar heeft ook een lichte zuurgraad.
De beste ossenharttomatenrassen
Ossenharttomaten zijn een genot, zowel qua uiterlijk als qua smaak. We laten u kennismaken met de vijf beste soorten voor uw tuin.
- ‘Anna Russisch’ produceert hartvormige, grote vruchten die diep rozerood kleuren als ze rijp zijn. De schouders van de vrucht worden licht beige. Het heeft een milde smaak en is ideaal om te verwerken in sauzen.
- Dat ‘Bulgaars ossenhart’ is een klassieker als het om kleur gaat. In de zomer sieren talloze roze hartvormige vruchten de robuuste tomatenplanten, die tot 1,80 meter hoog worden.
- 'Coeur de Boeuf' is waarschijnlijk de bekendste variëteit onder de hartvormige tomaten. Hij komt uit Frankrijk en vormt vanaf half juli sterk geribbelde, lichtrode vruchten. Hij bereikt een hoogte van maximaal 200 centimeter en is ook geschikt voor buitengebruik met regenbescherming.
- De verscheidenheid ‘Wit ossenhart’ schijnt in een lichtgele kleur en smaakt, zoals de meeste bijna witte tomaten, zeer fruitig en zoet. Hij wordt 200 centimeter hoog en heeft zeer goede opbrengsten in de kas.
- ‘Oranje Russisch’ is een hartvormige, prachtig oranje en rood gemarmerde hartvormige tomaat die zich het prettigst voelt in de kas. De vruchten wegen tot 300 gram en smaken heerlijk fruitig, zoet en kruidig.
Ossenharttomaten planten: tips voor buiten en in potten
Oxheart-tomaten hebben veel warmte nodig en mogen alleen buiten worden gelaten met bescherming tegen regen. Ze voelen zich echter ook zeer comfortabel in de pot aan de zuidkant. Vul de plantpot met speciaal aangepaste potgrond voor tomaten, zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde. Het voorziet de planten van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben voor een goede start van het seizoen en zorgt voor een rijke oogst.
De beste verzorging voor tomaten van het ras ‘Oxheart’
Bij hartvormige tomaten mag slechts één scheut naar boven groeien en worden alle zijscheuten verwijderd. Door het hoge gewicht van de vruchten hebben de hoge planten een stang als steun nodig. Met een voornamelijk organische slow release meststof zoals de onze Plantura biologische tomatenmest, worden de planten duurzaam voorzien van alle belangrijke voedingsstoffen. De vloeibare is ook geschikt om in een pot te kweken Plantura biologische tomaten & plantaardige mest. Dit wordt drie weken na het planten eenmaal per week in de aangegeven dosering aangebracht.
Gebruik ossenharttomaten
De grote vleestomaten zijn rijp van eind juli tot begin oktober. Oxheart-tomaten zijn ideaal voor salades, maar ze zijn ook een traktatie in soepen en sauzen.
Onze tip: De grote hartvormige tomaten zijn bijzonder lekker als ze gevuld en gebakken zijn in de oven!
Naast gele en rode tomaten zijn er ook zwarte en blauwe tomaten, lees meer in ons speciale artikel.