Rode basilicum: bijzondere kenmerken & kweektips

Rode basilicum wordt steeds populairder. Ontdek hier wat hem zo speciaal maakt en hoe je hem het beste thuis kunt kweken.

Voor rode basilicum (Ocimum basilicum L.) is een roodbladige variant van de populaire lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Vaak worden de overeenkomstige variëteiten ook wel Zwarte basilicum omdat de bladeren donkerpaars worden.

Rode basilicum: oorsprong en bijzonderheden

Zoals de groenbladige die ermee verwant is basilicum, dus de rode basilicum komt oorspronkelijk uit de tropen van Afrika, Amerika en Azië. Daar wordt het al vele eeuwen verbouwd en gebruikt om te koken. In plaats van groene bladeren maakt deze zeer decoratieve basilicum indruk met zijn kleuren die variëren van lichtrood tot dieppaars. De bloemen zijn ook zelden wit, maar meestal roze tot paars van kleur. Het roodachtige uiterlijk wordt veroorzaakt door een hoog gehalte aan donkerblauwe kleurstoffen, de zogenaamde anthocyanines, in de plantencellen.

Tip: Deze kleurstoffen worden in een hogere intensiteit gevormd als de planten op een zonnige plek staan.

Rode basilicumsoorten: een overzicht

Of het nu zwarte of rode basilicum is - de variëteiten zijn hetzelfde en zijn nu op veel plaatsen verkrijgbaar. Hieronder laten we u kennismaken met enkele populaire soorten:

• 'Afrikaans blauw': Meerjarige struik basilicum (Ocimum kilimanjaricum x basilicum), reiken tot een meter hoog, sterke roodgroene bladkleur, roze-paarse bloemen, bloeitijd: mei t/m september, een relatief robuust en zelfs meerjarig ras (mits ook in de Winter)
• '(Donkere) Opaal': Uniform donker gekleurde variëteit, gekrulde bladrand, smaak vergelijkbaar met de wijdverbreide 'Genovese' basilicum
• 'Rode Ruches': Donkerrode en diep ingesneden bladranden; roze-paarse, eetbare bloemen; Aroma bevat tonen van anijs, kaneel, wat citrus en peper
• 'Rode Rubin': Donkerbladige variëteit, enigszins heet, bekroond met de prijs "All America Selection Winner" in 1992

Kweek rode basilicum

De teelt van de rode basilicum lijkt, op enkele aspecten na, op de "normale" Basilicum teelt. We hebben de belangrijkste aspecten waar je op moet letten bij het kweken van rode basilicum op een rijtje gezet.

Rode basilicum kweken:

• Lichtkiemer - dus zaden niet afdekken met aarde
• Kan vanaf half maart in huis naar voren worden gebracht bij 18 - 25°C
• Zaden altijd goed vochtig houden
• Na ontkieming (7-14 dagen) overplanten in grotere potten
• Kies voor een intense bladkleur een locatie die zo zonnig mogelijk is

Tip: Met de Plantura kruidenkweekset basilicum kun je gemakkelijk op de vensterbank laten groeien. Dit wordt bereikt met behulp van de meegeleverde minikas. De set bevat ook zaden van basilicum en drie andere kruiden, evenals een kweekpot, substraat en plantenlabels.

Natuurlijk kan rode basilicum ook snel en succesvol worden vermeerderd met stekken. Om dit te doen, snijdt u eenvoudig scheuten van ongeveer 10 cm lang af en verwijdert u de bladeren in het onderste deel van de stek. Vervolgens worden de voorbereide stekken ofwel direct in het substraat gestoken of eerst in een waterglas geworteld. Zoals jij basilicum en anderen Eenvoudig keukenkruiden vermenigvuldigen en jaarrond kan oogsten vindt u hier in detail.

Schenk en bemest rode basilicum

Net als zijn groene verwant, heeft rode basilicum een ​​hoge waterbehoefte, dus het moet regelmatig worden bewaterd. In ieder geval is het belangrijk om wateroverlast ten koste van alles te voorkomen. De blaadjes van de basilicum mogen ook niet nat worden bij het water geven. Als je rode basilicum buiten staat, kies dan een beschermde plek. Basilicum heeft over het algemeen een hoge voedingsbehoefte. Het is daarom raadzaam om humusrijke grond te gebruiken en regelmatig te bemesten met organische mest - onze Plantura is hiervoor geschikt Organische universele meststof ideaal.

Overwinteren rode basilicum

Om uw prachtige basilicumplant met succes te overwinteren, moet u ervoor zorgen dat u een meerjarige variëteit kiest. Maar dat alleen kan de basilicum niet door de winter brengen, want de rode basilicum is zeker niet winterhard in onze koele, gematigde klimaatzone. Daarom moet het in de winter naar een locatie worden verplaatst die koele temperaturen boven 10 ° C garandeert. Daarnaast dient er op gelet te worden dat er voldoende licht aanwezig is en dient indien nodig gebruik gemaakt te worden van kunstlicht. Wees ook voorzichtig om koude tocht te vermijden.

Het kan voorkomen dat de roodachtige kleur van de basilicum in de winter wat afslijt. Dit wordt verklaard door de lagere lichtintensiteit, die vaak niet kan worden gecompenseerd door kunstlicht. Maar maak je geen zorgen - in het voorjaar zal de karakteristieke rode kleur van je geliefde basilicumplant bij zonlicht weer toenemen.

Rode basilicum: gebruik en ingrediënten

In principe kan rode basilicum op dezelfde manier in de keuken worden gebruikt als groene basilicum. Zijn indrukwekkende kleur biedt echter een bijzondere decoratieve waarde bij het garneren van gerechten en is zeker een echte blikvanger voor uw gasten. Ook de diverse en soms intensere smaaknuances van de rode variëteiten zorgen voor blijvende indrukken.

Basilicum verwerken tot pesto is een klassieker. Bij de rode basilicumpesto komt de kleur echter van de gebruikte tomaten en niet van de rode basilicum. Naast de karakteristieke anthocyanen bevat rode basilicum ook verschillende essentiële oliën. Als gevolg hiervan heeft het een kalmerend, krampstillend en spijsverteringseffect.

Meer tips over Basilicum overwinteren U vindt hier.