Brandnetel: hoe gebruik je het in de tuin?

Brandnetels worden vaak als vervelend onkruid beschouwd - en ze kunnen heel nuttig zijn. We noemen zeven manieren om brandnetels verstandig te gebruiken.

Brandnetels hebben ten onrechte een slechte reputatie omdat ze op verschillende manieren kunnen worden gebruikt, zowel in de tuin als in de keuken. We breken een lans voor het waardevolle kruid en laten je hieronder zeven manieren zien om brandnetels te gebruiken.

Brandnetels komen bijna wereldwijd voor en zijn eenjarige of meerjarige kruidachtige planten met houtachtige stengels. In Duitsland vind je de grote brandnetel (Urtica dioica) en de kleine brandnetel (Urtica urens). De vele duizenden brandharen op de bladeren en stengels van de planten zijn bekend en geven ook hun naam. Bij aanraking breken ze als glas en komen de brandstof vrij, die onder andere uit mierenzuur bestaat en die dieren en mensen pijnlijke striemen geeft. Overigens zijn de fijne brandharen altijd naar boven gericht, zodat je het handvat met weinig risico van onder naar boven kunt borstelen. De wortels en bovengrondse delen werden ook gebruikt om stoffen te verven. Terwijl de bladeren grijsgroen produceren, zijn het aluin en de wortel gebruikt om een ​​diepgeel te creëren.

1. Brandnetels voor mulchen en composteren

Zoals elke tuinier waarschijnlijk al heeft opgemerkt, groeien brandnetels op goede locaties extreem snel en vormen zo veel biomassa. Het is dus perfect om het als een laag mulch op de bedden te verspreiden. Enerzijds ontkiemen onkruiden veel langzamer of helemaal niet omdat ze geen licht hebben. Aan de andere kant breken bodemorganismen de brandnetels in de loop van de tijd af en voorzien op hun beurt uw planten in het bed van voedingsstoffen. Een laag mulch betekent ook minder water geven, omdat de bedekte grond op warme zomerdagen niet zoveel water verliest als de open grond. In de compost fungeert de brandnetel als starthulp en versnelt zo het composteren nog meer. Met behulp van de verdedigingsplant ontstaat in een mum van tijd een vruchtbare humuslaag en goed gerijpte compost.

2. Brandnetels als wijzerplant

Brandnetels fungeren als zogenaamde wijzer- of indicatorplanten, omdat ze alleen groeien op locaties met bijzondere eigenschappen. Waar ze ook voorkomen, de bodem is naar verwachting rijk aan stikstof. Daarnaast geven brandnetels vaak aan dat de grond vochtig en humusrijk is. Dergelijke locaties zijn doorgaans ideaal voor onze veel etende groenten zoals tomaten (Solanum lycopersicum), pompoen (Cucurbita) of aardappelen (Solanum tuberosum). Zo helpt de brandnetel bij het opsporen van bijzonder stikstofrijke plekken in de tuin.

3. Gebruik brandnetels als mest

Het gebruik van brandnetels als meststof is bekend, meer bepaald als drijfmest. Dit betekent gefermenteerd plantaardig materiaal dat tijdens de fermentatie zijn voedingsstoffen geleidelijk aan water overdraagt. Brandnetelmest is bijzonder rijk aan stikstof, kalium en micronutriënten zoals ijzer, magnesium en calcium en kan daarom regelmatig als volwaardige meststof gegeven worden. Voor de drijfmest kun je de stelen en bladeren die nog zacht zijn het beste afsnijden en in een luchtdichte emmer doen. Als deze losjes tot de rand gevuld is met brandnetels, wordt er regenwater toegevoegd totdat het materiaal goed bedekt is en daarna wordt de container gesloten. Nu heeft de mest ongeveer twee tot drie weken nodig op een zonnige, warme plaats totdat de meeste plantendelen zijn verteerd.

Als de bouillon klaar is, kun je deze afzeven. Hier blijven grove delen van de stengel achter, die niet konden worden afgebroken. Meng de bouillon in een verhouding van 1:10 tot 1:20 met veel gietwater en gebruik het om je kleine plantjes te bemesten - ideaal als de lucht bewolkt is of net voor regen. Dit voorkomt dat waardevolle voedingsstoffen zomaar verdampen. De mengverhouding is afhankelijk van de voedingsbehoefte van de planten: 1:10 geldt voor zware eters, 1:20 of nog lagere hoeveelheden voor alle andere. Een meer gedetailleerde gids voor Productie van brandnetelbouillon en mest vindt u hier in ons speciale artikel.

4. Brandnetels als biologische spray

Brandnetels kunnen echter niet alleen als meststof worden gebruikt. In de vorm van een bouillon kan het extract direct worden gebruikt tegen allerlei schimmelziekten en plagen, vooral tegen bladluizen. De gesneden brandnetel laat men slechts één tot twee dagen in het water weken en de bouillon wordt vervolgens gefilterd door bijvoorbeeld een koffiefilter. Besproei het ongedierte nu krachtig met de onverdunde bouillon. Enerzijds moeten de dieren uit de bouillon worden afgeschrikt en anderzijds moeten de plantencellen worden versterkt. Als je meer wilt weten over de natuurlijke ongediertebestrijding wil je dat weten, bezoek dan ons artikel over de meest populaire huismiddeltjes.

5. Brandnetel als rupsenvoer

De brandnetels zijn een belangrijke voedselbron voor hun rupsen voor zo'n 50 soorten vlinders. Sommige van onze mooiste inheemse motten zoals de admiraal, de pauwvlinder en de kleine vos, maar ook sommige soorten motten zoals de brandnetelbultuilen geven de voorkeur aan brandnetels als kraamkamer. Het is daarom uitermate belangrijk om de brandnetels in de tuin te laten staan ​​voor deze deels bedreigde vlinders, in ieder geval tot de zomer. Sommige van deze soorten voeden zich zelfs uitsluitend met het defensieve kruid - het zijn zogenaamde monofagen. Het is dus des te belangrijker om een ​​paar plekjes wildernis en "onkruid" in de tuin te behouden en in de zomer te genieten van de felgekleurde gevleugelde insecten. Net als jij de volwassene Maak van vlinders een feest je kunt het hier te weten komen.

6. Brandnetel als medicinale plant

De brandnetel wordt al eeuwenlang als medicinale plant gebruikt. Dat basiskruid is bijzonder nuttig gebleken bij het vasthouden van water, reumatische klachten en urineweginfecties. De jonge bladeren worden vaak geoogst en voorzichtig aan de lucht gedroogd, zodat ze later als thee kunnen worden gebruikt. Maar de verse kool kan ook direct gebrouwen worden. Hiervoor doe je drie tot vier theelepels brandnetelkruid in een kopje en giet je er 250 milliliter kokend water op. Na ongeveer tien minuten wordt het kruid gezeefd. Je kunt deze thee gerust drie keer per dag consumeren.

7. Brandnetels in de keuken

Veel mensen wantrouwen de brandnetel als het om eten gaat. Want niemand houdt van het idee om in de mond en op de tong gestoken te worden. Maar met een klein trucje kun je de vervelende brandharen van de bladeren verwijderen. Na zorgvuldig wassen kun je een paar keer met een deegroller over het haar rollen, dan is het prikken uiterlijk voorbij. Zo kun je zorgeloos genieten van een frisse brandnetelsalade. De brandnetel wordt een speciale traktatie wanneer de bladeren worden gekookt als spinazie, d.w.z. te gaar. Maar ook in smoothies en soepen brengen brandnetels hun gezonde vitamines en voedingsstoffen in de keuken. Daarnaast kun je de onrijpe zaden oogsten vanaf juli of de rijpe donkerbruine zaden, de zogenaamde noten, vanaf oktober. Gedroogd en geroosterd ontwikkelen ze een nootachtig aroma en zijn daarom geschikt voor saladedressings, maar smaken ook goed in mueslis en vele andere gerechten. De zaden van de brandnetel zijn rijk aan oliën en voedingsstoffen en verrijken zo onze voeding tot ver in de winter.

meer verondersteld Onkruid en het gebruik ervan in de keuken U vindt hier.