Tips voor verse rozemarijn uit je eigen bed

Krachtig, pittig, lekker - zo kennen we rozemarijn. In deze tien tips leggen we je uit hoe je je eigen voorraad van de gezonde specerij kweekt.

Ondanks dat rozemarijn Het uit Zuid-Europa afkomstige "wierookkruid" vond al in de middeleeuwen zijn weg naar de Duitse keuken. Sindsdien verwent de aromatische struik de Duitse smaakpapillen en geeft hij niet alleen mediterrane gerechten net dat beetje extra. Ontdek hier hoe je gemakkelijk rozemarijn in je eigen tuin plant.

Tip 10: locatie en goede buurt

De rozemarijn houdt van het mediterrane klimaat. Zonnige, warme en beschutte plekken zijn dan ook helemaal naar zijn zin. Rozemarijn kan het bijna niet te warm krijgen, maar verdraagt ​​de kou niet zo goed en daarom is hij meer geschikt als potplant in vorstgevoelige streken. Hij houdt van een droge en goed doorlatende grond. Als de grond ook stenig en kalkachtig is, gedijt rozemarijn bijzonder goed. Maar ook de keuze van uw bedburen moet worden overwogen:

verstandig kan goed overweg met de groene struik en ook Wortels en Kool zijn geschikt. Rozemarijn is een bijzonder goede buur Bonen. De geur van rozemarijn verdrijft vervelende plagen en helpt de bonen optimaal te presteren.

Tip 9: klein wordt groot

De beste manier om dit te doen is Vermeerder rozemarijn met stekken. Om dit te doen, wordt eenvoudig de ongeveer 10 cm lange scheutpunt van een reeds volwassen plant afgesneden. De onderste bladeren van de plant worden verwijderd en de stek wordt ongeveer 5 cm in de grond gedrukt. De aarde moet een beetje bevochtigd worden, een transparant foliezakje over de pot zorgt voor het juiste klimaat. Zodra sterke wortels en de eerste nieuwe bladeren verschijnen, kan de rozemarijn zijn nieuwe plek in het bed of bloempot innemen. Het zaaien van rozemarijn wordt echter niet aanbevolen. De zaden zijn erg onbetrouwbaar, slechts ongeveer 15% haalt uiteindelijk de volwassen plant.

Tip 8: Doe het in de pot

Rozemarijn kan goed gedijen in uw eigen tuin. Maar hij kan ook gemakkelijk in een pot gekweekt worden. Het voordeel: De plant kan indien nodig snel getransporteerd worden (bijvoorbeeld om te overwinteren) zonder het gedoe van uitgraven. Let er bij het kopen van de emmer op dat de emmer groot genoeg is en ook afvoergaten heeft. Rozemarijn is gevoelig voor wateroverlast en bij het ouder worden ook voor veelvuldig verpotten. Als substraat dient u conventionele potgrond te gebruiken en deze royaal te mengen met zand en klei, de heester geeft immers de voorkeur aan een humusarme, minerale grond. Een speciale kruidengrond zoals onze turfvrije is ook ideaal Plantura biologische kruiden- en zaadcompost.

Tip 7: Blijf uit de buurt van de mest

Is kunstmest een must voor een goede groei? Niet met rozemarijn. Het Mediterrane kruid kan prima zonder extra bemesting, de plant is immers aangepast aan de dorre grond van het Middellandse Zeegebied. Te veel kunstmest is meer tijd- en geldverspilling. Alleen in het voorjaar kun je de plant helpen met een beetje compost of volledige bemesting. Maar ook hier geldt: minder is meer. Rozemarijn in de pot daarentegen kan wat meer bemest worden. Van het voorjaar tot ongeveer half augustus kan er elke twee maanden een beetje organische mest gegeven worden. In plaats van te bemesten kun je de rozemarijn ook op andere manieren blij maken. De plant houdt van kalkrijke gronden en krijgt graag één of twee kalktoevoegingen per jaar.

Tip 6: bespaar water

Water geven is als bemesten: de rozemarijn heeft niet veel nodig. Geef de rozemarijn alleen regelmatig water in langere droge fasen, anders kan de mediterrane plant zonder water uit de gieter. Rozemarijn daarentegen reageert gevoelig op teveel water. Helaas raakt de struik helemaal niet drassig. Controleer daarom voor elke watergift of de grond rond de rozemarijn goed uitgedroogd is. Als dit niet het geval is, is de tijd voor meer vloeistoffen nog niet aangebroken.

Tip 5: de juiste snit

De rozemarijn moet minimaal één keer per jaar een onderhoudsbeurt krijgen. Anders groeit het in de ware zin van het woord boven je hoofd. Sommige soorten kunnen uiteindelijk een statige hoogte van twee meter bereiken. Verder groeit het boeket veel uit elkaar zonder te worden aangesneden en wordt het slungelig. Om hem compact te houden, kan hij in het voorjaar wat gesnoeid worden. Zelfs zware verhouting, waar rozemarijn graag naar neigt, wordt door regelmatig snoeien verzwakt.

Tip 4: ijzige tijden

Hoewel rozemarijn vorstbestendig is tot een temperatuur van -10°C, overleeft de warmteminnende plant in Duitsland de winter vaak niet zonder hulp. Rozemarijn heeft de meeste kans om binnen te overwinteren. Meer over het overwinteren van de rozemarijn lees je in ons speciale artikel Rozemarijn verzorging Ervaren. In een droge ruimte met een temperatuur van 4 tot 12°C kan de rozemarijn tot het volgende voorjaar blijven staan. Het is belangrijk dat de kamer verlicht wordt door zonlicht, rozemarijn is immers een groenblijvende plant. Als de plant in de tuin gaat overwinteren, moeten er ook maatregelen worden genomen. De plant dient ca. 40 cm te worden afgedekt met droog blad, kreupelhout of sparren takken ter bescherming tegen vorst. Toch moet er voldoende lucht bij de rozemarijn kunnen komen. Grote planten met goed ontwikkelde wortels zijn over het algemeen beter bestand tegen de winter dan stekken of verzwakte planten.

Tip 3: Ga de tuin uit

Als de rozemarijn groot en sterk is, kan hij eindelijk worden geoogst. Het is immers niet alleen een decoratie in het bloembed, het smaakt ook nog eens heerlijk. In de regel kan de rozemarijn het hele jaar door worden geoogst, zodat u altijd verse kruiden tot uw beschikking heeft. Bij het oogsten kunnen de afzonderlijke bladeren worden geplukt of kan de hele punt van de scheut worden afgesneden met een scherp mes. Trouwens, het juiste moment om te oogsten (uit de tuin) is laat in de ochtend of na een paar dagen zonder regen. Zelfs als je het zou vermoeden, heeft dit niets met bijgeloof te maken, maar is het wel degelijk van belang. Dit zorgt ervoor dat de naalden zo droog mogelijk zijn. Als er tijdens de verwerking iets overblijft of moet worden gedroogd, wordt de kans op schimmelgroei kleiner en blijven de kruiden aromatischer.

Tip 2: Een genot, niet alleen vers

Als je niet altijd de tuin in wilt rennen om verse rozemarijn te halen, dan kun je de aromatische plant gewoon drogen. Gebruik hiervoor geen beschadigde naalden, deze verliezen hun aroma. Spreid de goede blaadjes uit op een met keukenpapier beklede bakplaat. Regelmatig keren en een goed geventileerde, kamerwarme plaats doen de rest. Of de rozemarijn echt droog is, kun je zien aan het ritselen en knetteren van de naalden bij het kneuzen. De gedroogde naalden moeten worden bewaard in glazen, blikjes of porselein. Ze mogen in geen geval in plastic worden bewaard - dit bederft hun mooie aroma.

Tip 1: een echte alleskunner

De rozemarijn alleen geschikt is voor in de keuken? Verkeerd gedacht. Naast lekker ruiken en proeven heeft dit kruid nog andere eigenschappen. De essentiële oliën, die vooral in de bladeren voorkomen, zijn ware wonderwapens in de huisgeneeskunde. Ze helpen bijvoorbeeld bij gasvorming en een opgeblazen gevoel, waardoor ze ideaal zijn voor het kruiden van hartige gerechten. Een bad met de olie kan ook verlichting bieden bij pijnlijke spieren of problemen met de bloedsomloop. Vrouwen hebben er zelfs op twee manieren baat bij: rozemarijn kan niet alleen menstruatiekrampen verlichten, maar ook helpen bij menopauzeklachten. Maar wees voorzichtig: we raden ten zeerste af om rozemarijn te gebruiken tijdens de zwangerschap.