Een seizoenskalender geeft je een goed overzicht van welke groenten of fruit wanneer groeien. Alles over het seizoen buiten en in de kas vind je hier.
Verse groenten en fruit zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Tegelijkertijd ontzie je het milieu met seizoensinkopen of je eigen teelt van groenten, want lange transportroutes van oogst tot Er is geen verkoop meer in de supermarkt - het is dus geen wonder dat steeds meer mensen de voorkeur geven aan verse groenten en fruit van het huidige seizoen wil. Maar het is niet altijd duidelijk wat op welk moment klaar is om geoogst te worden: vooral als het om wintergroenten gaat, weten velen niet wanneer ze moeten oogsten. Dit kan verholpen worden door een zogenaamde seizoenskalender, waarin je in één oogopslag ziet welke soorten groenten en fruit er momenteel in het seizoen zijn. In onze seizoenskalender laten we je zien welke rassen in het seizoen zijn voor buiten of in de kas.
U kunt niet alleen in de zomer verse groenten en fruit proeven - er zijn het hele jaar door verschillende soorten in het seizoen. In onze seizoenskalender kunt u zien welke groenten en fruit er in Duitsland groeien.
Seizoenskalender januari
Ook al spreekt januari met sneeuw en kou niet per se voor verse groenten uit de tuin, deze maand zijn er talloze soorten groenten in het seizoen. Kool groenten zoals Savoy (Brassica oleracea var. sabauda), Boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica) of spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) trotseren niet alleen de ijzige temperaturen op het veld, maar zijn ook ideaal als stevige maaltijd bij slecht weer. kan ook Pastinaak (Pastinaca sativa), prei (Allium ampeloprasum) en rapen (Brassica napobrassica) kan in januari nog geoogst worden, evenals verse paddenstoelen (Agaricus). Zelfs salades zijn in januari nog in het seizoen: witlof (Cichorium intybus var. foliosum) en veldsla (Valerianella locusta) groeien ook in de winter en zorgen voor afwisseling op tafel. Als u uw kas in de winter niet onbeplant wilt laten, moet u dit medio oktober opnieuw doen spinazie (Spinacia oleracea) zaaien of selderij (Apium graveolens var. rapaceum) - deze kun je dan probleemloos in januari oogsten.
Samenvatting van de seizoenskalender januari:
- Groenten: champignons, savooiekool, boerenkool, spruitjes, pastinaak, prei, rapen
- Salade: witlof, veldsla
- In de kas: spinazie, knolselderij
Seizoenskalender februari
Februari staat ook niet bekend om zijn overvloedige oogsten - toch zijn er tal van soorten groenten die op dit moment vers kunnen worden geoogst. Net als in januari overheersen koolgroenten, maar ook pastinaak en prei blijven beschikbaar. Ook witlof en veldsla houden de tafel fris.
Samenvatting van de seizoenskalender februari:
- Groenten: savooiekool, boerenkool, spruitjes, pastinaak, prei, champignons
- Salade: witlof, veldsla
- In de serre: Selderij bol, Spinazie
Seizoenskalender Maart
In maart kan de spinazie eindelijk uit de kas: Midden tot eind maart kunnen de heerlijke groenten eindelijk van het veld geoogst worden. Ook champignons, pastinaak, prei en witlof zijn nog volop in het seizoen. De knapperige radijs (Raphanus sativus var. sativus) is het buiten nog te koud, maar de heerlijke wortels kunnen al in de kas gekweekt en geoogst worden.
Samenvatting van de seizoenskalender voor maart:
- Groenten: pastinaak, prei, champignons, spinazie
- Salade: witlof
- In de kas: selderijbollen, radijs
Seizoenskalender april
In april kunnen we voor het eerst iets zoets uit de tuin proeven: de rabarber (Rheum rabarbarum) is eindelijk rijp en verrukt ons met zijn zoetzure smaak. In de moestuin kun je ook volop spinazie oogsten. Wie in februari al bezig was in de kas kan zich nu verheugen op heerlijke groenten: Koolraap (Brassica oleracea var. gongyloden) en snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) zijn hier rijp voor de oogst.
Samenvatting van de seizoenskalender van april:
- Groenten: prei, champignons, spinazie, rabarber
- In de kas: selderijbollen, radijs, koolrabi, snijbiet
tip: Ook een fenologische kalender helpt u de juiste tijden te vinden voor specifieke tuinklussen. Waar dit allemaal over gaat en hoe zo'n kalender werkt, lees je in ons speciale artikel.
Seizoenskalender mei
In mei wordt het ineens vol in bed: naast asperges (Asperges officinalis) en paddenstoelen, koolrabi, radijs en snijbiet kunnen ook rechtstreeks uit de tuin worden geoogst. Ook jij hoeft niet zonder salade: de Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) maakt het in mei rechtstreeks uit de tuin op je bord. Paardebloem (Taraxacum) wordt door velen nog steeds beschouwd als gras, is eigenlijk een heerlijke toevoeging aan frisse salades en is in mei volop te vinden. En ook met de lekkernijen tomaten (Solanum lycopersicum) en Komkommers (Cucumis sativus) je kunt er bij: De eerste vroege rassen kunnen vanaf eind mei in de kas worden geoogst.
Samenvatting van de seizoenskalender voor mei:
- Groenten: champignons, spinazie, asperges, radijs, koolrabi, snijbiet, rabarber
- Salade: Lollo Rosso, paardenbloem
- In de kas: komkommers, tomaten
Seizoenskalender juni
In juli begint het groenteseizoen echt: Verschillende soorten kool, Tuinbonen (Vicia Faba), erwten (Pisum sativum) en radijs (Raphanus) gedijen uitstekend en kunnen eindelijk worden geoogst. Maar ook tuinklassiekers zoals aardappel (Solanum tuberosum), Wortels (Daucus carota subsp. sativus) en courgette (Cucurbita pepo var. giromontiina) zijn eindelijk geschikt voor consumptie. Eikenblad (Lactuca sativa var. Crispa) en ijsbergsla (Lactuca sativa var. hoofdletter) saladeliefhebbers in een goed humeur brengen. Het zorgt voor extra plezier paprika (paprika), waarvan de vruchten eindelijk rijp zijn in de kas. Ook de zoetekauwen komen in juni aan hun trekken: naast de lekkernijen Aardbeien (Fragaria) zijn ook de eerste bosbessen (Vaccinium myrtillus) en zure kersen (Prunus cerasus) rijp. Alleen voor rabarber en asperges eindigt het seizoen in juni - vanaf Sint-Jan op 24 december. In juni worden beide planten traditioneel niet meer geoogst.
Samenvatting van de seizoenskalender van juni:
- Groenten: champignons, asperges, radijs, koolrabi, bloemkool, broccoli, witte kool, spitskool, snijbiet, doperwten, tuinbonen, aardappelen, wortelen, radijs, courgette, rabarber
- Sla: batavia, eikenblad, ijsbergsla, sla, lollo rosso, paardenbloem
- Fruit: aardbeien, bosbessen, zure kersen
- Uit de kas: tomaten, komkommers, paprika's
Seizoenskalender juli
Wat in juni goed begon, gaat in juli net zo goed door: de snijbonen (Phaseolus vulgaris) en uien (Allium cepa) zijn rijp en ook Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis) en rode kool (Brassica oleracea convar. hoofdletter var. rubra) kan van de tuin naar de keuken verhuizen. Als je je komkommers niet in de kas, maar in het bed bewaart, zijn er twee redenen om blij te zijn: zowel salade als ingelegde komkommers kunnen nu worden geoogst. Als je nog steeds niet genoeg hebt van salade, zul je in juli blij zijn Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) - maar vooral fruitliefhebbers komen aan hun trekken: Frambozen (Rubus idaeus), Zoete kersen (Prunus avium), Abrikozen (Prunus armeniaca) en Mirabelle pruimen (Prunus domestica subsp. Syrië) zorgen voor een aangename zoetheid terwijl krenten (Ribes) en kruisbessen (Ribes uva-crispa) smaken heerlijk zuur.
Samenvatting van de seizoenskalender voor juli:
- Groenten: bloemkool, snijbonen, broccoli, champignons, Chinese kool, tuinbonen, ingelegde komkommers, erwten, aardappelen, Koolrabi, snijbiet, wortel, prei, radijs, radijs, rode kool, komkommer, witte kool, spitskool, savooiekool, courgette, uien
- Salade: Bativa, eikenblad, ijsberg, sla, lollo rosso, paardenbloem, radicchio
- Fruit: abrikozen, aardbeien, bosbessen, frambozen, aalbessen, mirabelpruimen, zoete kersen, kruisbessen, zure kersen
- Uit de kas: paprika, tomaten
Seizoenskalender Augustus
In augustus hoeft niemand in de kas te zitten: ook buitenpaprika's en tomatenplanten zijn oogstrijp. U kunt nu hetzelfde doen Selderij (Apium graveolens var. dulce) en snack op pastinaak vers van het bed. Augustus biedt ook ruimte voor exotische en bijna vergeten groenten - venkel (Foeniculum vulgare) en suikermaïs (Zea mays convar. saccharata) bloeien nu. Naast Bramen (Rubus), Veenbessen (Vaccinium vitis-idaea) en Watermeloenen (Citrullus lanatus) de fruitbomen worden weer actief en produceren rijke oogsten. We mogen het dus over heerlijk hebben Appels (Malus), Peren (Pyrus), Perziken (Prunus persica) en pruimen (Prunus domestica) wees vrolijk.
Tip: Van de Plantura biologische tomatenmest met biologische langetermijneffecten zorgt voor sterke tomatenplanten en een rijke oogst.
Samenvatting van de seizoenskalender van augustus:
- Groenten: bloemkool, snijbonen, broccoli, champignons, Chinese kool, tuinbonen, ingelegde komkommers, erwten, venkel, aardappelen, koolrabi, snijbiet, wortelen, Paprika, pastinaak, prei, radijs, radijs, rode kool, komkommer, selderij, tomaten, witte kool, spitskool, savooiekool, suikermaïs, courgette, uien
- Salade: Bativa, eikenblad, ijsberg, sla, lollo rosso, paardenbloem, radicchio
- Fruit: appels, abrikozen, peren, bramen, bosbessen, frambozen, aalbessen, mirabelpruimen, perziken, pruimen, veenbessen, zoete kersen, kruisbessen, zure kersen, watermeloen
Seizoenskalender September
Met het oog op de verkoelende temperaturen kunnen we in september alvast uitkijken naar de herfstgroente nummer één: Eindelijk weer decoreren oranje pompoenen (Cucurbita) onze bedden. Maar ook dat pittige mierikswortel (Armoracia Rusticana), de heerlijke rapen en de gezonde Biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) mag in de herfst niet ontbreken. De spinazie viert een terugkeer naar het bed en ook de knolselderij kan weer worden geoogst. Belasting per fruitsoort druiven (Vitis) en vlierbessen (Sambucus) om te snacken, maar ook om heerlijke likeuren of jam op te zetten.
Samenvatting van de seizoenskalender voor september:
- Groenten: bloemkool, snijbonen, broccoli, champignons, Chinese kool, ingelegde komkommers, venkel, aardappelen, koolrabi, pompoen, snijbiet, mierikswortel, wortel, paprika, pastinaak, Prei, radijs, radijs, rode biet, rode kool, komkommer, knolselderij, spinazie, selderij, raap, tomaten, witte kool, spitskool, savooiekool, suikermaïs, courgette, uien
- Salade: Bativa, eikenblad, ijsberg, sla, lollo rosso, paardenbloem, radicchio
- Fruit: appels, peren, bramen, bosbessen, vlierbessen, perziken, pruimen, veenbessen, watermeloen, druiven
Seizoenskalender Oktober
Nu de temperaturen weer dalen, worden de eerste planten weer te koud - in oktober dragen komkommers alleen hun vruchten in de kas. Aan de andere kant gaan pastinaak en pastinaak goed samen met de lage temperaturen Schorseneer (Schorseneer) terecht. Ook de spruitjes hebben geen last van de lage temperaturen, die net als de witlof weer geoogst kunnen worden. Walnoten zorgen voor de juiste herfststemming (Juglans regia), Hazelnoten (Corylus avellana) en kastanjes (Castanea sativa): De heerlijke zoetigheden zijn nu volop op de juiste plekken te vinden.
Samenvatting van de seizoenskalender voor oktober:
- Groenten: bloemkool, snijbonen, broccoli, champignons, Chinese kool, venkel, aardappelen, koolrabi, pompoen, mierikswortel, wortel, paprika, pastinaak, prei, radijs, Radijs, spruitjes, rode biet, rode kool, schorseneren, knolselderij, spinazie, selderij, raap, tomaten, witte kool, spitskool, savooiekool, suikermaïs, courgette, uien
- Salade: witlof, ijsberg, lollo rosso, radicchio
- Fruit: appels, peren, hazelnoten, vlierbessen, kastanjes, druiven, walnoten
- In de kas: komkommers
Seizoenskalender november
Het bed wordt langzaamaan weer leger: in november verdwijnen door de lage temperaturen veel groentesoorten. Boerenkool en savooiekool zijn echter precies goed voor deze omstandigheden, omdat ze de hete zomerzon niet kunnen verdragen. Spinazie en koolrabi daarentegen kunnen alleen worden geoogst als ze veilig in de kas groeien. Ook in het saladebed wordt het kaal: alleen witlof en veldsla zijn te plukken. Met de fruitsoorten ziet het er heel slecht uit - slechts enkele perensoorten dragen in november nog hun zoete vruchten.
Samenvatting van de seizoenskalender van november:
- Groenten: bloemkool, champignons, Chinese kool, venkel, boerenkool, pompoen, mierikswortel, pastinaak, Prei, spruitjes, rode biet, rode kool, schorseneer, bleekselderij, knolraap, witte kool, spitskool, Savoy
- Salade: witlof, veldsla
- Fruit: peren
- In de kas: koolrabi, spinazie
Seizoenskalender December
Op tijd voor Kerstmis levert de moestuin ons niet veel werk op - slechts een paar soorten kool zoals boerenkool en savooiekool, maar ook pastinaak en rapen kunnen nog worden geoogst. Ook witlof en veldsla trotseren de lage temperaturen in de kas. Goed beschermd in de kas kunt u ook spinazie en selderijbollen oogsten.
Samenvatting van de seizoenskalender van december:
- Groenten: champignons, boerenkool, pastinaak, spruitjes, raap, savooiekool
- Salade: witlof, veldsla
- In de kas: spinazie, selderijbollen
Wil je een stap verder gaan en niet alleen seizoensgroenten kopen, maar zelfs zelf kweken, dan vind je bij onze Zaaikalender alle informatie en tips over welke planten worden gezaaid en wanneer in het jaar.
