Met zijn verfrissende aroma is pepermunt een van de absolute klassiekers in het kruidenbed. Maar heel weinig mensen weten dat er meer dan één variant is. We laten je kennismaken met de 10 beste soorten pepermunt.
Pepermunt (Mentha x piperita) is niet alleen pepermunt. Er zijn kleine maar subtiele verschillen tussen de verschillende pepermuntjes. In de hobbytuin zijn het vooral de hoogproductieve, veerkrachtige die in de loop van de tijd zijn gegroeid Pepermuntvariëteiten uit commerciële teelt hadden de overhand, de zelfgeoogste pepermuntthee in de beste Beloof kwaliteit. De individuele variëteiten verschillen voornamelijk in hun aanpassing aan de omgevingsomstandigheden van verschillende teeltgebieden. Aan de andere kant zorgen nieuwe rassen met uitzonderlijke aroma's voor afwisseling. Wij hebben de lekkerste oude en nieuwe pepermuntjes voor je op een rijtje gezet.
inhoud
- Beproefde en robuuste pepermuntsoorten
- Nieuwe en bijzondere pepermuntsoorten
- De ondersoort Citrata
Beproefde en robuuste pepermuntsoorten
- 'Mitcham': Deze variëteit is praktisch het archetype van de klassieke pepermunt. De beroemdste van alle pepermuntvariëteiten komt uit Engeland en is wel 1,20 meter hoog. 'Mitcham' levert hoge opbrengsten op en de donkergroene, gladde bladeren smaken heerlijk aromatisch. Helaas is dit Engelse ras behoorlijk gevoelig voor pepermuntroest (Pucinella menthae) en moet daarom elk jaar naar een andere locatie worden verplaatst.
- 'Agnes': Het ras ‘Agnes’ is rijk aan menthol en heeft toch een zeer mild aroma. Hij is robuust tegen echte meeldauw en wordt tot 80 cm hoog.
- ‘Eichenau‘: De ‘Eichenau’-variëteit wordt ook wel omschreven als ‘Beierse munt’. Hun oorsprong ligt in het ooit bekende pepermuntgebied Eichenau in Beieren. Daar evolueerde het uit de variëteit 'Mitcham'. Het wordt gekenmerkt door zijn sterke, scherpe mentholsmaak en zijn sterke aroma. Jonge scheuten zijn licht van kleur en vormen een mooi contrast met de donkere oudere scheuten. De plant wordt tot 70 cm hoog.
- ‘Multimentha’ / ’Thüringer pepermunt’: Het ras ‘Multimentha’ werd in de voormalige DDR gebruikt voor de commerciële teelt. Tegenwoordig is het vooral populair in Zuid-Tirol. Het is bijzonder koudebestendig, krachtig en bereikt een hoogte tot een meter. ‘Multimentha’ is bijzonder rijk aan menthol, waardoor het een intens aroma heeft.
Nieuwe en bijzondere pepermuntsoorten
- ‘Nigra': De 'Nigra' variëteit is ook slechts ongeveer 60 cm hoog en wordt gekenmerkt door zijn donkere kleur. Hun smaak is mild.
- 'Proserpina': Deze variëteit van het klassieke donkere kleurtype is extreem krachtig en hoogproductief. Hij bereikt hoogtes tot een meter. De smaak is aangenaam kruidig.
- ‘Chocolade’ / ‘Chocolade’: De geur en smaak van de chocolademunt doen denken aan muntchocolade of After Eight. Het ras wordt slechts rond de 60 cm. Hun milde, lichtzoete aroma past perfect bij allerlei soorten desserts.
De ondersoort Citrata
Naast de bekende ondersoort Mentha piperita var. piperita, waartoe alle reeds genoemde variëteiten behoren, staat ook voor Mentha piperita var. citraat een belangrijke ondersoort van pepermunt. De citrusgeur die ze afgeven is kenmerkend voor variëteiten van deze ondersoort.
- ‘Eau de Cologne munt‘: Munt met de geur van eau de cologne.
- ‘Oranje munt': Deze variëteit valt op door zijn roodachtige bladeren en zijn fruitige aroma, dat doet denken aan sinaasappels. Het verdraagt ook zonnige locaties en is zeer krachtig. Het kan uitstekend worden gebruikt voor de productie van verfrissende limonade, voor thee, aardbeienpunch of om desserts te verfijnen.
- ‘Limoen Munt‘: Het verfrissende aroma van deze variëteit doet denken aan de geur van limoenschil. Het ras wordt ongeveer 80 cm hoog.
- Groene munt (Mentha spicata): Groene munt is niet direct een variëteit van pepermunt, maar is er nauw verwant aan. Het wordt beschouwd als een van de voorouderlijke soorten waaruit pepermunt is ontstaan. Het kan uitstekend gebruikt worden voor yoghurtdips. Het werkt ook bijzonder goed in Afrikaans geïnspireerde gerechten zoals tabouleh.
Natuurlijk is niet alleen pepermunt zo rijk aan verschillende variëteiten. de Verscheidenheid aan muntsoorten we hebben het voor u samengevat in ons speciale artikel.