Superfoodtrend: gezond of marketingonzin?

Superfoods zijn inmiddels voor veel mensen onderdeel van het dagelijks leven geworden. Maar wat is een superfood precies? We onthullen welke voedingsmiddelen worden gedefinieerd als superfoods en laten zien wat echt waar is van deze trend rond gezonde wonderdrugs.

Of het nu in het supermarktschap, in de media of op verschillende privé Facebook-pagina's is - superfoods liggen letterlijk op ieders lippen. Vooral nieuwe en exotische producten zoals chiazaden (Salvia hispanica) of Goji bessen (Lycium barbarum) worden steeds populairder. Maar zijn deze superfoods echt zo gezond of gewoon een marketingtruc van de voedingsindustrie?

Wat is een superfood?

Alleen al de naam superfood doet je denken dat het gezond, voedzaam, maar caloriearm moet zijn - alles is geweldig. Maar waarschijnlijk hoopt men ook snel dat niet alleen het voedsel zelf het attribuut super bevat, maar ook je eigen lichaam nadat het is geconsumeerd. De afgelopen jaren is het gezondheidsbewustzijn in veel westerse landen aanzienlijk toegenomen. Goed in je vel zitten, fit zijn en vooral er nog beter uitzien zijn kerndoelen geworden. Dit wordt gevoed door de gestaag groeiende lifestyle-industrie.

Superfood is een marketingterm op zich. Er is geen officiële definitie van wat een superfood precies is, wat het moet bevatten of iets dergelijks. Toch vinden we er steeds meer in reguliere supermarkten of discountwinkels. Enerzijds zijn er de chiazaden. Een paar jaar geleden vond je met een beetje geluk de kleine, meestal grijsachtige bolletjes in biologische winkels of reformwinkels, en de prijzen zijn meestal niet bepaald goedkoop. Ze zijn nu verkrijgbaar bij de grootste discounter van Duitsland, zelfs in biologische kwaliteit. De zaden komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werden waarschijnlijk al door de Azteken gekweekt en geconsumeerd. Chia is bijzonder rijk aan omega-3, maar bevat ook veel antioxidanten, vitamines en mineralen.

Andere exotische soorten die steeds vaker op het bord komen, of beter gezegd in muesli of smoothies, zijn gojibessen, hennepzaden (Cannabis sativa) of tarwegras (Triticum aestivum). Van al deze voedingsmiddelen wordt gezegd dat ze een bijzonder goed effect hebben op de gezondheid en zelfs ziekten verlichten of zelfs voorkomen dat ze zich ontwikkelen. Empirisch bewijs tot op de dag van vandaag spreekt zichzelf nog steeds tegen. Sommige studies konden verbeteringen voor de gezondheid van proefpersonen vinden, andere onderzoekers kregen geen significante resultaten.

Voordelen van Superfoods: is het allemaal maar een leugen?

Zelfs als velen aannemen dat de naam superfood slechts een uitgekiende marketingtruc is, zit er nog steeds een sprankje waarheid achter de naam. Veel superfoods, zoals goji-bessen, zijn namelijk bijzonder rijk aan voedingsstoffen en schitteren met een hoog aantal vitamines, mineralen en secundaire plantaardige stoffen. Op deze manier kunnen de planten daadwerkelijk gezondheidswinst opleveren en bijdragen aan een gevarieerde en gezonde voeding. Het zijn echter geen wondermiddelen: tot nu toe zijn er geen betrouwbare wetenschappelijke gegevens die bewijzen dat de gezondheidseffecten verder gaan dan die van een evenwichtige voeding. Ook de afslankende werking van verschillende superfoods is niet bewezen. Degenen die echter superfoods gebruiken in plaats van snoep, zullen waarschijnlijk een paar kilo afvallen door het gezondere dieet. De superfoods zijn dan ook bijzonder aan te raden als gezond tussendoortje.

Nadelen van superfoods: hoe duurzaam is de trend?

Superfoods zijn een geweldige aanvulling op een uitgebalanceerd dieet, maar gezonde voeding heeft ook nadelen. Met name de duurzaamheid van dergelijke voedingsmiddelen wordt vaak besproken. De reden hiervoor: Een groot deel van de superfoods komt uit tropische streken en moet speciaal voor de Duitse markt geïmporteerd worden. Het lange transport van tropisch voedsel heeft een negatieve invloed op de klimaatbalans en kan ook de voedingswaarde van de planten aanzienlijk verminderen. Daardoor zitten er vaak minder van de waardevolle ingrediënten in superfoods dan eigenlijk wordt aangenomen. Bovendien moet voedsel dat uit verre streken komt een verhoogde Vuilbelasting is te verwachten, aangezien Duitse eisen vaak niet of onvoldoende worden nageleefd zullen. Toch mogen superfoods niet gedemoniseerd worden: variatie op het bord brengt veel gezondheidsvoordelen met zich mee en kan goed aangevuld worden met superfoods. Het is echter aan te raden om niet alleen superfoods te eten, maar bij voorkeur groenten en fruit Eigen of regionale teelt als hoofdbestanddeel kiezen en slechts af en toe superfoods toevoegen verrijken.

Binnenlandse alternatieven voor superfoods

Veel mensen verstaan ​​onder superfoods exotisch fruit uit de tropen. Deze aanname is onjuist - vooral gezonde voeding hoeft niet altijd van de andere kant van de wereld te komen: ook lokale groenten en fruit zijn per definitie superfoods. Bosbessen (Vaccinium myrtillus) zijn bijzonder rijk aan vitamine K, C en antioxidanten. Er wordt ook gezegd dat ze hartaandoeningen en hoge bloeddruk verlichten. Zelfs als de British Dietetic Association geen directe gezondheidsverbetering heeft kunnen bewijzen, beveelt ze toch de dagelijkse consumptie van de gezonde bessen aan.

In feite zijn er een aantal lokale voedingsmiddelen die veilig kunnen worden omschreven als superfoods:

zwarte vlier (Sambucus nigra): Net als bosbessen hebben vlierbessen ook een hoog gehalte aan anthocyanines, die het lichaam zouden moeten beschermen tegen oxidatieprocessen. Daarmee onderscheiden ze zich als wat bekend staat als superfood Acai Berry (Euterpe oleracea) in niets.

Zwarte bessen (Ribes nigrum): de zwarte bes maakt vooral indruk met zijn extreem hoge vitamine C-gehalte. Het overtreft zelfs die van de gojibes, waardoor de zwarte bes een van de echte superfoods is.

Walnoten (Juglans regia): Met zijn hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten is de walnoot een ideale energiedonor. Dankzij de lange houdbaarheid is de walnoot bijna het hele jaar regionaal verkrijgbaar, waardoor het een prima alternatief is voor avocado (Persea americana).

gierst (Panicum miliaceum): Glutenvrij, eiwitrijk en met een hoog ijzergehalte is gierst een prima supplement dat vooral veganisten graag gebruiken. In tegenstelling tot de superfood quinoa (Chenopodium quinoa), maar wordt ook in Duitsland geteeld en is daarom regionaal verkrijgbaar.

Rode kool (Brassica oleracea convar. hoofdletter var. Rubra): Met een hoog gehalte aan anthocyanines, vitamines en mineralen is het rode kool een nuttige aanvulling op het menu en kan dienen als alternatief voor açaibessen.

Lijnzaad (Linum usitatissimum): In plaats van chiazaad kun je ook chiazaad gebruiken lijnzaad grab: Het lokale superfood overtuigt met een hoog gehalte aan vezels, omega-3 vetzuren, eiwitten en calcium en is veelzijdig inzetbaar.

Kamille (Matricaria Chamomilla): Matcha-thee wordt beschouwd als de nieuwe trend onder superfoods. Een gezond regionaal alternatief is dat kamille: Het stimuleert tevens de stofwisseling en heeft een ontspannende werking.

Om ervoor te zorgen dat superfoods uit de eigen tuin echt goed zijn voor je gezondheid, moet je in je tuinproducten altijd letten op biologische kwaliteit. In onze Plantura winkel je vindt er alles wat je ervoor nodig hebt.