Cardy kweken in je eigen tuin: We presenteren geschikte rassen en geven tips over zaaien, verzorgen en bemesten tot en met de oogst.
De Cardy ook cardons (Cynara cardunculus var. altilis) of bekend als de plantaardige artisjok. Het distelachtige kruid behoort tot het geslacht van de madeliefjesfamilie. Hier is ook de lijn artisjok A. De stekelige cardy wordt in bijna alle landen rond de Middellandse Zee geteeld. Bij verkenningen en opgravingen van graven van Egyptische farao's zijn al gedetailleerde schilderijen aan het licht gekomen Artisjokken en Cardy vertegenwoordigen waarom dit type plant een van de oudst bekende nuttige planten is telt. Voor de leek zijn artisjokken en cardy nauwelijks van elkaar te onderscheiden, beide worden ook vaak als onkruid gezien, al zijn de stekelig smakelijke planten zo gezond. Bij consumptie gebruikt de artisjok de knopachtige bloeiwijzen, terwijl de dikke bladstelen van de cardy in de keuken terechtkomen. Al met al een zeer interessante plant voor in de tuin met heerlijke bladstengels, geschikt voor een breed scala aan gerechten en ook steeds vaker als ornament geplant.
Cardy & Kardone kweken - zo werkt het stap voor stap:
- De hobbytuinier moet eerst beslissen of een nieuw ras zonder stekels of een beproefde variëteit een optie is. Vanwege het intensere aroma zijn stekelige bewezen variëteiten nog steeds populair voor consumptie.
- Er zijn verschillende opties om uit te kiezen Kardoenvariëteiten. We presenteren deze in meer detail in ons speciale artikel.
- Vanaf eind maart kun je beginnen met het ontkiemen van de zaden op een zonnige vensterbank. Druk de zaden van de kardoen eenvoudig ongeveer 0,5 cm losjes in de aarde. Uitplanten kan in de laatste week van mei.
- De grond moet rijk zijn aan voedingsstoffen, verbeter deze indien nodig. met een hoogwaardige en voedselrijke groentegrond zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde Aan.
- We raden aan om begin mei buiten te zaaien. Tot 4 zaden met een afstand van ca. Plant 6 cm in een rechthoek in de grond. Verwijder na ongeveer 4 weken de 3 kleinste cardystekken en laat alleen de sterkste over. Laat een goede vierkante meter vrij voor een optimale ontwikkeling rondom de kardoen
- Controleer altijd uw grond, de Cardy gedijt graag in vochtige grond. Er moet bijna elke dag water worden gegeven, vooral tijdens de hete zomerweken
- U kunt vanaf september beginnen met oogsten en indien nodig de aromatische lange stelen van de kardoen afsnijden.
Belangrijke tip: De beste manier om de bittere stoffen vanaf oktober te verminderen is om de hele plant met de bol van de aarde te bleken in een donkere en koele ruimte in de kelder. De cardy stengels kunnen meer dan een maand worden bewaard als de bewaarcondities constant blijven.