Wortelen planten en kweken: tips van experts

Als meest populaire knolgewas mag wortel in geen enkele tuin ontbreken. Hier zijn handige tips voor het planten en kweken van de knapperige wortelen.

Wortelen kweken (Daucus carota subsp. sativus) in de moestuin heeft een heel bijzonder voordeel: de heerlijke wortels kunnen altijd vers geoogst worden over een lange periode. In het begin zijn ze wat kleiner, maar hebben een bijzonder milde en zoete smaak. Na verloop van tijd wordt het aroma intenser en neemt het oogstvolume toe.

Wortelen planten: locatie en vereisten

De wortel, Daucus carotahoudt, net als alle andere wortel- en knolplanten, van losse, zanderige grond. Als de grond te leem of stenig is, hebben wortelen de neiging langbenig te zijn (in plaats van één punt zijn er twee of drie), vormen ze vreemde vormen of, in het ergste geval, zijn ze erg belemmerd in groei. Op zware gronden kan een eerdere, sterk wortelvormende groenbemester (bijv. B.

olie radijs) om de grond los te maken. Bovendien kunnen damgewassen, heuvelbedden of verhoogde bedden een goede manier zijn om wortelen met een hoge opbrengst te telen, zelfs op arme locaties.

Wortelen houden vooral van zonnige locaties. Vanwege het grotere risico op het aantrekken van de wortelvlieg mogen wortelen niet groeien op bedden die vers zijn bemest met mest. Wortelen houden vooral van locaties waar voorheen prei werd geteeld en zijn daar blij mee uien, dille, knoflook of prei in hun buurt. De geur van de uienfamilie helpt de wortelen om de wortel weg te laten vliegen, wat zo vervelend voor ze is.

Als u problemen heeft gehad met de wortelvlieg, zaai dan gedurende ten minste drie jaar geen wortelen meer op het besmette bed. Uit voorzorg kun je ook elk jaar een andere plek kiezen.

Tip: Ook op je vensterbank vindt de wortel een zonnig plekje. Daar kun je de paarse wortel 'Purple Haze' en vier andere kleurrijke groenten kopen met behulp van de Plantura groentesets plant. Alles wat hiervoor nodig is, zit al in de set.

Vermeerder en zaai de wortelen zelf

Zelf wortelen vermeerderen is een behoorlijk arbeidsintensieve aangelegenheid. Wortelen zijn tweejarige planten en produceren pas in het tweede jaar bloemen en zaden. Op onze breedtegraden overleven wortelen de winter niet, daarom moeten bepaalde wortelen in de herfst worden geoogst voor vermeerdering. De wortelen moeten intact worden geoogst en ongeveer 2 cm groen behouden. Bewaar ze het beste ongewassen in het zand in een aarden kelder of op een andere koele plaats gedurende de winter.

In het voorjaar kun je bijvoorbeeld twee van de bewaarde wortelen weer in je bed planten. De wortelplanten worden ruim een ​​meter hoog en vormen rond juli prachtige schermbloemige bloemen. Eind september zijn de zaden rijp. Om zelfzaaien te voorkomen, de bloemschermen op tijd afknippen en vervolgens ophangen om te drogen. De zaden worden losgemaakt door de bloemschermen lichtjes tussen je vingers te wrijven.

Wortelen zaaien: het juiste moment

Wortelen zijn niet bijzonder gevoelig voor kou en kunnen daarom vroeg in het voorjaar worden gezaaid. Vroeg zaaien begin maart is bijvoorbeeld meer aan te raden voor vroege rassen, die kunnen worden geoogst vanaf rond eind mei / begin juni, afhankelijk van hoe warm het voorjaar is. Om continu vers te kunnen oogsten, zaait u bijvoorbeeld vanaf begin maart elke vier weken tot mei. Zogenaamde pilswortelen, die je voor de winter wilt houden, zaai je ook pas in mei. In het najaar zijn ze dan net groot genoeg en kunnen ze worden bewaard.

Wortelen zaaien: de juiste aanpak

• Maak meerdere groeven van ongeveer 3 cm diep, 20 cm uit elkaar
• Zaai de wortelen dun, bij voorkeur met een opening van 2 tot 4 cm tussen elk zaadje

Tip: Wortelen hebben een zeer lange kiemtijd. Het kan tot vier weken duren voordat de zaadlobben aan het oppervlak van de grond te zien zijn. Wanneer u uw favoriete groeven tussen elke wortel invoert radijs zaai, maak optimaal gebruik van de ruimte tussen de wortelen. Afhankelijk van het weer zijn de radijsjes na ongeveer zes weken oogstrijp en zijn de wortelen weer volop beschikbaar.

• Zaai een rij dille of radijs rond de wortelen. Deze ontkiemen sneller en markeren zo de standplaats van de wortelen. Overigens stimuleren dille en wortel elkaar om te groeien.
• Bedek de groeven met de zaden met aarde, druk de grond licht aan en geef water.

Een andere manier van zaaien is door zaadbanden te leggen. Hiermee hebben de wortelzaden de juiste afstand en hoef je later zeker niet uit te dunnen.

Wortelen telen: geschikte rassen

De verschillende wortelsoorten verschillen vooral qua rijpingstijd, standplaatsgeschiktheid, smaak en vorm. Er zijn sterk conische wortelen, die ook vaak het "Chantenay-type" worden genoemd, eerder ronde, cilindrische tot stompe of zeer lange variëteiten. Ook de geschiktheid voor bewaring kan variëren, de vroege rassen zijn doorgaans minder geschikt voor bewaring. Een breed scala aan Soorten wortelen U vindt hier.

Wortelen verzorgen, water geven en bemesten

Wortelen zijn over het algemeen een zeer gemakkelijk te verzorgen groentegewas. Ze hoeven alleen water te krijgen als het droog is, bij goed bedbeheer geen extra bemesting en bij de juiste zaadafstand of het gebruik van zaadbanden hoeven ze niet uitgedund te worden. Als de grond in je bed een beetje zakt of de wortelen iets te hoog zijn gezaaid, kunnen de wortels van de wortel uit de grond steken. Door de wortels weer op te stapelen met aarde, voorkom je de vorming van groene wortelkoppen.

Giet wortelen op de juiste manier

Wortelen houden van gelijkmatig vochtig, maar verminderen hun vochtbehoefte naarmate de wortel groter wordt. Hoe groter de wortelen worden, hoe eerder ze tegen een stootje kunnen. In ieder geval mogen wortels pas water geven als ze droog zijn. Omdat een overvloed aan water betekent dat de planten hun energie steken in sterk blad in plaats van wortelgroei.

Wortels goed bemesten

Wortelen behoren tot de middelste eter. Je hebt dus weinig stikstof nodig en reageert bij sterke bemesting met sterke bladgroei. Omdat je niet de bladeren wilt oogsten, maar de wortels, moet je afzien van bemesting. Compost, in de herfst samen met een bodembeworteling Groene mest zoals olieradijs, zorgen voor voldoende voedingsstoffen voor een daaropvolgende, rijke worteloogst. Even geschikt is een voornamelijk biologische bio-meststof, die langzaam en voorzichtig zijn voedingsstoffen aan de wortel afgeeft. Onze Plantura Biologische tomatenmest voldoet uitstekend aan deze voorwaarden en stimuleert tevens een actief en gezond bodemleven.

Als het bed begin vorig jaar is geruimd, kan er ook een stikstofbindende groenbemester zoals klaver of lupine worden geplant. Mest mag in geen geval in het voorjaar worden bemest, maar kleine hoeveelheden compost kunnen helpen bij het zaaien of vroege ontwikkeling als het bed erg voedselarm is.

Wortelen verzorgen: uitdunnen en wieden

Te dicht gezaaide wortelen moeten worden uitgedund. Als dit niet gebeurt, zul je nog steeds veel mini-wortelen oogsten, hoe lang je ook wacht, maar geen grote exemplaren. De planten hebben dan simpelweg te weinig ruimte om grotere wortels te vormen. In het begin van de ontwikkeling is het moeilijk om te zien hoeveel planten er zijn en hoeveel er moeten worden uitgetrokken, vooral bij zeer dicht gezaaide planten. Wacht daarom met het uitdunnen tot de planten minimaal 5 cm hoog zijn geworden. Uitdunnen moet plaatsvinden bij vochtig, regenachtig weer. De regen verhindert dat de geur van de kleine wortels zich wijd verspreidt en de wortelvlieg naar je tuin trekt.

De uitgetrokken wortelen groeien erg slecht als je ze op een andere plek probeert te planten. Als de plantjes nog erg klein zijn, bespaar jezelf dan het werk en zet de plantjes op de composthoop. Als er al kleine worteltjes zijn, geniet dan van de zoete lekkernijen. Sluit de ontstane holtes naast de overgebleven wortelen weer af met aarde en druk de aarde stevig aan. Na het uitdunnen moet elke plant minimaal twee centimeter ruimte hebben voor de volgende plant. Voor herfstrassen die zeer dik geoogst moeten worden, kan het nuttig zijn om dunnere wortelen ongeveer een maand voor de eindoogst uit te dunnen.

Wortelen zijn niet bijzonder sterk of competitief en moeten daarom op jonge leeftijd van onkruid worden ontdaan. Wees voorzichtig bij het onkruid wieden met een schoffel, omdat de kleine wortels gemakkelijk kunnen worden beschadigd. Het is veiliger om het onkruid met de hand te verwijderen.

Wortelen oogsten: de oogsttijd kennen

Als het gaat om het oogsten van wortelen, is er geen ideaal moment. Wanneer oogsten is, in de ware zin van het woord, een kwestie van smaak. Want hoe groter de wortels worden, hoe intenser hun smaak wordt. Eerder geoogst zijn de wortelen zoeter en milder en zal bijna iedereen ze ongeschild willen eten. Als je van de heerlijke wortels in alle maten houdt, kun je eenvoudig oogsten als dat nodig is.

Over het algemeen wordt gezegd dat wortelen in ongeveer drie maanden kunnen worden geoogst. Dit tijdstip is uiteraard afhankelijk van de heersende weersomstandigheden. Wortelen die in een koude maart zijn gezaaid, zullen waarschijnlijk een paar dagen tot weken langer nodig hebben om te ontkiemen dan wortelen die in april of mei zijn gezaaid. Daarom zullen wortelen die heel vroeg worden gezaaid, kleiner en dunner zijn als ze na drie maanden worden geoogst en zouden ze misschien wat langer in de grond moeten blijven.

als de wortel oogst werkt naar behoren, ontdek het hier.

Wortels invriezen en bewaren

Omdat wortelen op verzoek kunnen worden geoogst, is er in veel moestuinen vaak geen behoefte aan lange opslag.

Wortelen in de koelkast

Wortelen verliezen snel vocht en moeten daarom in de koelkast worden bewaard. Verpakt in krantenpapier of in een plastic zak met een paar gaatjes om schimmel te voorkomen, zijn de wortels een goede week houdbaar. Dan beginnen ze langzaam te krimpen.

Wortels invriezen

Wortelen kunnen kant-en-klaar worden bereid, d.w.z. geschild en eventueel in kleine stukjes gesneden, of ingevroren. Ze veranderen echter hun consistentie een beetje. Deze vorm van bewaring is echter ideaal voor stoofschotels, om mee te koken in diverse gerechten of voor een soep die achteraf toch gepureerd wordt.

Bewaar wortelen anders

Maar wortelen kunnen ook bewaard worden in zandbakken in donkere en koude kelders, traditioneel in zogenaamde aarden kelders.

alles voor Oorsprong van de wortel, en hoe het nog steeds heet, lees je in ons speciale artikel.