Het ras met de ongebruikelijke naam wordt steeds populairder. We nemen de ananastomaten onder de loep en laten zien hoe je ze op de juiste manier plant, verzorgt en oogst.
De ananastomaat of ‘Ananastomaat’ is een vast onderdeel van het repertoire van oude rassen. We presenteren u de bijzondere tomaat in een portret.
inhoud
- Ananastomaat: factsheet
- Oorsprong en geschiedenis
- Eigenschappen en smaak van de ananastomaat
-
Soorten ananas tomaat
- Zwarte en blauwe ananastomaten
- Gele en groene ananastomaten
- Ananastomaten planten: tips voor de kas en pot
- Oogst en gebruik ananastomaten
Ananastomaat: factsheet
| synoniemen | 'Ananas Tomaat' |
| fruit | Biefstuk tomaat; verschillende kleuren |
| smaak | fruitig, zoet, met een ananasaroma |
| Rijpingstijd | laat |
| groei | Stoktomaat, tot 180 cm |
| Plaats | Kas |
Oorsprong en geschiedenis
De geboorteplaats van de ananastomaat is waarschijnlijk Kentucky in de VS, van waaruit hij rond 1950 naar Europa werd gebracht. Sindsdien is het een echte klassieker geworden in onze moestuinen. De ananastomaat is een oud ras en dus ook zaadvast. De verkregen zaden kunnen het volgende jaar worden gezaaid, omdat de raskenmerken behouden blijven. Dit geldt ook voor nieuwere rassen ananastomaten.
Eigenschappen en smaak van de ananastomaat
Ananastomaten behoren tot de groep vleestomaten, d.w.z. de grootste vertegenwoordigers van de tomatenvruchten. De vruchtgroenten zijn plat en rond, dat wil zeggen breder dan hoog, en een beetje geribbeld. Ananastomaten rijpen vanaf begin augustus en behoren daarmee tot de laatrijpe tomatenrassen. Als ze volledig rijp zijn, worden de vruchten erg zacht en moeten ze snel worden gegeten. Vruchten die nog niet volledig rijp zijn smaken ook erg goed en zijn langer houdbaar. Ananastomaten hebben een over het algemeen zeer fruitige, zoete en milde smaak die doet denken aan ananas. De donkere en groene variëteiten van ananastomaten verfrissen zich ook met een beetje zuur. Over het algemeen hebben ze maar een paar zaden in hun vruchten, die meer dan een kilo kunnen wegen.
Soorten ananas tomaat
De ananastomaat schittert in een grote verscheidenheid aan kleuren, zowel klassiek geeloranje als donkere tinten of zelfs groen. We laten je nu kennismaken met de meest populaire soorten.
Zwarte en blauwe ananastomaten
De twee rassen vallen onder de zwarte en blauwe ananastomaten 'Ananas Noir' en ‘Ananas Bleu’. de 'Ananas Noir' wordt donkerrood, roze tot bruinachtig bij toenemende rijping, de bovenzijde blijft olijfgroen. Als je deze grote biefstuktomaten doorsnijdt, komt het hele kleurenspektakel tevoorschijn met nuances van roze, geel, oranje, bruin en groen.
De variëteit biedt ook een waar kleurenspel ‘Ananas Bleu’die tot de zeldzame behoren blauwe tomatenrassen telt. Terwijl de basiskleur diep geeloranje gloeit als hij rijp is, wordt de bovenkant diep paars als er voldoende zonlicht is. De blauwe ananastomaat is een wat nieuwer ras en zeer decoratief, omdat de bladeren en stengel ook een blauwpaarse glans hebben.
Gele en groene ananastomaten
De bekendste vertegenwoordiger van de ananastomaten is de ‘Gele ananastomaat’. Bij rijpheid inspireert het gemarmerde vruchtvlees in de kleuren geel, oranje en lichtrood. Het gedraagt zich hiertegen ‘Ananas groen’ zeer onopvallend, omdat het zijn groene kleur behoudt, terwijl het vruchtvlees zeer aromatisch, mals smeltend en zacht is.
Ananastomaten planten: tips voor de kas en pot
Ananastomaten houden van warmte en passen daarom het beste in de kas. Ze worden soms beschouwd als de mimosa onder de tomatenrassen, omdat ze weinig vruchten dragen zonder voldoende bescherming en warmte. De ananastomaat kan het beste met één scheut worden opgekweekt en verwijdert consequent de stekende scheuten in de bladoksels. In de kas worden de planten gemiddeld 1,60 tot 1,80 meter hoog en hebben daarom ook ondersteuning nodig. Uit ervaring blijkt dat ananastomaten minder geschikt zijn voor buitengebruik, omdat ze niet zo ziekteresistent zijn als buitenrassen. Zorg in ieder geval voor een regenhoes of een beschutte plek in de pot aan de zuidmuur.
Onze tip: Gebruik de onze voor tomaten in de pot Plantura tomaat en groenteaarde in biologische kwaliteit. De grond is gegarandeerd turfvrij en speciaal afgestemd op de behoefte van tomaten en andere groenten.
Oogst en gebruik ananastomaten
De grote, zware ananastomaten zijn natuurlijk het lekkerst vers in een salade of op brood. Hun grootte maakt ze ook rijk aan fruit voor aromatische sauzen en soepen.
Onze tip: Bereid een zongele tomatensoep van de klassieke ananastomaat en verras vrienden en kennissen!
Meer tomatenrassen vind je in ons artikel "De 60 beste oude & nieuwe rassen“.
