Sla en sla correct oogsten: deskundige tips over het juiste moment, de procedure en de bewaring na de succesvolle slaoogst.
Verser dan rechtstreeks uit eigen tuin kan salade (Lactuca sativa) helemaal niet zijn. Gelukkig is sla extreem makkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het. En wie de teelt slim plant en meerdere soorten sla tegelijk in de tuin zet, kan bijna het hele jaar door sla oogsten en genieten van de eigen teelt. In ons artikel leest u wanneer u het beste kunt oogsten, hoe u het beste te werk kunt gaan en hoe u uw salade langer vers kunt houden.
inhoud
- Wanneer moet je sla oogsten?
- Instructies voor het oogsten van sla
- Houdbaarheid van sla na oogst
- Sla langer bewaren
(Lactuca sativa) helemaal niet zijn. Gelukkig is sla extreem makkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het. En wie de teelt slim plant en meerdere soorten sla tegelijk in de tuin zet, kan bijna het hele jaar door sla oogsten en genieten van de eigen teelt. In ons artikel leest u wanneer u het beste kunt oogsten, hoe u het beste te werk kunt gaan en hoe u uw salade langer vers kunt houden.
Wanneer moet je sla oogsten?
De beste tijd om sla te oogsten is in de middag of avond. De reden hiervoor is het verschillende nitraatgehalte in de bladeren op verschillende tijdstippen van de dag. Het nitraatgehalte is in de ochtend hoger dan in de middag en avond.
Daarnaast verschilt de oogsttijd ook voor de verschillende slasoorten. veldsla (Valerianella locusta) kan vanaf eind februari worden geoogst als het in de winter wordt gekweekt. Hetzelfde geldt voor winterandijvie (Cichorium endivia). Eerder Sla of Salade (Lactuca sativa var. crispa) kan vanaf eind april of begin mei worden geoogst.
In de zomermaanden kan dat Sla (Lactuca sativa var. hoofdletter), Eikenbladsalade (Lactus sativa var. crispa) tussen mei en september of tussen juni en juli en Ijsbergsla (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) worden geoogst tussen juli en september. Romeinse sla (Lactuca sativa var. longifolia) kan worden geoogst tussen juli en september. Ook al Bataviasalade (Lactuca sativa Crisphead Group) is tussen juni en oktober klaar voor de oogst. In het najaar kun je winterandijvie en veldsla oogsten, in de winter kun je nog veldsla oogsten.
In één oogopslag: oogsttijden voor verschillende slasoorten
- Oogst veldsla: november - februari
- Oogst andijvie: eind februari
- Sla oogsten en sla snijden: vanaf eind april
- Oogstsla: mei - september
- Oogst eikenbladsla: mei-september
- Oogst bataviasla: juni - oktober
- Oogst ijsbergsla: juli - september
- Oogst Romeinse sla: juli - september
Tip: Je moet geen sla oogsten als het regent. Als de bladeren bij het oogsten vochtig zijn, zullen ze sneller bederven.
Instructies voor het oogsten van sla
Afhankelijk van het type sla worden ofwel losse bladeren ofwel de hele krop sla geoogst. Om de kop te oogsten, wordt de stengel net boven de grond met een scherp mes afgesneden. Als alternatief kunt u de sla bij de wortel uit de grond draaien. Bij het plukken of Snijsla, veldsla en rucola worden blad voor blad geoogst. Pluk of trim de grootste bladeren van buiten naar binnen als dat nodig is; het slahart stopt altijd. Zo kunnen de planten blijven groeien en kun je ze lang blijven oogsten.
In één oogopslag: de sla oogsten
- Gebruik een scherp mes
- Afgesneden net boven de grond
- Of draai de wortel uit de grond
In één oogopslag: oogstsla en sla
- Snijd of pluk bladeren indien nodig
- Van buiten naar binnen oogsten
- Laat het slahart altijd staan
Houdbaarheid van sla na oogst
Er gaat niets boven een frisse, frisse salade. Helaas is de groene lieverd niet lang houdbaar en verwelkt hij snel zodra hij geoogst is. Over het algemeen moet u uw sla zo snel mogelijk eten, bij voorkeur op de dag van de oogst. Daarnaast geldt de volgende vuistregel: hoe harder het blad, hoe langer de sla houdbaar is. IJsbergsla is een van de soorten sla die langer houdbaar is, in de koelkast is hij tot wel vier dagen houdbaar. Romaine sla is ook langer houdbaar, in de koelkast kan hij een week of twee mee. De veldsla is het minst houdbaar en kan eigenlijk niet onbeschadigd in de koelkast bewaard worden. Voor alle andere slasoorten geldt: deze dienen binnen één tot twee dagen te worden geconsumeerd.
In één oogopslag: houdbaarheid van verschillende soorten sla
- Romaine sla: 1 week
- IJsbergsla: 4 dagen
- Sla, bataviasla, eikenbladsla, pluksla: 1 - 2 dagen
- Direct veldsla consumeren
Sla langer bewaren
Er zijn een paar trucjes die je kunt gebruiken om je sla na de oogst langer mee te laten gaan. Verwijder eerst alle verdorde of rotte bladeren. Salade bewaar je het best in het groentevak van de koelkast. Het mag echter niet worden gebruikt met fruit of tomaten (Solanum lycopersicum) worden opgeslagen. Deze produceren het rijpingsgas ethyleen, waardoor de bladeren alleen maar sneller verdorren. Salade is het lekkerst als deze is gewikkeld in een vochtige theedoek. Je kunt er ook citroensap of azijn over strooien om de salade in de koelkast nog langer te laten meegaan. Sla die aan de wortel wordt geoogst, gaat over het algemeen langer mee dan gesneden sla. In tegenstelling tot andere groenten kan sla niet worden ingevroren, omdat hij bij het ontdooien papperig wordt.
Tips en trucs om sla langer mee te laten gaan:
- Verwijder dode bladeren
- Bewaren in het groentevak van de koelkast
- Niet bewaren met ander fruit of met tomaten
- Wikkel in een vochtige theedoek
- Besprenkel met azijn of citroensap
- Salade met wortels gaat langer mee
- Niet bevriezen
Voor de oogst komt natuurlijk het planten. alles voor Sla planten ontdek het hier.
