Het type tomaat 'Brandywine' maakt indruk met zijn grote, sappige vruchten. Alles wat je moet weten over het kweken van de Brandywine tomaat vind je in ons overzicht.
Met de grote familie Brandywine tomaten is er zeker voor ieder wat wils, want ze zijn verkrijgbaar in alle denkbare kleuren en zelfs als cherrytomaat variant. Hier vind je de beste soorten ‘Brandywine’ en tips voor een succesvolle teelt van de aromatische vruchten.
inhoud
- Brandywine tomaat: factsheet
- Oorsprong en geschiedenis
- Brandywine tomaat: de beste rassen
- Kenmerken en smaak van de tomatenbrandewijn
- Brandywijntomaten planten en verzorgen: hier moet je op letten
- Oogst en gebruik brandywijntomaten
Brandywine tomaat: factsheet
| fruit | Biefstuk tomaat; verschillende kleuren |
| smaak | fruitig, zoet, kruidig |
| Rijpingstijd | midden vroeg |
| groei | Stoktomaat, tot 180 cm |
| Plaats | Kas, beschermd open veld |
Oorsprong en geschiedenis
De oorsprong van de Brandywine is slechts vaag overgeleverd. Het komt uit de VS en kwam in 1982 in handen van de Seed Savers Exchange Association. Een tuinman uit Ohio genaamd Ben Quisenberry had het gekregen van Dorris Sudduth Hill. Volgens haar werd de biefstuktomaat Brandywine al 80 jaar verbouwd en doorgegeven in haar familie. Het is nog niet duidelijk of het is geselecteerd uit een commercieel ras of verschijnt als een geheel nieuw ras. Sinds de jaren 80 zijn er vele kleurvarianten ontstaan van de van oorsprong roze cognacwijn.
Brandywine tomaat: de beste rassen
De familie Brandywine kreeg in de loop der jaren steeds nieuwe leden. Wij presenteren u de beste varianten van deze smaakvolle tomatenvariant. De originele kleurvariant staat nu bekend als ‘Brandywine Pink’.
- ‘Brandewijn Roze’ is de originele vorm uit de VS. Met 700 gram zijn de vruchten echte zwaargewichten. De bladeren zijn aardappelbladig, de tomaten zijn van buiten en van binnen donkerroze. Zeer fruitig en aromatisch aroma, wanneer het vruchtvlees rijp is, heeft het een zachte, smeltende consistentie.
- ‘Brandewijn Rood’ is een knalrode biefstuktomaat met normaalbladige bladeren en kleinere vruchten dan de roze variant. De vruchten, die ongeveer 250 gram wegen, rijpen vanaf augustus en maken indruk met hun fruitige smaak.
- ‘Brandewijn Geel’ is de zongele variant van deze familie. Het heeft ook aardappelachtige bladeren en vormt vruchten met een gewicht tot 800 gram met een fruitig-zoete smaak en veel aroma.
- ‘Brandewijn Abrikoos’ de kleur doet denken aan een persimmonvrucht. De vleestomaten, die gemiddeld 400 gram wegen, worden oranje met een roodachtige tint als ze rijp zijn. Het vruchtvlees is dik, sappig en smeltend, de smaak aromatisch en heerlijk.
- ‘Brandewijn Paars’ ontstaan uit een kruising tussen de ‘Brandywine’ en het ras "Marizol Paars" en kwam in 1998 op de markt. De kleur is donkerroze tot licht paars. De planten zijn aardappelbladig.
- ‘Brandewijn Zwart’ is een aardappelbladige, laat rijpende, donkerrode tot bruinachtige biefstuktomaat. De vruchten zijn iets kleiner en lichter dan andere 'Brandywine'-soorten, ze bereiken gemiddeld 350 gram. De smaak is typerend voor donkere tomaten: kruidig, zoet en fruitig.
- ‘Brandewijn Kers’ is een relatief nieuw ras uit 1998, dat de serie biefstuktomaten van de Brandywine aanvult met een roze, kleinfruitige, maar ook heerlijk aromatische variant.
Kenmerken en smaak van de tomatenbrandewijn
Over het algemeen vormen alle brandywine-tomaten grote, geribbelde en platronde vruchten en, met uitzondering van de ‘Brandywine Cherry’, vleestomaten. Het blad is vaak aardappelbladig en de zaden ontkiemen vroeg. De planten worden zo'n 160 tot 180 centimeter hoog. Het aroma van de 'Brandywine'-variëteiten is beroemd, hun smaak is uniek lekker, vaak fruitig en zoet, maar ook pittig. Alle Brandywine-tomaten zijn zaadvast en kunnen volgend jaar weer uit eigen zaden worden gezaaid.
Brandywijntomaten planten en verzorgen: hier moet je op letten
Brandywine-tomaten zijn vrij robuust en niet erg vatbaar voor ziekten. Ze groeien bijzonder goed in de kas en buiten. Buiten zijn ze blij met een regenhoes, omdat de zachte schil van de grote vruchten gemakkelijk barst bij ongelijkmatige watertoevoer. Vanaf begin mei mag de cognac de kas in. Zet de tomaten echter pas buiten na de ijsheiligen. Graaf voor het planten een diep gat en plaats je jonge planten erin. Vul het gat vervolgens met een voedingsrijk substraat, zoals onze Plantura Biologische tomaten- en groenteaarde. Het levert om te beginnen alle mineralen en voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en bloei van de brandewijn. Na het planten moet het water goed worden gedaan.
De Brandywine moet worden gekweekt met één, maximaal twee scheuten. Om dit te doen, breekt u de zijscheuten vroeg uit. Gedetailleerde instructies en verdere tips over de Tomaten schillen hebben we voor je op een rijtje gezet in een apart artikel. Vanwege hun zware vruchten moeten de Brandywine-planten altijd goed worden ondersteund en vastgebonden. Vanaf juni raden we organische bemesting aan om de toevoer van voedingsstoffen voor de vruchtvorming te garanderen. Wij raden hiervoor onze Plantura aan Biologische tomatenmest, dat voornamelijk uit plantaardig materiaal bestaat en een langdurig en gelijkmatig effect heeft. Het granulaat wordt in het oppervlak van de grond rond de planten verwerkt. Zelfs water geven ondersteunt de afgifte van voedingsstoffen door de bodemorganismen.
Oogst en gebruik brandywijntomaten
Brandywine-tomaten worden traditioneel vers gesneden op brood en hamburgers gegeten. Vanwege hun geweldige smaak komen ze zelden van de tuin naar de keuken en kunnen ze het beste vers worden gegeten. De grote biefstuktomaten zijn ook zeer geschikt voor soepen en sauzen.
Moeten tomaten altijd de kas in? Wat zijn de voordelen en waar moet je op letten bij het kopen van een kas? Naar de Tomaten telen in kassen en plastic tunnels u kunt hier meer informatie vinden in ons artikel.
