Zwarte kool telen: zaai-, verzorgings- en oogsttijd

Zwarte kool telen in je eigen tuin: We presenteren geschikte soorten en geven tips en trucs van zaaien, via verzorging & bemesting tot oogst.

Van de Zwarte kool is een speciale Soort kool en wordt vaak palmkool genoemd (Brassica oleracea var. palmifolia) toegewezen. Er is een grote verscheidenheid aan termen in het Engels, maar ze verwijzen allemaal naar de oorsprong ervan, zoals Toscaanse kool, Lacinato boerenkool, Toscaanse boerenkool en Italiaanse boerenkool. Ook onder de Romeinen was deze gezonde koolsoort niet weg te denken uit het menu. Tegenwoordig bevinden de belangrijkste teeltgebieden van palmkool zich in Toscane. De smaak is vergelijkbaar met die van boerenkool, maar de zwarte kool is beduidend zoeter en de koolbladeren zijn een stuk malser. In de moderne keuken is de palmkool tegenwoordig een van de zogenaamde "superfoods" omdat deze boordevol vitamines en vezels zit. De palmkool groeit uitstekend in Duitse tuinen en is vooral populair vanwege zijn heldere uiterlijk en robuustheid. Vooral de fraaie, grote palmachtige donkergroene tot zwartgroene bladeren springen in het oog.

Zwarte kool telen: hoe doe je het stap voor stap?

Er zijn verschillende opties om uit te kiezen Zwarte koolsoorten, een paar populaire in een notendop:

Bekende rassen uit Italië voor de tuinbouw:

• Toscane Nero di Toscana: vaasvormig en zeer compact ras; lichtgroene bladstelen.
• Palmizio Senza Testa: zeer geschikt voor salades, jonge koolbladeren kunnen na ongeveer 40 dagen voor salades worden verkregen.

Aanbeveling voor teelt op balkon of terras:

• Zwarte magie: zeer goede opbrengst; uitstekende smaak; dichtgroeiend, groot blad.

1. Half maart kun je al zaaien, een zonnige vensterbank is hier aan te raden.
2. Een losse grond heeft de voorkeur van zwarte kool en er moeten ook voldoende voedingsstoffen worden opgenomen. De Plantura Biologische tomaten & groenteaarde is ideaal voor bijvoorbeeld uw zwarte koolplanten; mogelijk. je kunt het plantgat repareren met compost en paardenmest.
3. Zodra de ijsheiligen in mei voorbij zijn, kun je de zaden direct zaaien. Een gatdiepte van ongeveer 1-1,5 cm is hier voldoende. De afstand tussen de koolplanten moet ongeveer 30 cm zijn.
4. Onkruid moet regelmatig uit het bed worden verwijderd.
5. Vooral tijdens warme zomerdagen moet je letten op voldoende watergift.
6. Bij de meeste soorten kunnen de eerste palmvormige bladeren na ongeveer de eerste 70 dagen worden geoogst. Speciale rassen zoals Palmizio Senza Testa produceren bijzonder malse en jonge koolbladeren die na ongeveer 40 dagen kunnen worden geoogst voor salades.
7. Zorg er bij het oogsten voor dat u de knapperige bladeren van onder naar boven verwijdert en alleen zoveel als u op dit moment nodig heeft.

Belangrijke tips:

• Liefhebbers zaaien de palmkool vrij laat en wachten tot de eerste nachtvorst om te oogsten. Dit zou de bladeren een nog beter aroma geven.
• Op het balkon in een geschikte pot kan de zwarte kool 2 jaar groeien; het moet echter worden overwinterd. Op de eerste vriesdagen kun je nog oogsten wat de koolplant produceert, want deze koolsoort kan zonder problemen lichte min temperaturen aan

Speciale dank aan de fotograaf: Patti Z.