Rodekoolrassen: een overzicht van vroege & late rassen

De verscheidenheid aan rodekoolsoorten is vrijwel onbeperkt, ze verschillen over het algemeen in smaak, kleur en tijdstip van zaaien en oogsten. Welke rassen er zijn en wat hen onderscheidt, kunt u bij ons vinden.

De rode kool (Brassica oleracea var. hoofdletter F. rubra) is een van de meest bekende en populaire wintergroenten. Om wat meer variatie in de lokale moestuin en op het bord te brengen, is het aan te raden om af en toe verschillende soorten te proberen. De rodekoolrassen verschillen fundamenteel in hun rijpingstijd: er zijn vroege, middelgrote en Laatrijpe variëteiten, hun ontwikkeling en rijpheid op de duur van het daglicht en de temperatuur tijdens de vegetatie wordt beïnvloed. Voor een goede oogst moet men letten op de eisen van het betreffende ras - vroege rassen mogen niet te laat worden gezaaid en late rodekoolrassen niet erg vroeg. Ook zijn er subtiele verschillen in smaak, kleur en dichtheid van de bladeren. Hier leest u welke soorten rode kool er zijn, waarvoor ze worden gebruikt en waardoor ze opvallen. over de

Verzorging en oogst van rode kool rapporteren we in ons overzichtsartikel over rode kool.

Vroegrijpe rode koolsoorten

Vroege rodekoolrassen kunnen van eind januari tot begin maart worden gezaaid in verwarmde kassen, verwarmde koelramen of op een vergelijkbare vorstvrije standplaats. Na het prikken en doorkweken in de koude bak, kas of in een beschut bed kan er geoogst worden tussen mei en augustus. Populaire soorten zijn:

• ‘amarant‘: Het rodekoolras ‘Amarant’ is een van de vroegrijpende rassen. "Amarant" heeft een korte steel en ronde, relatief kleine koppen. Het heeft een fijne smaak die typisch is voor rode kool.
• 'Topaas': Het ras ‘Topas’ heeft een hoge koudetolerantie en wordt gekenmerkt door zijn groeikracht. Dit maakt dit vroege ras aantrekkelijk voor koudere streken. De grote, zware koppen van ‘Topas’ hebben een lange steel en zijn niet lang houdbaar.

• ‘Cabeza Negra‘: De variëteit ‘Cabeza Negra’, ook wel Schwarzkopf genoemd, wordt gekenmerkt door zijn grote, zwarte en rode bindmiddelen. Ze zijn het onderscheidende kenmerk van het ras en vormen een ronde, stevige kop. Daarnaast zijn de hoge koudetolerantie en de goede houdbaarheid bijzondere kenmerken van de 'Cabeza Negra', waardoor het een goede variëteit is voor koude locaties. Door zijn fijne smaak wordt het ras gebruikt als rauwkost of als gekookte bijgerecht bij hartige gerechten.
• 'Marner vroeg rood': ‘Marner Frührot’ is een vroeg rijpend Frans ras dat wordt gewaardeerd om zijn robuustheid en mooie koolkoppen. De forse kroppen kunnen tot 2,5 kg wegen en zijn matig tot goed bewaarbaar.

Middelvroege rode koolsoorten

Als u zomerkoolsoorten wilt oogsten, moet u de zaden van de bijbehorende soorten in maart of begin april zaaien. Geschikte plaatsen om te zaaien zijn onverwarmde koude kozijnen of bedden bedekt met verwarmende, transparante plastic zeilen. Vanaf mei kunnen de jonge planten uit de koude bak in het bed. Een oogst is meestal mogelijk tussen juli en begin november. De beste variëteiten zijn onder meer:

• ‘Integro F1':' Integro F1 'is een middelvroege, snelgroeiende en barstbestendige variëteit die kleine, ronde koppen ontwikkelt. Het is bij uitstek geschikt voor de teelt in koudere streken met late vorst. ‘Integro F1’ is relatief eenvoudig te bewaren en zeer robuust tegen ziekten.
• 'Roxy'F1 ′: ‘Roxy F1’ is een beproefd, vroeg rijpend ras, dat zich kenmerkt door een zeer goede houdbaarheid, groeikracht, intense kleur en goede smaak. De koppen zijn rond en wegen tot 2,5 kg, afhankelijk van de beplanting. "Roxy F1" is bijzonder robuust tegen ziekten.
• ‘granaat‘: ‘Garnet’ is een middelvroege, hoogproductieve rodekoolsoort die ondanks zijn snelle groei zeer goed bewaarbaar is. Door zijn snelle groei levert 'Granat' ook hoge opbrengsten in regio's met een kort groeiseizoen. De koppen kunnen tot 2 kg wegen en groeien zeer stevig.

• ‘Rodynda‘: Een populaire middelvroege variëteit is 'Rodynda', die een korte steel en een ovale kop heeft. Het wordt gekenmerkt door een zoet, sterk aroma. Het heeft ook sterke wortels, waardoor het beter bestand is tegen kortere perioden van droogte. Door de gemiddelde houdbaarheid is ‘Rodynda’ een ideale herfstgroente die vooral als rauwkost kan worden gebruikt.
• ‘Tinty F1‘: De’ Tinty F1’ variëteit is waarschijnlijk een kruising tussen rode en spitskool. De snelgroeiende koppen zitten losjes verpakt. Vanwege de slechte houdbaarheid moet 'Tinty F1' zo snel mogelijk na de oogst worden geconsumeerd. Kool is door zijn lichtzoete smaak bijzonder geschikt als rauwkost en als bijgerecht bij vis.
• ‘Calibos‘: Ook ‘Kalibos’ is een kruising tussen rode kool en spitskool en wordt daarom ook wel rode spitskool of spitskool genoemd. De snelgroeiende kroppen hebben een goede smaak en een aantrekkelijke textuur. De intens rode bladeren zijn los verpakt waardoor het kropgewicht soms nog geen kilo bedraagt. ‘Kalibos’ is bijzonder lekker als bijgerecht bij vis of rauwkost.

Laat rijpende rode koolsoorten

De langzaam ontwikkelende late en zeer late rodekoolsoorten worden tussen maart en begin april ook in een koude bak of onder een zeil gezaaid. Daarnaast kunnen deze rassen in april en mei worden ingezet voor nazaai, zodat de late rode kool van oktober tot december geoogst kan worden.

• ‘Marner Lagerrot‘: Het zeer gemakkelijk te bewaren Franse ras ‘Marner Lagerrot’ kan tot laat in de herfst worden geoogst. Hoe later het ras wordt gezaaid, hoe beter het kan worden bewaard. ‘Marner Lagerrot’ behoudt zijn donkerpaarse kleur en de stevigheid van de bladeren en hun aromatische smaak zeer goed, zelfs als ze enkele weken worden bewaard. De ronde koppen zijn middelgroot, strak gelaagd en gesloten.
• ‘Autoro F1‘:‘Autoro F1’ is een robuust ras dat middelgrote, zware kroppen vormt en lang in bed kan blijven liggen zonder te barsten of te rotten. Dankzij hun late zaai kan er in de late herfst en winter geoogst worden, meestal tot na de kerst. De gelijkmatig ronde koppen zijn gemakkelijk te bewaren en smaken bijzonder goed als rauwkost of als bijgerecht.

Heb je een van de vele bijzondere rodekoolsoorten kunnen kiezen? We geven je tips om dat te doen Rode kool goed planten kan.