Kweek savooikool in je eigen tuin. We presenteren geschikte rassen en geven tips en trucs van zaaien, via verzorging en bemesting tot oogst.
Van de Savoy (Brassica oleracea convar. hoofdletter var. sabauda) behoort tot de koolfamilie. Hij staat daar bijzonder dicht bij witte kool, ook wel witte kool genoemd, verwant. Savooikool kan het hele jaar door geteeld worden. In het voorjaar zijn de koppen van de Wirsings lichtgroen (zg. Frühwirsing). Latere variëteiten daarentegen zijn meestal diepgroen tot donkergroen van kleur. Savooikool groeit over het algemeen iets sneller dan andere Soorten kool en kan later worden geplant of eerder worden geoogst. Savooikool is een dankbare metgezel voor de hobbytuinier, omdat deze koolsoort zeer gemakkelijk te verzorgen is en heel gemakkelijk in de eigen tuin te kweken is. De savooiekool blijkt wat robuuster in vergelijking met zijn verwanten. Dit maakt hem tot een ideale hobbytuinier op instapniveau als het gaat om het kweken van kool.
Het hele jaar door savooikool telen: zo werkt het stap voor stap
Met korte instructies loodsen we je door het tuinjaar - van zaadjes tot krokante savooiekool:
- Bepaal of je de zaden zelf wilt zaaien of jonge planten wilt kopen. Opvoeden is niet bijzonder moeilijk. Er zijn vroege, middellange en late looptijden Hartige soorten.
- Er zijn verschillende variëteiten om uit te kiezen, een paar populaire in een notendop: Een vroege variëteit heet Vorbote 3 (hoge koude tolerantie; Stekken kunnen heel vroeg geplant worden). Tot de halfrijpe variëteiten behoren Wirosa F1 (donkergroene en sterk gekrulde bladeren), Vertus 2 (hoge opbrengst, zware kroppen en gewaardeerd om zijn milde smaak). Tot de late rassen behoren Alaska F1 (fijngekrulde kool, lange bewaartijd), Langendijská (lichtgroen bladeren en middelgrote kool) en Marner Grüfewi (zeer robuust, bestand tegen koude winters buiten).
- Vroege variëteiten van Wirsing moeten al in februari worden gezaaid. Hiervoor is een lichte vensterbank of een kas geschikt. Voor middelgrote rassen is mei geschikt om buiten of Goed zaaien. Het zaaien van late rassen kan vanaf juli. De meeste van de latere soorten savooiekool kunnen gemakkelijk buiten overwinteren.
- Zonnige bedden hebben de voorkeur. Maar zelfs gedeeltelijk beschaduwde plaatsen zijn perfect geschikt. Een losse tot licht leemachtige en voedselrijke grond heeft de voorkeur als lid van de sterke eters. Als uw tuingrond nogal zanderig is, kan de grond voor het uitplanten worden verbeterd met compost en hoornkrullen. ook de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde is ideaal voor de savooiekool.
- Voor uitplanten een afstand tussen 40-80cm. Mocht er bij het uitplanten van de vroege rassen nachtvorst optreden, dan kan een vliesdoek 's nachts als bescherming dienen. De vroegrijpe koolplanten kunnen begin april uitgeplant worden. Middelgrote rassen kunnen in mei geplant worden. Augustus is de aanbevolen plantdatum voor late rassen.
- Tijdens de groeifase moet je af en toe de grond rond de plant losmaken met een schoffel. Savooikool is een van de zogenaamde hakplanten, waarvoor regelmatig losmaken van de grond heel goed is.
- Op droge dagen moet regelmatig water worden gegeven. De groei van de bonenkruid kan worden ondersteund met een stikstof- en kaliummeststof. Niet te veel bemesten: dit leidt al snel tot een verminderde ziekteresistentie en een zwavelachtige smaak. Ook de houdbaarheid heeft te lijden van overmatige bemesting. Gebruik daarom enkele weken voor de oogst geen kunstmest. Onze Plantura Biologische tomatenmest is zo'n op kalium gebaseerde meststof en geeft zijn voedingsstoffen voorzichtig af aan de savooiekool. Dit maakt het een zeer goede keuze voor het bemesten van groenten.
- Vroege rassen kunnen bij tijdige zaai al in juli worden geoogst, latere rassen kunnen ook tot in de winter worden geoogst. De meeste winterharde hartige soorten kunnen zelfs in permafrost worden geoogst.
Belangrijke tip: Na de oogst mag er gedurende ten minste vier jaar geen kool meer op dezelfde locatie worden geteeld. Dit is absoluut nodig om bodemziektes te voorkomen en de uitgeputte grond te laten ontspannen.
Savooikool is een van de zogenaamde sluitkoolsoorten. Een andere vertegenwoordiger van deze groep is de Boterkooldie vandaag bijna vergeten is. We laten je kennismaken met de kool in ons speciale artikel.
Veel dank aan de fotografen: Zoë Naylor en Nina Pope.