Ribwort weegbree: de geneeskrachtige plant uit de tuin

Weegbree is bekend van wandelingen op wilde weiden. We laten zien dat het vermeende onkruid ook als medicinale plant kan worden gebruikt.

Veel van wat op onkruid lijkt, is eigenlijk buitengewoon nuttig. Ribwort weegbree (Plantago lanceolata) wordt zelfs door menig boer specifiek verbouwd. Maar waarom is deze plant de moeite waard? De ribwort is een constante metgezel op bijna al onze weiden en in grasland, als je maar beter kijkt. De plant is niet alleen een veelbelovende medicinale plant, maar heeft ook veel te bieden in de keuken. Maar lees zelf.

Ribwort weegbree: oorsprong en kenmerken

Ribwort-weegbree komt van het Euraziatische continent en zijn thuis is ook hier in Duitsland. Het begon zijn triomftocht vanaf dit continent en veroverde de hele aarde, zodat het tegenwoordig bijna overal te vinden is. De bladeren zijn voorzien van parallel aan elkaar lopende nerven, waarvan de vorm lang, puntig en lancetvormig is. Ze zijn gerangschikt in een rozet, uit het midden waarvan vaak een lange, kale stengel met een korte bloeiwijze uitsteekt.

Koop ribwort

Het kruid van de ribwort wordt op grote schaal geteeld in de landbouw. In de winkel kun je daarom af en toe verse ribwort kopen. Maar het is ook vaak als potkruid verkrijgbaar in de supermarkt. Heb je echter een tuin met weiland, dan heb je in je eigen tuin meestal genoeg wortelkruid om jonge plantjes op te graven of de zaden te oogsten. Weegbree exemplaren uit de natuur zijn veerkrachtiger en beter aangepast aan de lokale omstandigheden dan gekochte planten.

Kweek ribwort

Ribwort weegbree is een plant die van zon en warmte houdt. Hij voelt zich prettig op verse en humusrijke grond, zeker als deze licht zuur is. Je kunt de zaden voor de winter zaaien in augustus of september, of in het nieuwe jaar tussen maart en april. Bedek de zaden na het zaaien met aarde, zodat ze ongeveer 1,5 tot 2 centimeter diep zijn. Na ongeveer 14 dagen kun je het eerste groen zien. Kan geoogst worden zodra de planten groot genoeg zijn. Pluk af en toe een paar blaadjes. In de zomer kun je zelfs hele plukjes afsnijden om bijvoorbeeld grotere hoeveelheden te gebruiken in de keuken. Na het snoeien ontspruit de ribwort fris met jonge bladeren.

Verspreiden ribwort

In de wei en onderweg plant het ribwort zich helemaal vanzelf voort. Kijk maar eens naar een vierkante meter weiland en je zult versteld staan ​​hoeveel ribwortplanten je zult ontdekken. Ze vermenigvuldigen zich door nieuwe bladrozetten te vormen die geleidelijk onafhankelijk worden. En op een gegeven moment zijn ze volledig onafhankelijk van de moederplant. Geplant ribwort vertonen ook dit gedrag. Als dat echter niet snel genoeg voor je gaat, kun je de zaadjes eenvoudig extraheren door ze van de rijpe oren van een plant te vegen en ze vervolgens te zaaien waar je ze wilt hebben.

Onderhoud ribwort

De makkelijkste manier is natuurlijk om je ribwort weegbree als wiet rechtstreeks uit de wei te oogsten. Dat maakt onderhoud overbodig. Als je echter in de stad woont of honden uitlaten in de buurt, kun je ribwort misschien liever in een bed-, pot- of balkonbak kweken. Maar zelfs in dit geval is de ribwort vrij eenvoudig. Regenwater is voldoende als het in het bed wordt geplant en een beetje verse compost of mest in het voorjaar. In de pot moet je de planten ook regelmatig water geven, zodat de grond nooit uitdroogt. De ribwort houdt echter helemaal niet van wateroverlast.

Oogst en bewaar ribwort

De ribwort ontkiemt vers nadat het is ingekort. In zijn dikke wortel heeft het genoeg bronnen opgeslagen om met veel energie opnieuw te durven beginnen. Geen wonder, want ribwort wordt vaak gevonden op weilanden waar het regelmatig volledig wordt afgeknaagd door koeien, schapen of paarden.

Je moet de bladeren van de plant oogsten als ze nog jong zijn. Oudere bladeren worden taai en de bladnerven, die mooi parallel aan elkaar zijn gerangschikt, worden al snel hardnekkige draden tussen de tanden. De bladeren smaken het lekkerst als ze jong en mals zijn. Als je de bladeren niet meteen wilt gebruiken, kun je ze het beste koel en luchtdicht bewaren. De bladeren blijven langer knapperig in een papieren zak of, nog beter, in een plastic zak dan in de frisse lucht.

Als het meer dan een paar dagen is, moet je natuurlijk een andere manier van bewaren kiezen. Een optie is om de bladeren te drogen voor gebruik als thee. Je kunt het ook gebruiken om pesto te maken of zelfs in te vriezen, bijvoorbeeld als je in de winter behoefte hebt aan verse spinazie van weegbree.

Ribwort weegbree: gebruik als medicinale plant

De gunstige eigenschappen van de ribwort zijn al lang bekend. Het goede ding is dat deze ongelooflijk nuttige plant vrijwel overal groeit. Zelfs met zoveel pijnlijke wespen- of bijensteken bij het zwemmeer, heeft deze prachtige plant een directe remedie kunnen bieden. Meestal groeit de volgende ribwort naast de deur. Een of twee bladeren zijn voldoende en moeten licht worden gekauwd. De massa moet dan rechtstreeks op de steek worden aangebracht en daar een paar minuten blijven. En dan ontvouwen zich de pijnstillende en helende eigenschappen van de ribwort. Hetzelfde kun je doen voor wonden en ontstekingen. Aucubine, een ingrediënt van de ribwort, dat ontstekingen remt en prikkels verzacht, is hiervoor verantwoordelijk.

De ribwort biedt ook een remedie tegen hoesten. De slijmstoffen in de bladeren bedekken de aangetaste slijmvliezen en beschermen en kalmeren ze. Brouw een verse hoestthee van zes tot zeven verse bladeren of twee eetlepels gedroogde bladeren in een liter water en laat het tien minuten trekken. Overigens helpt de thee niet alleen tegen hoesten, maar zou ook bloedzuiverend zijn. Eenmaal afgekoeld kan het zelfs worden gebruikt om geïrriteerde ogen uit te wassen.

Weegbree honing is erg lekker en gezond. Week jonge weegbreebladeren drie maanden in honing. Na het verwijderen van de bladeren krijg je een prachtige spread die tevens het immuunsysteem versterkt.

Samenvatting ribwort als medicinale plant:

• Voor steken en zweren
• Tegen hoesten en geïrriteerde slijmvliezen
• Als bloedzuiveraar
• Om het immuunsysteem te versterken
• Om blaren te voorkomen en te verlichten (meer hierover in deze Artikel over weegbree)

Gebruik ribwort in de keuken

Ribwort-weegbree is veel krachtiger dan de nauw verwante brede weegbree. Dit maakt zijn gezonde bladeren ideaal voor consumptie. Je kunt natuurlijk ook de zaden en wortels gebruiken zoals in de Artikel over weegbree gebruik beschreven in de keuken. De bladeren van de ribwort kunnen op verschillende manieren worden verwerkt. Uiteraard is pittige pesto natuurlijk gemaakt van jonge blaadjes, zoals je die ook van krijgt Wilde knoflook, peterselie en basilicum weet. Probeer iets nieuws en gebruik gewoon ribwort.

Ribwort weegbree smaakt ook erg goed gemengd met salade. Wil je het wat intenser, dan is er natuurlijk ook de pure vorm: ribwort weegbree spinazie. Eenvoudig gekookt met pure spinazie of met een beetje room, dit gerecht smaakt heerlijk met aardappelen en roerei.

Meer over de naaste verwant van de ribwort, de Weegbree, hebben we ook voor u voorbereid in dit artikel.