De ‘Delicious from Charneux’ is een van de bekendste oude perensoorten in Centraal-Europese tuinen. We introduceren hoe het zijn naam kreeg en hoe het kan worden gekweekt en gebruikt.
Peren zijn zoet en gezond, bevatten minder zuur dan appels en zijn daardoor bijzonder goed verteerbaar. Als je van plan bent een perenboom in je eigen tuin te planten, struikel je keer op keer bij het kiezen van een soort de ‘Delicious from Charneux’, ook wel ‘Delicious from Charneux’, ‘Legipont’ en in Noord-Duitsland Burgemeesterspeer genoemd ’ zullen.
"Inhoud"
- ‘Heerlijke gerechten uit Charneux’: Profiel
- ‘Heerlijke gerechten uit Charneux’: oorsprong en geschiedenis
- Smaak en eigenschappen van de ‘burgemeesterspeer’
- Bijzondere kenmerken van teelt en verzorging
- Perenras ‘Delicious from Charneux’: oogst en gebruik
‘Heerlijke gerechten uit Charneux’: Profiel
| synoniemen | 'Heerlijk uit Charneux', 'Legipont', 'Mayor's Pear' |
| fruit | Middelgroot tot groot, groengele basiskleur met een oranje dekkende kleur |
| smaak | Sappig, sterk zoet, fijnkruidig aroma |
| Opbrengst | Hoog, regelmatig |
| Oogst tijd | september tot oktober |
| Rijp om van te genieten | oktober |
| Houdbaarheid | Ongeveer vijf maanden houdbaar bij 0 tot -1°C |
| groei | Sterk |
| klimaat | Kust tot gemiddelde hoogte, niet voor ijzige gebieden |
| Ziekten en plagen | Lokaal voor korst, laag voor bruining en steencelvorming |
‘Heerlijke gerechten uit Charneux’: oorsprong en geschiedenis
Het perenras ‘Delicious from Charneux’ is ontstaan uit een willekeurige zaailing die de Belgische fruitliefhebber M. Legipont aan het begin van de 19e Gegroeid uit een zaadje in zijn boomgaard in het midden van de 19e eeuw. Hij herkende de kwaliteiten van de boom en vanaf 1828 werd het ras verder verspreid door de tuinman Wilhelm Walker. In 1922 maakte de 'Delicious from Charneux' zelfs indruk op de Duitse Fruit Growing Society in Duitsland met zijn smaak en gezondheid, zodat hij werd uitgeroepen tot een "Reichsobstsorte". Tegenwoordig wordt de ‘burgemeesterspeer’ op het oude land verbouwd. De perenboom is ook erg populair in de moestuinen van vrienden van oude fruitsoorten.
Smaak en eigenschappen van de ‘burgemeesterspeer’
De ‘burgemeesterspeer’ is middelgroot tot groot van formaat. Gemiddeld weegt hij 150 gram. De peervormige vrucht is breed afgeknot op de kelk en kegelvormig op de stengel. Over het algemeen is de vorm echter variabel, zodat de zijkanten van de vrucht vaak ongelijk, uitpuilend of hoekig zijn. De kelkkuil aan de onderkant van de vrucht is vlak, smal tot middelgroot en bedekt met bulten, bulten en plooien. Bovendien is de kelkput als een netwerk verroest. De dunne schil van de ‘burgemeesterspeer’ is glad, droog en middelhard.
Terwijl de basiskleur bestaat uit een troebel geelgroen, dat pas verandert in een troebel geel wanneer ze rijp zijn, is de buitenste kleur een gevlekt, vervaagd of gestreept troebel oranje. Typisch zijn ook de talrijke bruine schilpunten op de schelp. Een verruwing van de schelp komt slechts zelden voor. Op warmere locaties is het vruchtvlees van de ‘burgemeesterspeer’ geelwit en zacht met een boterachtige, smeltende, sterk zoete en slechts lichtzure smaak. Het bevat een fijn, kruidig, smakelijk aroma. Op koudere locaties is de pulp slechts halfsmeltend.
Bijzondere kenmerken van teelt en verzorging
De ‘Delicious from Charneux’ kan worden geplant vanaf de kust tot op middelhoge hoogte. Het oude, robuuste ras verdraagt een breed scala aan locaties en klimaten, zodat het in heel Centraal-Europa voor verschillende doeleinden wordt gebruikt. Omdat de boom sterk is, wordt deze vaak op een voet geënt.
Groei & verfijning: Als zaailing heeft de ‘Delicious van Charneux’ een sterke groei, vooral de centrale tak is sterk ontwikkeld. De kroonvorm is smal piramidaal. De ‘burgemeesterspeer’ kan ook worden geraffineerd om de groei te remmen - hiervoor kunnen verschillende documenten worden gebruikt. Alleen kweepeeronderstammen bereiken een relatief zwakke groei van de boom, maar zijn gevoeliger voor wateroverlast en wintervorst. Zaailingen zijn ideaal om de ‘Delicious van Charneux’ als statige boom te gebruiken, bijvoorbeeld in een grote tuin of in de boomgaard. Ze zijn robuust en vorstbestendig. Kweepeerdragers zoals de aanbevolen 'Quince BA 29' zorgen voor zwakke bomen die kunnen worden opgekweekt tot kleine fruitbomen die gemakkelijker te oogsten zijn. Het risico bestaat echter dat de kweepeer en de peer niet stabiel aan elkaar groeien en dat de boom minder duurzaam wordt. Een ander alternatief is de Pyrodwarf® pad, een langzaam groeiende perenpad waar peren goed op passen, zodat er een stabiele en blijvende verbinding ontstaat.
Plaats: De ‘Delicious from Charneux’ tolereert vele locaties. Voor een goede vruchtontwikkeling is echter een zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde standplaats geschikt. De grond moet voedzaam en vochtig zijn voor een goede groei. Locaties met risico op late vorst en over het algemeen barre streken zijn niet geschikt voor dit ras omdat het gevoelig is voor hout- en bloemvorst.
Tip: Hoe zonniger de standplaats, hoe meer de anders groengele peren aan de zonzijde rode wangen krijgen.
Bloei & bemesting: De witte bloemen van 'Delicious from Charneux' worden gevormd van april tot mei en zijn matig vorstgevoelig. Om een hogere opbrengst te behalen heeft de peer ‘Delicious Charneux’ bestuivers nodig zoals ‘Conferentie‘, ‘Gravin van Parijs‘, ‘Goede Luise'Of' Keizer Alexander '. Tegelijkertijd kan de boom zelf ook dienen als bestuiver voor andere peren.
Opbrengst: De opbrengst van de ‘burgemeesterspeer’ is vrij hoog en regelmatig, zolang deze niet uit balans raakt door strenge late vorst of te radicale snoei van fruitbomen.
Ziekten en plagen: De gevoeligheid van de boom voor ziekten en plagen is afhankelijk van de onderstam. Over het algemeen wordt het perenras 'Delicious from Charneux' als robuust en gemakkelijk te verzorgen beschouwd, het is alleen vatbaar voor perenschurft.
Perenras ‘Delicious from Charneux’: oogst en gebruik
De oogsttijd voor de ‘Delicious from Charneux’ is van september tot half oktober. Half oktober bereikt de ‘burgemeesterspeer’ zijn hoogtepunt in smaak, wanneer de schaal van de De peer verandert van geelgroen naar geel - uiterlijk dan kunnen alle vruchten in één keer worden geoogst zullen. Als ze te laat worden geplukt, worden ze snel overrijp en verliest de vrucht zijn sap.
De grote, zoete vruchten kunnen direct als tafelperen worden geconsumeerd of verwerkt. Ze zijn geschikt om in te blikken, voor compote of om te drogen. Verwerking om sap of schnaps te maken wordt ook aanbevolen. De ‘Delicious van Charneux’ is bij een vroege oogst bij 0 tot -1°C ongeveer vijf maanden houdbaar.
Bent u geïnteresseerd in andere oude fruitsoorten? Kijk dan eens bij ons passende artikel, de 30 oude en beproefde appelrassen introduceert.
