Kruisbes: planten, vermeerderen en gebruiken

Je hoeft niet zo veel te doen om een ​​mooie kruisbessenoogst te krijgen. Waar u op moet letten bij het planten, verzorgen en oogsten, leest u hier.

de kruisbes (Ribes uva-crispa) wordt sinds 15 gebruikt. Gecultiveerd in Europa in de 17e eeuw. Het was toen al erg populair in Engeland, waar het ook wel “kruisbes” (in het Engels “kruisbes”) wordt genoemd. Zoals de rode bes (Ribes rubrum) het behoort ook tot de kruisbessenfamilie (Grossulariaceae). Van de oude naam Ribes grossularia Overigens komt de populaire naam “Ogrosl” uit Oostenrijk. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de scheuten van de bessenstruik erg stekelig. Strikt genomen moet de kruisbes echter "doornbes" worden genoemd, omdat de veronderstelde stekels niet kunnen worden afgebroken, zoals het geval is bij doornen.

Koop kruisbes

De kruisbesvruchten smaken zoetzuur en hebben een stevige, harige schil. De bessen zijn bovendien erg gezond en bevatten veel mineralen zoals kalium en fosfor. Supermarkten bieden de geurige bessen aan in tegenstelling tot Aardbeien (Fragaria), Frambozen (Rubus idaeus) en bosbessen (vaccin) maar slechts zeer zelden. Daarom kunnen we je alleen maar aanraden om de kruisbes in je eigen tuin te planten.

Let bij het kopen van jonge planten op de juiste variëteitkeuze. De echte meeldauw van de Amerikaanse kruisbes heeft helaas de afgelopen decennia grote schade aangericht aan gewassen, waardoor de kruisbes ook in de moestuin zijn belang heeft ingeboet. Er zijn nu echter veel uitstekende echte meeldauwresistente rassen te koop. Kruisbesvruchten zijn er in de kleuren rood, groen en geel. Ook de smaak kan per soort verschillen. Als je vroeg-, midden- en laatrijpe rassen plant, kun je ook de oogsttijd verlengen. In gebieden met kans op vorst is het echter beter om laatbloeiende rassen te gebruiken om misoogsten te voorkomen.

Ben je trouwens op zoek naar een echte eyecatcher, dan is een verfijnde kruisbessenboom misschien wel iets voor jou. Deze worden vaak gebruikt voor de inrichting van tuinen. De teelt van Josta-bessen (Ribes × nidigrolaria) - een kruising tussen soorten Zwarte bessen (Ribes nigrum) en kruisbessen - wordt steeds populairder in de moestuin.

Kruisbessenrassen: een selectie

Er is een grote verscheidenheid aan verschillende kruisbessen om uit te kiezen. Deze verschillen in vruchtkleur, vruchtharen en versteviging (uitdrukking van de doorns). Daarnaast kunnen het begin van de bloei en het tijdstip van rijping belangrijke criteria zijn bij het kiezen van een ras. Hier is een kleine selectie van de beste kruisbessenrassen:

'Invicta': Groene, middelgrote vruchten met sterk doorschijnende nerven; rechtopstaande groei; zeer vroege rijping (vanaf half juni); hoge en veilige opbrengsten; alleen korte doornen op de scheuten; lage gevoeligheid voor meeldauw

'Groene Hans' (ook wel 'witte triomfantelijke bes'): Middenvroege oogst mogelijk vanaf begin juli; vorstbestendige variëteit met hoge opbrengsten; gemiddelde gevoeligheid voor echte meeldauw; sterke versterking; grote, licht behaarde vruchten met een fijn aroma; de bessen worden echter erg bruin tijdens de verwerking

'Groene bal'': Hoogproductief ras met een gemiddelde rijpingstijd; produceert grote vruchten met een groenachtig witte kleur; zoetzure smaak; de vruchten hebben de neiging om te barsten, maar worden bij verwerking nauwelijks bruin; zeer vatbaar voor echte meeldauw en winterkoudeschade

'Rode Triomf' (ook 'Winham's Industry'): Oud-Engelse variant; medium vroege bloei en volwassenheid; regelmatige en zeer hoge opbrengsten; zeer sterke versterking; grote vruchten met een donkerrode kleur; dicht donzig behaard met dikke schil en zeer goed aroma; robuust ras, maar echte meeldauwaantasting mogelijk

'Rokula' / 'Rocula': Vroege oogst mogelijk; de scheuten zijn sterk versterkt; ronde, zwartrode, middelgrote vruchten; zeer gevoelig voor barsten door de delicate schaal; bestand tegen echte meeldauw

'Gele triomfbes' (ook 'Triumphant'): Een hoogproductieve variëteit met middelvroege rijpheid; produceert middelgrote, lichtgele vruchten; zoete smaak, maar niet erg aromatisch; sterke klaring nodig, anders neiging tot kleine fruitigheid; goed geschikt voor verwerking

'Pax': Vroeg ras met sterke groei; goede pickability door de lage wapening; grote, middelrode vruchten met weinig haar; vatbaar voor zonnebrand; bestand tegen echte meeldauw en bladval

Een uitgebreide collectie van Kruisbessenrassen en meer gedetailleerde informatie over de afzonderlijke variëteiten vindt u hier.

Kruisbes planten

De kruisbes groeit op middelzware, voedselrijke en goed beluchte bodems. Onze Plantura Biologische tomaten & groenteaarde is ideaal voor het planten van zachtfruit. De locatie-eisen zijn vergelijkbaar met die van krenten, maar kruisbessen hebben meer vocht nodig. Vanwege de vorstgevoeligheid van de bloemen hebben beschutte locaties de voorkeur. Gedeeltelijk beschaduwde locaties zijn ideaal voor kruisbessen, omdat zonnebrand vaker voorkomt op de vruchten op zonnige locaties.

De beste tijd om nieuwe kruisbessenstruiken te planten is in de herfst (oktober/november) om het wintervocht van de grond te gebruiken voor groei. Het inbrengen van compost of rotte mest in het plantgat biedt de plant een ideale opstarthulp. Ondanks zelfbestuiving kun je kruisbestuiving stimuleren door verschillende soorten naast elkaar te zetten. Zorg er echter voor dat de planten voldoende uit elkaar staan.

Meer informatie en instructies voor de Kruisbessen planten vindt u in ons speciale artikel.

Vermeerder kruisbes

Als u niet genoeg kruisbessen in uw eigen tuin heeft, kunt u ze eenvoudig zelf vermeerderen door middel van stekken of slopen.

• Stekken: Snijd in het voorjaar eenjarige scheuten van ongeveer 30 cm lang af en steek deze in de grond zodat er slechts twee tot drie knoppen uitsteken. De nieuwe planten vormen zeer snel wortels en je kunt ze vervolgens verplanten naar een gewenste locatie.
• Zinklood: Een lange scheut wordt naar beneden gebogen, met een steen aan de grond bevestigd en met aarde bedekt. De punt van de scheut moet nog uit de grond kijken en kan ook aan een kleine staak worden vastgemaakt. Zodra de nieuwe scheut voldoende wortels heeft ontwikkeld, kun je deze scheiden van de moederplant.

Zorgen voor kruisbessen

Om ervoor te zorgen dat de kruisbessen een overvloedige oogst produceren, moeten ze goed worden verzorgd. Hieronder hebben we de belangrijkste informatie over de verzorging van deze plant voor je samengevat.

Schenk kruisbes

Kruisbessen genieten van veel water, vooral tijdens de rijpingsperiode. Regelmatig water geven is daarom aan te raden om droge perioden te overbruggen. Droogtestress kan al snel leiden tot kleine vruchten in de plant, voortijdige vruchtval of zelfs tot barsten van de vruchten.

Kruisbessen bemesten

Om de kruisbes te laten gedijen, moet hij voldoende voedingsstoffen uit de grond opnemen. Voor de Je kruisbes bemesten je kunt organische universele meststoffen gebruiken - zoals onze Plantura Organische universele meststof - Gebruik speciale bessenmest of natuurlijke mest uit de tuin, zoals compost of gemaaid gras. Het gebruik van organische mest heeft als voordeel dat de voedingsstoffen slechts geleidelijk vrijkomen en beschikbaar zijn voor de plant. Hierdoor is er slechts een laag risico op overbemesting en uitspoeling van nutriënten naar diepere bodemlagen of het grondwater.

Organische meststoffen - zoals tuincompost of rottende mest - moeten in de late herfst worden gebruikt moet worden toegepast zodat de voedingsstoffen die het bevat op tijd voor het groeiseizoen in de lente effect hebben kan zijn. Kruisbessen hebben vooral voldoende kalium nodig voor een rijke fruitvoorraad. Daarom moeten geschikte bessenmeststoffen altijd een passende hoeveelheid van deze voedingsstof bevatten. De sterkste groei vindt plaats tussen half april en eind mei, dus de belangrijkste bemesting moet in het vroege voorjaar plaatsvinden. Daarnaast kun je de grond rondom de kruisbessenplant ook afdekken met een laag mulch van gemaaid gras.

Tip: Onze Plantura Organische universele meststof wordt voornamelijk gemaakt van biologische grondstoffen en is door zijn samenstelling bij uitstek geschikt voor de langdurige toevoer van voedingsstoffen aan bessenstruiken.

Kruisbes transplanteren

Het verplanten van de kruisbes is na enkele jaren nog steeds mogelijk. De beste tijd hiervoor is in het najaar (oktober/november), wanneer de plant in de rustfase is, maar je kunt de bessenstruik ook in het voorjaar verplaatsen. Wel dient de grond al ontdooid te zijn en op de dag van uitvoering is het aan te raden dat er zo min mogelijk vriestemperaturen zijn. Omdat bij het verplaatsen veel wortelvolume verloren gaat, is het ook aan te raden de plant ongeveer een derde bovengronds terug te snoeien. Graaf de plant vervolgens breed uit en maak de kluit los van de aarde. Zodat de plant goed verzorgd wordt op zijn nieuwe standplaats en kan herstellen van de stress van het verhuizen, wat organisch materiaal (zoals compost) moet in het plantgat worden verwerkt zullen. Vergeet daarnaast niet om de nieuwe plant in het begin goed water te geven en eventueel een laag mulch aan te brengen.

Snijd de kruisbes

Zorg er bij het snijden van de kruisbes voor dat deze gemakkelijk te plukken is en overzichtelijk is gerangschikt. Snoeien kan het beste in het najaar na de oogst of in de rustfase in de winter van december tot half februari. Met een extra uitdunning van de scheuten in mei worden de resterende vruchten groter.

In ons speciale artikel laten we je zien wat de De kruisbes snijden precies aankomt.

Kruisbessen oogsten: wanneer is de oogsttijd?

De vruchten van de kruisbes zijn - net als bij de krenten en bosbessen - eigenlijk een bes in botanische zin. Afhankelijk van het ras kunnen ze van begin juni tot augustus worden geoogst. Met een ontspannen opvoeding voorkom je bloederige handen door schrammen tijdens de oogst. Omdat de kruisbes erg gevoelig is voor late vorst, kunnen de oogstopbrengsten van jaar tot jaar sterk variëren. Afhankelijk van het ras, de leeftijd en de standplaatsomstandigheden ligt de opbrengst rond de 3,5 tot 4,5 kg per struik.

Voor vers genot moet je alleen het volledig rijpe fruit oogsten. Houd er echter rekening mee dat de vruchten rijpen en slechts ongeveer tien dagen in de koelkast kunnen worden bewaard. De meeste soorten kunnen twee keer worden geoogst met een interval van 10 tot 14 dagen. Vruchten van ruimtegevoelige rassen moeten in onrijpe, groene staat (d.w.z. eind mei / begin juni) worden geoogst voor bewaring.

Kruisbessen bewaren

Kruisbessen zijn niet alleen extreem gezond om rauw te eten, maar zijn ook ideaal voor taarten, compotes en andere desserts, maar ook voor het conserveren en maken van jam. Echter, aangezien de kruisbessen in zeer korte tijd rijpen en de vruchten een beperkte houdbaarheid hebben in de koelkast, moet je er zeker aan denken om de bessen te bewaren.

Kruisbessen invriezen

Invriezen is een eenvoudige manier van bewaren. Heel of gepureerd, met of zonder suiker - de manier van invriezen hangt uiteindelijk vooral af van het beoogde gebruik. Als je hele vruchten wilt invriezen voor een cake, bestaat het risico dat ze barsten door het hoge watergehalte. Het is daarom raadzaam om de bessen kort voordat ze rijp zijn te oogsten. Het is het beste om de kruisbessen kort in heet water te blancheren en ze zo dicht mogelijk bij elkaar in diepvrieszakjes of geschikte plastic bakjes te plaatsen.

Verminder de kruisbessen

Van kruisbessen maak je gemakkelijk jam of gelei. Om dit te doen, worden de bessen eerst gewassen en gekookt in een beetje water tot ze barsten, vervolgens gezeefd en ingekookt met suiker. Afhankelijk van het kruisbesras ontstaat er een groene, gele of rode gelei. Dit wordt in nog warme glazen gevuld en luchtdicht afgesloten. Ongeopend is de gelei minstens een jaar houdbaar, mits op een koele, donkere plaats bewaard.

Meer informatie en handige tips over: Conservering van kruisbessen U vindt hier.

Ziekten van kruisbessen

Veel ziekten en plagen van de kruisbes lijken op die van de bes. Gelukkig zijn kruisbessen erg winterhard en hoef je zelden in te grijpen. De volgende ziekteverwekkers kunnen een probleem worden voor uw kruisbessen:

Amerikaanse kruisbes echte meeldauw (Sphaerotheca mors uvae)
Witgecoate scheutpunten en gebogen, kleine bladeren zijn de kenmerken van een aanval door deze schimmel. Daarnaast kunnen ook onrijpe vruchten worden aangevallen. Let daarom bij het kiezen van het ras op de resistentie tegen echte meeldauw. Zo kenmerken de rassen 'Invicta' en 'Pax' zich door een lage meeldauwgevoeligheid. Mocht u toch geïnfecteerde scheuten opmerken, dan raden wij u aan deze zo snel mogelijk te verwijderen om verspreiding te voorkomen. Gooi het besmette plantmateriaal niet op de compost, maar in de vuilnisbak.

Bladvalziekte (Drepanopeziza ribis)
Als de planten tijdens of na de oogst een groot deel van hun blad verliezen, is de kans groot dat er sprake is van een zogenaamde bladvalziekte. Aan de bovenzijde van het blad zijn er kleine bruingrijze vlekjes die in de loop van de tijd aan elkaar groeien. De bladeren worden geel, krullen op en vallen eraf. De vroege bladval komt vooral voor in natte jaren en verzwakt de plant. Vochtige, langzaam drogende plaatsen zijn daarom niet geschikt als standplaats voor de kruisbes.

Kruisbessenbladwesp (Pteronidea ribesii)
Deze plaag komt uitsluitend voor op kruisbessen en josta-bessen. Als de bladeren van individuele struiken van de ene op de andere dag ontbreken, kan dit een indicatie zijn van de massale besmetting met bladwesprupsen. Deze zijn ongeveer 18 mm lang, groenachtig van kleur en bedekt met donkere wratten. In zeer korte tijd (drie tot vier per jaar) ontwikkelen zich meerdere generaties. Regelmatige controles op rupsen in het voorjaar zijn daarom nuttig. Als er daadwerkelijk sprake is van een plaag, is selectieve bestrijding met insecticiden voldoende.