Olifantenknoflook: kweken in eigen tuin

Lange tijd was het familielid van de prei bijna vergeten. We laten u zien hoe u met succes olifantenknoflook in uw eigen tuin kunt kweken.

Opmerkelijk, of hoe groot lijkt een enkel teentje olifantenknoflook in vergelijking met een conventioneel teentje knoflook? De gigantische knoflook lijkt op prei, maar vormt bollen in de vorm van knoflook. Ontdek hier hoe je dit milde alternatief en zeldzaamheid in je tuin kunt kweken.

De olifantenknoflook of reuzenknoflook (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) behoort eigenlijk niet tot de hechte relatie van onze gewone Knoflook (Allium sativum). Maar beide zijn leden van de bollenfamilie (Alliaceae) en er onder de grond verbazingwekkend veel op lijken, omdat de olifantsknoflook ook in de loop van het jaar veel kleine bollen vormt, die vervolgens in de herfst worden geoogst. De knollen bereiken de grootte van een behoorlijke ui met een diameter van zo'n zeven centimeter, maar hebben een mildere smaak dan de gewone knoflook. Het gebladerte van de gigantische knoflook lijkt echter meer op zijn naaste verwant, de

prei (Allium ampeloprasum). De olifantenknoflook bloeit vanaf juni wit, roze of roodachtig in de typische AlliumBloembollen op lange stelen. De plant bereikt een hoogte tot 150 centimeter. Hieronder presenteren we 6 tips voor het kweken van olifantenknoflook in je eigen tuin.

1. De juiste locatie voor olifantenknoflook

De olifantsknoflook groeit het beste op goed doorlatende zandgronden met een goede toevoer van voedingsstoffen. Zandleemgrond, die ook voldoende water kan opslaan voor groei, is hiervoor ideaal. Zonnige en warme locaties stimuleren de ontwikkeling van de grote knollen. In de winter mag de grond niet volledig bevriezen, een half beschut bed beschermt de olifantsknoflook ook tegen bevriezing. Daarnaast mogen er geen andere bolgewassen in de buurt van de plant staan, anders neemt de kans op ziektes aanzienlijk toe. Het is ook geschikt als bijgewas uien (Allium cepa), Prei of knoflook niet.

De olifantenknoflook past bijzonder goed bij schermbloemen (Apiaceae) hoe Wortels (Daucus carota), venkel (Foenicum vulgare) of Pastinaak (Pastinaca sativa), want hier verdrijft hij de wortelvlieg (Chamaepsila rosae), waarvan de maden zich een weg banen door de smakelijke wortelgroenten.

2. De juiste planttijd voor olifantenknoflook

De individuele tenen worden in de herfst of lente vanaf maart ongeveer 10 centimeter diep geplant met de punt omhoog in de grond. De afstand tussen de afzonderlijke uien moet ongeveer 20 centimeter zijn. De in de herfst geplante tenen kunnen voor de winter wortel schieten en hebben dan volgend jaar een betere start van het seizoen. Een zeer koude winter kan echter ook de kleine planten doden, daarom is het altijd de moeite waard om een ​​paar tenen te houden voor de lente.

3. Bemest en verzorg olifantenknoflook

Voor de olifantenknoflook is één toevoeging van compost in het voorjaar meestal voldoende. Als er geen compost beschikbaar is, is het de moeite waard om een ​​organische meststof met langzame afgifte zoals de onze te geven Plantura organische universele meststof. Omdat de planten enigszins gevoelig zijn voor droogte, moet het gewas regelmatig worden gemulleerd om een ​​gesloten bodemoppervlak te garanderen. Het water wordt beter in de grond gehouden en de mulch vergaat na verloop van tijd en levert waardevolle voedingsstoffen. En last but not least: wietzaden met een laagje mulch hebben het veel moeilijker om olifantenknoflook in te halen. Verder Voordelen van mulchen U vindt hier. Bij langdurige droogte moeten de verwanten van de prei regelmatig worden bewaterd. Zodra de gigantische knoflook zijn bladeren naar binnen begint te trekken en bruin begint te worden, heeft hij geen extra water meer nodig.

4. Oogst olifant knoflook

Het oogsten van olifantenknoflook is heel eenvoudig. Het begint in juli en kan tot in de herfst duren. Als de planten verwelkt en bruin zijn, kunnen de knollen in hun geheel worden opgegraven. Als u de knollen wilt bewaren, kunt u ze het beste samen met de grond laten drogen. Meer informatie en tips vindt u ook in ons speciale artikel over Knoflook oogsten en bewaren.

5. Vermeerder olifant knoflook

Aan de buitenkant van de knol zitten vaak kleine bolletjes die op dezelfde manier uitgeplant kunnen worden dan binnen een jaar tot individuele tenen van normale grootte en een jaar later tot de gigantische bollen ontwikkelen. De tenen kunnen ook weer uitgeplant worden en vormen meestal een bol naast de knol AlliumBloem op een lange steel. Deze bloemen zijn echter meestal steriel en vormen geen zaden waaruit olifantenknoflook opnieuw kan worden gekweekt. Anderzijds kan bij vegetatieve vermeerdering via knollen en tenen het ras behouden blijven en is er geen risico op kruising met andere uiensoorten.

6. Droog en bewaar olifantenknoflook

De kleine broeduien, die aan de buitenkant van de bollen van de olifantenknoflook zitten, kunnen er net als pareluien in worden gedaan of vers worden gebruikt. Vers opgegraven knollen worden aan het kruid gebonden en een tijdje op een droge plaats gehangen, beschermd tegen weersinvloeden. Als alternatief kunt u de verse tenen in olie doen, bijvoorbeeld samen met tomaten. De gedroogde knollen kunnen het beste droog en in het donker met aarde en de beschermende witte schil bij zo'n 5 à 10°C worden bewaard, anders gaan de tenen als aardappelen uitlopen. Ze kunnen dan gedurende de winter worden bewaard en kunnen dus continu in de keuken worden gebruikt.

De olifantenknoflook wordt helaas maar heel zelden gevonden in speciaalmarkten, dus het is gemakkelijker om de uien op internet te kopen. Een biologische leverancier is de Bioland-Hof Jeebel, die de zeldzaamheid op zijn website biogartenversand.de aanbiedt.

Als je nu nieuwsgierig bent geworden en meer wilt weten over knoflook en zijn verwanten, bekijk dan ons artikel 11 curieuze weetjes over knoflook kom langs en laat je verrassen.