Plant, oogst en bereid spaghettipompoen

De naam zegt het al voor de spaghettipompoen, omdat deze eigenlijk als vervanging voor spaghetti kan worden gebruikt. Hier kom je alles te weten over het kweken van spaghettipompoen in je eigen tuin.

De spaghettipompoen heeft niet alleen talloze toepassingen in de keuken, maar vormt ook prachtige bladeren en bloemen. Het dient trouwens ook als bijenweide. Ontdek hier hoe je de veelzijdige groenten kweekt in je eigen tuin of op het balkon.

Spaghettipompoen: uiterlijk, kenmerken en herkomst

De spaghettipompoen is een cultivar van de tuinpompoen (Cucurbita pepo) uit de familie van de komkommerachtigen (Cucurbitaceae). Het is een eenjarige kruidachtige plant die wordt gewaardeerd om zijn waardevolle ingrediënten, smaak en uiterlijk en die vroeg vruchten afwerpt. Zoals typisch voor de tuinpompoen, ontwikkelt ook de spaghettipompoenplant grote, hartvormige bladeren aan lange, klimmende stengels. De trechtervormige bloemen zijn zeer groot, decoratief en gloeien oranjegeel. Na bestuiving ontwikkelen de bloemen zich vanaf augustus tot langwerpige, cilindrische vruchten. Als ze volledig rijp zijn, veranderen ze meestal van kleur naar zongeel of lichtgroengeel, afhankelijk van de variëteit. Bij het bereiden van de spaghettipompoen wordt al snel duidelijk waar de naam vandaan komt. Na het koken valt het vruchtvlees uiteen in lange, spaghetti-achtige vezels die op verschillende manieren worden bereid en zelfs kunnen dienen als vervanging voor echte spaghetti.

Tip: Omdat de komkommerachtigen zeer suikerachtige nectar produceren, komen de bloemen ook voor bij hommels (Bom) en bijen (Apis) erg populair.

Plantenspaghetti turkoois

Als u een spaghettipompoen wilt planten, kunt u deze vanaf half mei buiten zaaien of u kunt al vanaf half april op de vensterbank beginnen te groeien. Voor de teelt kun je het beste onbemeste potgrond, zoals die van ons, gebruiken Plantura biologische kruiden- en zaadcompost, omdat de wortelvorming wordt gestimuleerd door het lage gehalte aan voedingsstoffen. Onze klimaatvriendelijk geproduceerde grond bevat geen turf en is ook goedgekeurd voor biologische landbouw. Leg de spaghettipompoenzaden ongeveer 2 cm diep in de aarde zodat ze licht bedekt zijn. De kiemtemperatuur dient boven de 22°C te zijn. Bij direct zaaien moeten de planten worden afgedekt met vlies bij temperaturen onder 10 ° C, zodat de zaailingen niet doodvriezen. De ondergrond moet gelijkmatig vochtig worden gehouden. Pompoenpitten ontkiemen meestal snel en veel zaailingen zijn na 7-10 dagen te zien.

Bij voorgekweekte spaghettipompoen prik je de planten in een voedingsrijk substraat en grotere potten zodra ze een eerste hartvormig blad hebben gevormd. Vanaf begin mei zijn de jonge planten afgehard. Dat betekent dat ze overdag en voor steeds langere periodes op een beschutte plek buiten staan, maar in het begin 's nachts weer naar binnen worden gehaald. Door deze procedure worden de planten gewend aan direct zonlicht, wind en temperatuurschommelingen. De jonge planten kunnen dan van half tot eind mei buiten geplant worden. Omdat de spaghettipompoen een van de sterke eters is, heeft hij voedselrijke grond nodig zoals de onze Plantura biologische compost. Het bestaat uit 100% natuurlijke grondstoffen en bevat daarnaast micro-organismen die het bodemleven verrijken. Als je je eigen compost hebt, kun je de pompoen ook direct naast de composthoop planten of een groot deel ervan door de grond mengen. Ook de ondergrond moet doorlatend zijn. Een goede locatie voor de spaghettipompoen is zonnig of slechts een beetje schaduw tijdens de lunch. Voor de spreidende komkommerachtigen dient de plantafstand 1 - 2 meter te zijn.

Spaghettipompoen in een pot planten? Je kunt de spaghettipompoen ook in een pot planten. Deze moet een inhoud hebben van minimaal 20 liter om recht te doen aan de grote pompoenplant. Om de pompoenplant hanteerbaar te houden, dient na vier vruchtzettingen de scheutpunt in de pot te worden afgeknipt. Zo wordt er meer energie geïnvesteerd in vruchtvorming in plaats van in plantengroei. Als er weinig beplanting beschikbaar is, is het raadzaam om de lange ranken samen met de vruchtwortels tot een latwerk te weven, zodat de pompoen meer in de hoogte dan in de breedte groeit. De zware vruchten moeten meestal worden vastgezet met een net of kous om te voorkomen dat ze worden afgescheurd. Ook meer tips Klimhulpmiddelen voor pompoenen kom hier.

Verzorging van de spaghettipompoen: snijden, bemesten en Co.

Het eerste dat u na het planten moet doen, is de spaghettipompoen regelmatig water geven. De grond moet direct worden bewaterd en er mag geen koud water worden gebruikt, omdat de pompoen kan reageren op koele temperaturen met verminderde groei en gele bladeren. De grond mag niet nat zijn, maar moet gelijkmatig vochtig zijn. Vooral tijdens de bloei en vruchtvorming zijn grote hoeveelheden water nodig. Het is het beste om 's morgens vroeg of' s avonds water te geven, zodat het in de zomer niet verdampt.

Omdat het een zware eter is, moet je de spaghettipompoen regelmatig bemesten. Er zijn geen voedingsstoffen nodig tot het planten. Als je vooraf compost gebruikt of een meststof met langzame afgifte zoals de onze Plantura biologische tomatenmest, verzorgd hebben, hoeft de eerste keer na het planten niet bemest te worden. De voedingsstoffen in onze meststof met langzame afgifte gaan ongeveer drie maanden mee en voorzien de pompoen van alles wat hij nodig heeft, vooral kalium, wat belangrijk is voor de vruchtvorming. Na drie maanden moet het echter in ieder geval worden bevrucht.

Tip: Vloeibare mest is gemakkelijker te gebruiken voor potplanten. Hier raden we een organische meststof aan met een nauwkeurig aangepaste voedingssamenstelling voor sterk consumerende groenten, zoals de onze Plantura biologische tomaten & plantaardige mest.

Voor een betere opbrengst kun je de spaghettipompoen snijden. Net als bij potplanten, breek de scheutpunt af zodra er voldoende vruchtzettingen zijn gevormd. Dat zijn ongeveer 3 - 5 vruchten per plant. De pompoenplant steekt dan meer energie in minder fruit in plaats van veel kleine pompoenen te ontwikkelen.

Oogst spaghettipompoen

De oogsttijd voor spaghettipompoen begint vrij vroeg, tussen augustus en eind oktober. De laatste oogst moet vóór de eerste nachtvorst worden gedaan, zodat de vruchten niet worden beschadigd. Als u de spaghettipompoen wilt bewaren, moet u een deel van de steel afsnijden en op de pompoen laten. De vrucht wordt van de scheut gescheiden met een scherp mes of een snoeischaar.

Hoe ziet een rijpe spaghettipompoen eruit? Een rijpe spaghettipompoen is tussen de 15 en 30 cm lang en weegt 1 - 3 kg. Het duurt ongeveer drie maanden van de vruchtzetting tot de rijpe spaghettipompoen met een harde schil. Je kunt zien dat pompoenen klaar zijn om geoogst te worden aan het feit dat de stengelbasis droog en hard is en ook bruin is geworden. De intensiteit van de kleur van de vrucht is afhankelijk van de variëteit; veel variëteiten, zoals 'Pyza', zijn lichtgeel tot goudgeel wanneer ze rijp zijn.

Houdbaarheid en opslag

De schil van de spaghettipompoen is vrij hard en robuust en daarom makkelijk op te bergen. Zet de spaghettipompoen zo rechtop mogelijk met het steeltje naar boven op een droge, koele en vorstvrije plaats. De vruchten blijven dan tot januari. Als alternatief kunnen pompoenen in kleine stukjes worden gesneden, rauw of reeds bereid, ingevroren of in azijn en suiker worden gedaan.

De spaghettipompoen bereiden

Door de vele ingrediënten is de spaghettipompoen erg gezond. Naast magnesium, calcium, ijzer, bètacaroteen en vulvezels bevat het veel water en kalium, wat bij consumptie de nier- en blaasfuncties stimuleert. Het bevat vrij weinig calorieën en bevat minder vitamines dan andere pompoenen.

Is de spaghettipompoen eetbaar? Ja, de spaghettipompoen is eetbaar, maar de schil niet. Het vruchtvlees wordt er meestal uit geschraapt omdat de schil hard en oneetbaar is.

Er zijn schijnbaar onbeperkte opties in hoe de spaghettipompoen kan worden bereid. Wat echter bijzonder ongebruikelijk is, is de mogelijkheid om het als alternatief voor spaghetti te gebruiken. Hiervoor prik je met een vork meerdere keren in de schil van de pompoen en maak je na het koken de vruchtvezels los in water. In veel recepten voor spaghettipompoen worden de helften ook gevuld en in de oven gebakken. Natuurlijk kun je met de spaghetti-achtige vezels ook verschillende sauzen serveren, zoals Bolognese.

Naast de bloemen, die vaak gevuld of gebakken zijn, zijn ook de pitten van de spaghettipompoen eetbaar. Ze kunnen worden schoongemaakt en een nacht in water worden geweekt om de resterende pulp te verwijderen. Daarna worden ze gedroogd, gekruid en geroosterd in de oven met een beetje olie en kunnen ze worden genoten als knapperige snack of op salades.

De courgette is ook een komkommer en heeft een milde smaak vergelijkbaar met die van de spaghettipompoen. Wij zorgen voor de mooiste Courgette variëteiten voordat.