Dankzij de aromatische smaak is rozemarijn een allrounder in de mediterrane keuken. We laten je de verschillen zien tussen de verschillende soorten.
rozemarijn (Rosmarinus officinalis) hoort precies bij lavendel (Lavandula angustifolia) en verstandig (Salvia officinalis) aan de mint-familie (Lamiaceae) en sluit zich zo aan bij een groep populaire mediterrane kruiden. Op de markt verrijken verschillende soorten rozemarijn het ras met hun eigen groeivormen en aroma-eigenschappen. We laten je kennismaken met de belangrijkste en interessantste vertegenwoordigers van de pittige onderstruik.
- arp: breed groeiend en relatief winterhard; valt op door zijn vrij grijzige naalden en valt op door een lichtblauwe bloem; Door zijn betere vorstbestendigheid is hij zeer geschikt voor koudere streken.
- Blauwe Toscaanse: zeer opgaande en sterk groeiende soort met opvallend grote naalden.
- Blauwe lip: door de compacte groei goed geschikt voor de teelt in pot.
- Jeu de boules: cultivar die dicht bij de grond kruipt; relatief winterhard; naast een extreem goede smaak met opvallende lichtblauwe sierbloemen.
- Franse rozemarijn: snelgroeiend traditioneel Frans ras; lichtblauwe bloemen en goed aroma; sterk en robuust.
- Gorizia: helderblauw-paarse bloemen sieren deze hoge cultivar; Winterbescherming vereist.
- Hill Hardy: Texaanse selectie met uitstekende winterhardheid; goede smaak.
- Mallorca roze: roze bloemen sieren de Spaanse variëteit; houdt van warmte en heeft zelfs in de winter vorstbescherming nodig; compacte groei met extreem korte naalden.
- Rex: rijkbloeiende, lichtbloeiende soort; ook krachtig en extreem robuust op arme gronden.
- Salem: optisch zeer mooie, diepblauwe bloem; extreem gevoelig voor vorstschade en kan daarom alleen in mildere gebieden worden gekweekt.
- Santa Barbara: kruipende rozemarijnsoort; goed geschikt voor warme zomer- en koude winterklimaten; bloeit rijkelijk in schitterend diepblauw.
- Veitshochheim: geselecteerd in het Beierse onderzoeksinstituut voor tuinbouw in Veitshöchheim op basis van het barre lokale klimaat; bijzonder winterhard, robuust en snelgroeiend.
Zoals je hebt gelezen zal het je zijn opgevallen dat er ook verschillen zijn tussen de rassen als het om rozemarijn gaat. Het belangrijkste is om te controleren of het ras geschikt is voor het specifieke klimaat van de locatie. Alleen zo kun je lang in je eigen tuin genieten van de kenmerkende geur van de geurige onderheester.
Als je nu hebt besloten om het mediterrane kruid zelf in de tuin te planten, vind je hier ons beste Tips voor verse rozemarijn uit je eigen bed.
Ik heb tuinbouw gestudeerd en ben een echt dorpskind. Ik verbouw kruiden, zoete groenten en fruit en gebruik uitsluitend biologische producten. Naast mijn liefde voor de natuur kook ik graag voor mijn leven - het liefst met verse groenten uit eigen tuin.
Favoriete fruit: vlierbessen en frambozen
Favoriete groenten: zwarte kool, artisjokken en asperges
Vorige berichten
Het aromatische kruid verfijnt in het voorjaar zoete desserts, sauzen of punch bowls. Wanneer en hoe..
Het kruid met de onopvallende bloem verschijnt elk voorjaar in tuinen en loofbossen. Hoe een..
Munt geeft zijn verfrissende aroma af, vooral wanneer gedroogd en als thee. Alles naar rechts..