Veel appelliefhebbers kennen de Topaz-appel alleen uit de supermarkt. Maar wist je dat dit “supermarktras” nu eens niet alleen lekker is, maar ook nog eens makkelijk te kweken is? We laten je kennismaken met alle relevante eigenschappen van het veelzijdige ras.
Het appelras ‘Topaz’ (Malus domestica ‘Topaz’) is een relatief nieuw ras dat geschikt is voor zowel de professionele commerciële teelt als de extensieve teelt Zowel voor boomgaarden als voor hobbyteelt in eigen tuin - onder bepaalde omstandigheden zelfs in kuip is. Het appelras 'Topaz' is een weinig ziektegevoelige, smakelijke en langdurige variëteit Echte insidertip voor iedereen die een ongecompliceerde appelboom wil die leuker is dan werk stroom.
"Inhoud"
- Apple Topaz: profiel
- Oorsprong en geschiedenis van de topaasappel
- Appelras ‘Topaz’: smaak en eigenschappen
- Bijzonderheden van de teelt en verzorging van Malus 'Topaz'
- Topaasappel: oogsten & gebruiken
Apple Topaz: profiel
| fruit | middelgroot; donkerrood gevlamde en gestreepte carrosseriekleur |
| smaak | aromatisch, licht zuur, evenwichtig zoet en zuur |
| Opbrengst | hoog; heeft de neiging om af te wisselen |
| Oogst tijd | Eind oktober tot begin november |
| Rijp om van te genieten | vanaf eind november |
| Houdbaarheid | We zullen; houdbaar tot maart |
| groei | gemiddelde sterkte; rechtop naar breed |
| klimaat | niet geschikt voor ruige, winterkoude en vochtige locaties |
| Ziekten en plagen | resistent tegen schurft, weinig vatbaar voor echte meeldauw, matig tot zeer gevoelig voor vruchtboomspint, bladluis en stippel |
Oorsprong en geschiedenis van de topaasappel
Het appelras ‘Topaz’ is ontstaan uit een gerichte kruising van de Rubin’ en ‘Vanda’ rassen aan het Institute for Experimental Botany in Praag (Tsjechië). In 1994 werd de kruising waardevol bevonden bij het instituut en al in 1998 was er een officiële kwekersrechtbescherming in de EU. Dit betekent dat de variëteit 'Topaz' niet wordt beschouwd als een sociale commons en niet mag worden vermeerderd om winstredenen zonder een overeenkomstige vergoeding te betalen. Ook mag dit ras niet voor commerciële veredeling worden gebruikt zonder toestemming van de rashouder.
Appelras ‘Topaz’: smaak en eigenschappen
De vrucht van de topaasappel is middelgroot, plat en middelgroot tot dikbuikig. De topkleur beslaat 40 tot 70% van de huid en is gevlamd donkerrood en gestreept. De schil is dik en kan een beetje hinderlijk zijn bij het eten van de appel. Naarmate het rijpt, wordt de schil vettig en wordt het aanvankelijk stevige gele en sappige vruchtvlees medium stevig en zoeter. De smaak van de Topaz appel is zeer aromatisch en licht zuur met een uitgebalanceerde suiker-zuur verhouding. De steel van de vrucht is kort tot middellang, een typisch onderscheidend kenmerk van de variëteit zijn zogenaamde "vleesparels" in de kelk, dat wil zeggen kleine, ronde gezwellen op het vlees.
Bijzonderheden van de teelt en verzorging van Malus 'Topaz'
De appelboom van het ras ‘Topaz’ wordt middelsterk en opgaand tot breed. De scheuten hebben vaak plukachtige takken waardoor de kroon snel erg dicht wordt en zeker regelmatig uitgedund moet worden. Zoals alle variëteiten worden zowel de groeikracht als de vorm sterk beïnvloed door de gebruikte basis waarop de Topaz-appel is geënt. Zo kan een Topaz appelboom met een zwakke basis zoals M27 goed in een grote bak gekweekt worden omdat hij niet goed groeit. Dezelfde soort op een middelsterke onderstam als M7 is perfect om als middelgrote boom te kweken. Zowel halfstammen als hoge stammen kunnen hier ontstaan en zijn door de wat vertraagde groei relatief gemakkelijk te verzorgen. Omdat het ras ook geschikt is voor extensieve teelt op weideboomgaarden, zijn veredelingen op sterk groeiende onderstammen zoals A2 of zaailingonderstammen ook mogelijk. Topaz-appels die op dergelijke bases zijn geënt, hebben zonder uitzondering hoge stelen. Deze worden erg groot en zijn daarom moeilijk regelmatig te snijden.
De topaasappelboom, die de neiging heeft zeer vrij te bloeien, begint vroeg tot midden vroeg te bloeien. Zo is bijvoorbeeld ‘Rewena‘, ‘James Grieve‘,‘ Netvlies ’,‘Boskoop',' Prins Albrecht 'en de 'Witte heldere appel' zijn in het geding. Vanwege de vroege bloei is de topaasappelboom echter vatbaar voor bloemvorst in de late voorjaarsvorst. Ook bij dit ras kan houtvorst een probleem zijn, daarom zijn ruige, winterkoude en vochtige locaties niet geschikt voor deze appel. De winterkou wordt geïntensiveerd op natte en zware gronden die slechts langzaam opwarmen - daarom is een goed doorlatende, humusrijke en lichtere grond beter voor de topaasappelboom geschikt.
Het appelras is schurftresistent, waardoor een van de belangrijkste appelboomziekten er geen probleem mee is. Hij is slechts licht vatbaar voor echte meeldauw, maar matig tot ernstig vatbaar voor de vruchtboomspint en de appelluis. Bovendien hebben ‘Topaz’-appels vaak vlekjes, d.w.z. bruine vlekken op het vruchtvlees. Dit kan echter worden voorkomen door regelmatig te knippen.
De opbrengst van de Topaz-appelboom is hoog en heeft de neiging om af te wisselen, vooral als hij op te koude plaatsen groeit of ingrijpend wordt gesnoeid. Fruitval voor de oogst komt bijna nooit voor in deze appelboom.
Topaasappel: oogsten & gebruiken
De oogsttijd voor de Topaz-appel is tussen eind oktober en begin november - hij is nu rijp om te plukken en is in de staat van zijn beste houdbaarheid. Vanaf eind november is de boom klaar voor consumptie, maar in het koelhuis gaat het langzamer: Gekoeld tot net boven de 0°C is de Topaz-appel tot maart houdbaar. Naarmate het rijpt, wordt het fruit zachter en de schil vetter.
Door zijn zeer goede smaak is de Topaz appel ideaal voor directe consumptie. Verwerking en conservering in welke vorm dan ook is ook mogelijk, vooral omdat de oogst meestal erg rijk is.
Trouwens: Hoe zit het met een allergie voor appels met het ras 'Topaz'? Het appelras 'Topaz' wordt als allergievriendelijk beschouwd vanwege de relatief lage concentratie van het appelallergeen 'Mal d1'. Appelallergieën zijn echter zo complex dat we mensen met een allergie adviseren om altijd te beginnen met zorgvuldige monsters van elke variëteit.
Ben je op zoek naar een massadrager als aanvulling op de smakelijke Topaz-appel voor de productie van sap, puree of zelfs appelcider? Dan kan het natuurlijk gezonde commerciële ras ‘Josef Musch‘Wees interessant voor je.