Pompoensoorten: eetbaar & giftig in één oogopslag

Er is meer aan de hand dan de klassieke Halloween-pompoen. Van eetbare pompoenen om mee te koken tot giftige sierpompoenen - we presenteren alle varianten.

Nu de dagen weer korter worden en de bomen kleurrijker, begint de langverwachte pompoentijd. Natuurlijk denken de meeste mensen meteen aan de klassieke Halloween-pompoen om te snijden. Het soort Pompoenen (komkommerachtigena) zoveel meer te bieden: Of het nu oranje, groene, witte of gele pompoen is, zo eetbaar Butternut- of Hokkaido-pompoen, of decoratieve pompoenen met bittere stoffen. Om een ​​overzicht te houden van alle verschillende pompoensoorten hebben we hieronder een overzicht voor je samengesteld. Hier vindt u voor elk doel de juiste variëteit - of u nu een heerlijke pompoensoep wilt koken of een uitgesneden pompoengezicht wilt opzetten als decoratie voor Halloween.

Pompoensoorten: Eetbare pompoenen

Vooral wanneer het jaar ten einde loopt en de herfst in opkomst is, vallen sommige exotische gerechten die eerder bij de zomer horen van ons menu. Maar er is geen reden tot spijt: nu is het immers tijd voor de pompoen. Of het nu gaat om een ​​heerlijke pompoensoep, in een cake of gewoon als ovengebakken groenten - pompoen is universeel inzetbaar en maakt indruk op elke hobbykok met zijn fijne smaak en mooie kleur. Hieronder presenteren we u de beste eetbare pompoensoorten om mee te koken.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita moschata

Deze ondersoort van de pompoenfamilie komt oorspronkelijk uit Amerika. Inmiddels is er echter een variëteit aan verschillende variëteiten ontstaan. De kleuren variëren van oranje, geel tot groen.

• Quintals: Zeer groot en rond met een lichte ribbe; sinaasappelschil met eetbare pulp; 130-150 dagen.
• Trompet door Albenga (ook: Tromba d’Albenga): Opgerolde vorm; lichtgroene tint; geelbruin vruchtvlees; eetbaar, maar meer geschikt voor decoratie; 130-150 dagen om te oogsten.
• viool: Italiaans ras met langwerpige vruchtvorm en geelbruine geribbelde schil; aromatisch en gemakkelijk te bewaren; 130-150 dagen om te oogsten.
• Rugosa Friulana: Vroegrijp, Italiaans ras met langwerpige, gele en ongelijke vruchten; Soort: pompoen.
• Butternut / Avalon: Grote, klokvormige vruchten met een bleke schil en een intense, zoet-aromatische smaak.
• Muscat de Provence: Bijzonder aromatische pompoen; heeft ronde, diep geribbelde vruchten met een lichtoranje tot bruinachtige schil; het stevige vruchtvlees is fel oranje van kleur en erg lekker; Het ras kenmerkt zich ook door een lange houdbaarheid.
• solo: Zeer robuust ras dat zich vooral in de biologische landbouw heeft bewezen; het hoge caroteengehalte geeft fruit en vruchtvlees een diep oranje kleur, vandaar een populaire decoratieve pompoen; stevige en nootachtig-korrelige smakende pulp; Soort: Hokkaido.
• Olga: Oliepompoensoort met een zachte, groengele schil; de smakelijke zaden zijn schelploos en bevatten pompoenpitolie van hoge kwaliteit; de pitten zouden een helende werking hebben bij blaas- en prostaatproblemen.
• Raket F1: Pompoen met handige, ronde vruchten; fel oranje kleur; ideaal voor decoratie; oranjegele pulp; geschikt voor conserven.
• Grote max: Reuzenpompoen met harde, oranje vruchten; ideaal voor het snijden van jack o lantaarns.
• Atlantische Reus: Reuzepompoen; kan recordgewichten behalen (Europees record 2009 met ca. 650 kilo); licht oranje fruit; gele, smakelijke pulp; goed voor inblikken.

tip: Naast het ras is ook de toevoer van voedingsstoffen een belangrijke voorwaarde voor een rijke pompoenoogst. Voor sterke en veerkrachtige pompoenplanten kun je het beste een voornamelijk organische organische mest gebruiken zoals de onze Plantura biologische tomatenmest met een langdurig effect van drie maanden.

• Vroege boternoot F1: Pompoen met bleke, klokvormige vruchten; zoete en aromatische pulp.
• Lieve Jack F1: Ronde, diep oranje vruchten met een donkere steel; smakelijke pulp.
• Tiana F1: Mini butternut pompoensoort met lichtgele, klokvormige vruchten; donkere, smakelijke pulp; ook erg populair als decoratie.
• Honingnoot: “Kleine butternut” met klokvormige vruchten; stevige, oranje schil verhoogt de veldweerstand; het sinaasappelpulp is extreem zoet van smaak; bestand tegen echte meeldauw.
• Futsu Zwart: Kleine, platronde vruchten met diepe ribben en geïsoleerde wratten; de huid is aanvankelijk donkergroen, later beige met een grijze laag; heerlijke sinaasappelpulp.
• Longue de Nice: Knotvormige vruchten die groen kunnen worden gegeten; wanneer deze volledig rijp is, is de schil beige gekleurd; uitstekende pulp.
• Serpente Di Sicilia: Italiaans ras met zeer langwerpige vruchten en lichtgroene schil; gele, stevige pulp; vroeg tot midden vroeg rijp.

Eetbare pompoensoorten: Lagenaria siceraria

Deze flespompoen is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld en is ideaal om te eten.

• Hercules Club Snake: bijzondere klimplant uit Zuid-Italië met tot 2 m lange flesvormige vruchten; zeer smakelijk vruchtvlees, kan worden bereid als komkommer of courgette.
• Wijnheffer Kittenberger: Het ras komt oorspronkelijk uit Stiermarken; Fruit in de vorm van een wijnstok; de jonge vruchten zijn eetbaar; Gedroogd kan de vrucht ook als vat of muziekinstrument worden gebruikt.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita pepo

De tuinpompoen is een van de meest gebruikte pompoensoorten en valt vooral op door zijn klimmende of kruipende groei. In 2005 werd hij uitgeroepen tot Geneeskrachtige Plant van het Jaar. De klassieke Halloween-pompoen om te snijden valt ook in deze klasse.

• Pyza (ook al: Spaghettipompoen): Lichtgele, ovale vruchtvorm met lichtgeel vruchtvlees dat na het koken uiteenvalt in individuele, spaghetti-achtige vezels; hoogproductieve variëteit; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
• Tiana: Peervormige vorm en lichtgele tint; stevige en smakelijke pulp; bestand tegen echte meeldauw; zeker de moeite waard om te kweken; Soort: pompoen.
• Groente spaghetti: Italiaanse variëteit; langwerpige ovale vruchten met een lichtoranje kleur en licht vruchtvlees.
• Gleisdorf oliepompoen: Kleine ronde pompoen met gele schil en onregelmatige groene strepen; Vooral de nootachtig smakende pitten zijn populair, omdat ze geen schil hebben; ook gebruikt als een prostaatremedie.
• Mandarijn: Sier- en eetbare pompoen met geeloranje schil en diepe ribben; extreem aromatische pulp; duurzaam.
• Tom Fox: De klassieke Halloween-pompoen; Vruchten groeien in verschillende vormen en kunnen tot 8 kg wegen; ideaal om te snijden.
• Spaghettipompoen: de tuinpompoen Groente Spaghetti dankt zijn naam aan de vezels die lijken op spaghetti; De schil en het vruchtvlees zijn lichtgeel van kleur; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
• Baby beer: Perfecte minipompoen met een rijke sinaasappelschil; extreem smakelijke pulp; ook geschikt voor teelt in potten of op het balkon.
• Magnetron Pompoen SC 415 F1: Diepgele vruchten met oranje strepen, zeer decoratief; hoge voedselwaarde; Na het uitlepelen van de zaden kan de pompoen 5 minuten in de magnetron worden gekookt en daarna geserveerd.
• Bush delicatesse: Struikvormig groeiend ras met kleine, langwerpige vruchten en geelgroene, gestreepte schil; zeer smakelijke pompoenvariëteit.
• Patisson Blanc: Platronde, bloemachtige vruchten met een opvallende schil in sneeuwwit.
• Rondini: Kleine, ronde vruchten met donkergroene schil en geel vruchtvlees.
• Jack O'Lantern: Klassieke Halloween-pompoen; ideaal om uit te hollen; ook uitstekend van smaak als soep.
• Heracles: Ronde oliepompoensoort met gele, geribbelde schil en lichtgroene strepen; vormt vele, schelploze pitten die geschikt zijn voor directe consumptie of voor de productie van pompoenpitolie.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita maxima

De ondersoort van de gigantische pompoen levert de grootste vruchten in het hele plantenrijk. Maar niet alleen de decoratieve waarde van deze reuzen is opmerkelijk, maar ook de verscheidenheid aan smaken. Deze pompoensoort is ook geschikt voor consumptie.

• Groen Heerlijk: Oude variëteit die wordt bewaard en vermeerderd door de Noah's Ark Association; zeer aromatisch, diepgeel vruchtvlees; zeker de moeite waard om te kweken.
• Delica (F1): Vroegrijpe Italiaanse pompoensoort, met groene, ronde pompoenen; hoogproductief, gemakkelijk te bewaren en smakelijk.
• Berrettina Piacentina: Italiaanse pompoensoort met groengrijze schil en geeloranje vruchtvlees; vroeg tot medium rijp en extreem lang houdbaar.
• Lunga Di Napoli: Italiaanse variëteit met langwerpige vruchten; donkergroene schaal met lichtgroene patronen; stevig, sinaasappelpulp.
• Marina Di Chioggia: Beproefde, Italiaanse pompoensoort; zeer wrattige, ongelijkmatige huid met een grijsgroene kleur.
• Gialla Quintale: Italiaanse variëteit; gladde, oranje schil; geel en zoet vruchtvlees.
• Zoete knoedel: Uiterst decoratieve pompoen met roomwitte schil en donkergroene strepen; geeloranje vruchtvlees heeft een kastanjeachtige smaak.
• Oogst Prinses F1: De klassieke Halloween-pompoen in miniformaat.
• Rouge tres hativ d'Etampes: Platronde, breed geribbelde vruchten met een feloranje schil; bijzonder mals, oranjekleurig vruchtvlees; Type: Rood honderdgewicht.
• Rouge vif d'Etampes: Beproefd ras uit Zuid-Frankrijk; 5 - 7 kg, platronde vruchten met diep geribbelde, oranje schil; uiterst decoratief; erg populair in de keuken vanwege zijn aromatische pulp.
• Uchiki Kuric: Kleine, uivormige vruchten; gladde, fel oranje schil; het oranjerode vruchtvlees smaakt naar kastanjes; Soort: Hokkaido.
• Kroonprins F1: De blauwgrijze schil van de platronde vruchten is een absolute blikvanger voor elke tuin; het vruchtvlees is lichtoranje gekleurd en heeft een nootachtig-zoet aroma.
• Rode honderdgewicht: Een van de meest populaire pompoensoorten met grote, platronde vruchten; de huid is mooi rood-oranje gekleurd; het rode vruchtvlees is erg lekker en lang houdbaar.
• Lantaarnpompoen van Sint Maarten: Ovale, oranjekleurige vruchten; ideale soort om uit te hollen voor Halloween-lantaarns; Door het stevige en smaakvolle vruchtvlees ook zeer geschikt als tafelpompoen.
• Geel honderdgewicht: Enkele variëteit met grote gele vruchten; zeer duurzaam en met helder geel vruchtvlees.
• Oranje Agro: Lichtgele, knotsvormige pompoen met diep oranje vruchtvlees
• Rode Kuric (ook: Hubbard, Carotakürbis): De traanvormige vruchten gloeien opvallend oranje; Het vruchtvlees is door het hoge caroteengehalte ook fel oranje en smaakt heerlijk nootachtig; Soort: Hokkaido.
• Amoro: Kleine, diep geribbelde vruchten; sinaasappelschil is erg dun en gemakkelijk af te pellen; het vlees is zeer mals en aromatisch; ook geschikt voor teelt in grote potten of verhoogde bedden; Soort: Hokkaido.
• Bisschopspet (ook: Turkse tulband): Bijzondere vorm bestaande uit een ronde, oranje voet en een soort groengestreepte hoed bovenop; erg lekker.
• blauw ballet: Vrij kleine, druppelvormige vruchten met een grijsgroene schil; het geeloranje vruchtvlees heeft een delicaat kastanjearoma; zeer goed bewaarbaar.

• Boterbloem: Afgeplatte, iets hoekige vruchten met donkergroene, harde schil; Het vruchtvlees is helder oranje, zeer romig en heeft een licht nootachtig aroma.
• Groene Hokkaido: Klein, platrond ras met groene schil en geeloranje vruchtvlees.
• solo: Vergelijkbaar met 'Red Kuri', maar kleinere vruchten; Soort: Hokkaido.
• Gouden Hubbard: Zeer stevige, langwerpige vruchten met veel wratten; De schil en het vruchtvlees zijn fel oranje van kleur; zeer goed bewaarbaar.
• Vert olijf: Variëteit werd vóór 1885 in Frankrijk gekweekt; druppelvormige, olijfachtige vruchten met gladde, donkergroene schil; stevige pulp, bekend om zijn uitstekende smaak.
• Gran Gigante: Winnaar variëteit van de grootste eetbare pompoen in het Guinness Book of Records; de schil van de ronde vruchten is oranje en geribbeld; stevige, geeloranje pulp met een hoog watergehalte.
• Gele Pompoen: Ronde reuzenpompoen met gladde, bleekoranje schil en een gewicht van ca. 30kg; gele, stevige pulp met een zeer hoog watergehalte; ideaal om te beitsen of voor soepen.
• Mini Hokkaido Zora: Compacte groei ideaal voor teelt in potten; De pulp heeft een uitstekend aroma.
• Jaune gros de Paris: Ronde reuzenpompoen met gladde, lichtgele schil; bijzonder geschikt voor natte conservering en voor inbrengen.
• Fictor: Pompoen die erg lijkt op de soort 'Solor'.

Sierpompoenvariëteiten: Giftige variëteiten om te versieren

Bij sierpompoenen moet altijd worden opgemerkt dat deze pompoensoorten alleen geschikt zijn voor decoratieve doeleinden en niet mogen worden geconsumeerd. Alle pompoensoorten bevatten de giftige bittere stof cucurbitacine en zijn daarom niet eetbaar. Niettemin is de teelt de moeite waard, omdat ze elke tuin verrijken met hun kleurrijke diversiteit en ook een herfstflair in huis verspreiden. De volgende soorten pompoen zijn ideaal om te decoreren.

Sierpompoensoorten: Cucurbita pepo

Dit type pompoen werd al 9.000 jaar geleden in Zuid-Amerika verbouwd. Destijds lag natuurlijk de grootste belangstelling bij de teelt als nuttige en eetbare plant. Naast de reeds genoemde eetbare variëteiten zijn er nu tal van sierpompoenvariëteiten van de soort Cucurbita pepodat ziet er misschien niet goed uit op het bord, maar ziet er nog steeds goed uit op tafel.

• Tweekleurige peer: Peer- en flesvormige pompoenen met strepen; half donkergroen, half heldergeel; zeer decoratief.
• wratten mix: Sommige zaadbedrijven bieden onder deze naam een ​​mengsel aan van verschillende pompoenen met een zeer wrattige, ongelijkmatige schil.
• Tulband mix: Mengsel van kurkuma-pompoenen, die vooral populair zijn voor decoratie in de herfst.
• zwanenhals: Diepgeel glanzende, oneffen, wrattige huid; Peerachtige vorm met een gebogen hals.
• Gespikkelde Zwaan: Variëteit behoort tot de flespompoen; Sierpompoen uit de tropen met dofgroene schil en decoratieve zilverachtige vlekken; ontwikkelt de karakteristieke gebogen zwanenhals.
• Kroonvormig mengsel: Mengsel van klauwachtige en kroonachtige vruchten in verschillende, uiterst decoratieve kleuren.
• Indiase mix: Schitterende mengeling met kleine vruchten in verschillende vormen en kleuren; perfect om te decoreren.
• Herfst vleugels: Sierpompoenmix met grillig gevormde vruchten in opvallende kleuren; perfect voor herfstdecoratie.
• Pompoenmix: Sfeervolle decoratie zonder snijwerk met messen; Gezichten en figuren kunnen gemakkelijk worden geverfd op de gladde kom van dit mengsel.
• Villa bont: Sierpompoenmix van kleurrijke en rijk gevormde variëteiten.
• Fles kalebas mix: Bevat een verscheidenheid aan nieuwsgierige en flesvormige vruchten.

Giftige pompoenrassen: rassen met gevaarlijke bitterstoffen

Veel van de hierboven genoemde kleurrijke pompoensoorten zijn absoluut niet geschikt voor consumptie. Ze bevatten gevaarlijke bitterstoffen (cucurbitacinen). Ook met zelfgekweekte pompoenen uit eigen tuin moet je voorzichtig zijn als je een bittere smaak van je oogst bemerkt. Door omgekeerde mutaties of kruisingen met wilde variëteiten kunnen de bepalende genen voor de bitterstoffen weer in de plant verschijnen. In dit geval is er geen manier om de pompoen te eten. Consumptie van fruit met een hoog gehalte aan bitterstoffen kan leiden tot misselijkheid, braken en darmproblemen. In principe zijn niet alle gangbare soorten sierpompoen eetbaar, maar vooral de volgende soorten zijn giftig.

Giftige pompoensoorten:

• Tweekleurige peer
• tulband kalebas
• zwanenhals
• Gespikkelde Zwaan
• Lagenaria siceraria

Meer informatie over giftige pompoenen vindt u in ons speciale artikel.

Eetbare pompoenvariëteiten: variëteiten om te koken

Ondanks het gevaar van bittere stoffen zijn de meeste pompoensoorten eetbaar en ideaal om mee te koken. In principe is er geen gevaar van supermarktproducten, die meestal tot het type tuinpompoen behoren. Het is raadzaam om aandacht te besteden aan de bittere smaak van pompoenen van eigen teelt. Bij het minste teken van bittere stoffen raden we altijd aan om de pompoen niet te eten en het bittere stuk direct uit te spugen voor je gezondheid. Om het kruisen van verschillende soorten pompoenen te voorkomen, is het raadzaam om eetbare en sierpompoenen niet dicht bij elkaar in de tuin te kweken. Dus de gevaarlijke bitterstoffen kunnen je niet ongedaan maken. U kunt de volgende soorten zonder aarzelen koken en consumeren.

Eetbare pompoensoorten:

• Hokkaido
• Butternut
• Uchiki Kuric
• Groente spaghetti
• Muscat de Provence

Na het kiezen van de juiste soort, daar gaat het om Pompoenen planten en verzorgen. Waar u op moet letten, leest u in ons artikel.