Rozenbottel: 7 vragen & antwoorden

Hoe kun je rozenbottels oogsten en zijn de vruchten van de wilde roos eigenlijk giftig of zelfs gezond? We beantwoorden 7 vragen over de rozenbottel.

Als de lucht grijs en bewolkt is en de bomen hun bladeren al hebben laten vallen, dan is dit het uur rozenbottels kwam. De felrode vruchten brengen kleur in tuinen en struiken. Zelfs onder het wit van de eerste sneeuw schitteren de rozenbottels onverschrokken. De vruchten zijn niet alleen mooi om naar te kijken, ze brengen ook veel nuttige dingen met zich mee.

1. Waar komen rozenbottels vandaan?

Er is bijna iets populairs aan rozenbottels. Al honderden jaren en vele generaties lang hebben mensen de positieve eigenschappen van rode vruchtlichamen ontdekt. Rozebottels zijn eigenlijk gegroepeerde notenvruchten, zoals gemakkelijk te herkennen is aan de vele kleine, harige noten in het vruchtvlees. De glanzend rode vruchten worden gevormd door

rozen (roze). Maar niet alle rozen ontwikkelen rozenbottels, want er zijn ook steriele Rozensoortendie geen vruchtlichamen kunnen ontwikkelen. De rozenbottels daarentegen zijn bijzonder uitgesproken Wilde rozen zoals de hondenroos (Rosa Canina). Deze zijn ideaal voor oogsten en recyclen.

2. Kun je rozenbottels in de tuin kweken?

Natuurlijk kun je rozenbottels ook in je eigen tuin kweken. De rozen met de mooiste vruchten - de wilde of hondsroos - zijn bijzonder geschikt voor rozenbottelhagen of vrijstaande heesters als blikvangers in de tuin. Terwijl in de herfst de romantische bloesems de tuin betoveren met hun bekoorlijke geur, toveren de knalrode rozenbottels in de winter je tuin om tot een waar vogelparadijs. Wilde rozen zijn een belangrijke habitat en voedselbron voor tal van insecten en vogels. Verder vogelvriendelijke planten zie dit artikel.

Daarnaast zijn wilde rozen zeer zuinig en aanpasbaar, ook nemen ze genoegen met droge en voedselarme gronden. In het landschap zijn ze dan ook vaak langs paden te vinden en bij voorkeur op plaatsen die aan de zon zijn blootgesteld. Een bevredigende groei van wilde rozen kan alleen worden waargenomen op natte gronden.

3. Wanneer verzamel je wilde rozenvruchten?

Rozenbottels rijpen in de herfst, dus oogsten is over het algemeen mogelijk vanaf september. In deze tijd van het jaar zijn de rozenbottels echter vaak nog hard, zo niet onvolwassen. Na de eerste nachtvorst worden de vruchten echter zacht en begint de schil een beetje glazig te worden. Het geeft gemakkelijk mee als je erop drukt. Nu is de optimale oogsttijd, want in verhouding tot de harde rozenbottels zijn deze zachte exemplaren veel zoeter en ook makkelijker te verwerken. Theoretisch kan het fruit nu de hele winter geplukt worden, maar na verloop van tijd zal het waardevolle vitamine C-gehalte van het vruchtvlees afnemen. Op droge dagen moet het vitamine C-gehalte het hoogst zijn.

4. Hoe oogst je rozenbottels op de juiste manier?

Rozenbottels oogsten is niet zo moeilijk. Misschien heb je als kind al een rozenbottel recht uit de bush geknabbeld tijdens lange wandelingen onderweg? Je hebt waarschijnlijk zojuist de rozenbottel uit de struik geplukt en daarmee het hele geheim van de rozenbotteloogst al onthuld. De oogst van het rode fruit is dan ook echt handwerk. Wees echter voorzichtig en draag handschoenen bij het oogsten, zodat u zich niet prikt aan de scherpe stekels van de rozen.

5. Zijn rozenbottels giftig of eetbaar?

Rozenbottels zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook nog eens erg gezond en ontzettend lekker. Dat geldt niet alleen voor ons mensen, want ook in de veelal barre wintermaanden genieten tal van vogels van de vitaminerijke variëteit. Je kunt zelfs rauw genieten van de vruchten, rechtstreeks uit de struik. Kies een zacht fruit en knijp het uit, zonder echter de harige zaden eruit te persen. Geniet nu van het vruchtvlees dat eruit sijpelt.

Ook onze huisdieren kunnen baat hebben bij rozenbottels: konijnen en andere knaagdieren knabbelen graag rauw aan het fruit. Maar zijn rozenbottels giftig voor paarden of honden? Rozebottels hebben namelijk een gezondheidsbevorderend effect op honden en paarden. Door de grote hoeveelheid antioxidanten die het bevat en de ontstekingsremmende werking van de rozenbottels, zouden de dieren een sterk immuunsysteem, glanzende vacht en sterke nagels moeten ontwikkelen.

6. Zijn rozenbottels gezond?

Rozenbottels zijn extreem gezond. Lycopeen bijvoorbeeld, de stof die rozenbottels hun intens rode kleur geeft, is effectief in het voorkomen van kanker en helpt ook tegen verharding van de bloedvaten. Het meest bekende ingrediënt in rozenbottels is echter vitamine C (ascorbinezuur), dat bekend staat als: Vanger van vrije radicalen in het lichaam heeft een antioxiderende werking en is betrokken bij veel metabolische functies is. Deze vitamine staat vooral bekend om het versterken van het immuunsysteem, waarvan bekend is dat het enige ondersteuning nodig heeft in de herfst, wanneer de rozenbottels rijp zijn. Rozenbottels bevatten zelfs aanzienlijk meer vitamine C dan citrusvruchten.

Verder zijn rozenbottels ook rijk aan vitamine A, dat een rol speelt bij nachtzicht, vruchtbaarheid en het herstel van de huid. Daarnaast bevatten rozenbottels vitamine B1 en B2 en belangrijke minerale voedingsstoffen zoals ijzer, zink en natrium. Dankzij hun waardevolle ingrediënten, zoals de verschillende polyfenolen, vitamine C, galactolipiden en verschillende onverzadigde vetzuren, hebben rozenbottels een bewezen ontstekingsremmende werking. Het is dan ook niet verwonderlijk dat rozenbottels en artrose, evenals reuma, vaak in verband worden gebracht. De effectiviteit van rozenbottels tegen dergelijke ernstige ziekten is niet onbeperkt - helaas zijn rozenbottels geen wondermiddel. Sommige onderzoeken die aantoonden dat rozenbottels een uitstekende werking hadden tegen artrose werden vervolgens onbetrouwbaar verklaard. Bij lichte ontstekingsklachten is echter al meerdere malen bewezen dat rozenbottelpoeder en -zalf voldoende effectief zijn.

7. Hoe kun je rozenbottels verwerken en gebruiken?

Het meest inspannende deel van de verwerking is waarschijnlijk de pitting om de rozenbottelpulp te verkrijgen. Omdat de talrijke kleine rozenbottelpitten, die eigenlijk noten zijn, in het midden van het vruchtvlees zitten. Ze zijn versierd met fijne haartjes die behoorlijk jeuken op de huid en ook niet erg prettig in de mond. Dus de conventionele methode is om de uiteinden van de vrucht af te snijden, de rozenbottels doormidden te snijden en dan de stenen eruit te schrapen. Dat is natuurlijk veel werk. Als de vruchten toch verwerkt moeten worden tot rozenbotteljam of puree, kunt u ze ook eerst in water koken tot ze zacht zijn en daarna door een zeef halen. Deze methode is ook niet zo eenvoudig, maar kan gemakkelijker worden gemaakt door het te verdunnen met water. Maar natuurlijk moet het water later weer gekookt worden, zodat de jam of puree niet te vloeibaar wordt.

Er zijn veel heerlijke recepten en manieren om ze te consumeren. Naast rozenbottelsaus en jam zijn ook likeuren en fruitwijnen erg populair. Maar rozenbottels zijn ook verkrijgbaar voor hartige gerechten. Laat een kilo ontpitte rozenbottels ongeveer 90 minuten sudderen met 150 gram in blokjes gesneden uien, 100 gram rozijnen en 125 milliliter wijnazijn en je krijgt een heerlijke rozenbottelchutney. Kruiden als kaneel, kruidnagel, mosterdzaad en koriander ronden de smaak van de chutney af.

Ook ontpitte rozenbottels kun je gemakkelijk drogen. Als je niet genoeg ruimte of geduld hebt om het fruit aan de lucht te drogen, kun je droogapparatuur of de oven gebruiken. Zorg er echter voor dat de droogtemperatuur onder de 40°C blijft om de ingrediënten te bewaren. Gedroogde rozenbottels zijn vele maanden houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard. Ze zijn geschikt als gezond tussendoortje of kunnen gebruikt worden om rozenbottelthee te bereiden. Voor de juiste sterkte van de thee moet je deze ongeveer acht minuten laten trekken. Maar wees niet verbaasd: de rozenbottelthee wordt niet rood, maar blijft vrij kleurloos.

Sloes zijn ook een traktatie voor zowel ons als vogels. Handige tips over Sleedoorns oogsten zie dit artikel.