Rabarber: planten, bemesten & oogsten

Rabarber neemt weinig ruimte in beslag en is erg populair bij hobbytuiniers. We laten u zien hoe u rabarber op de juiste manier plant, bemest en oogst.

De rabarber, die behoort tot de duizendknoopfamilie (Rheum rabarbarum) behoort tot de eerste groente van het jaar. Het is waar dat rabarber in de volksmond ten onrechte een vrucht wordt genoemd, wat wijst op het gebruik ervan in desserts kan worden toegeschreven, maar strikt genomen zijn het bladsteelgroenten zoals snijbiet of selderij. Door de huidige terugkeer naar oude rassen en regionale referenties heeft de rabarber de laatste jaren een ware boom doorgemaakt.

Rabarber smaakt heerlijk in vele variaties en kan heerlijk in eigen tuin gekweekt worden. De vaste plant kan elk jaar zonder veel moeite opnieuw worden geoogst. Hun sterke geuren beschermen ze ook tegen roofdieren, wat een succesvolle teelt verder vergemakkelijkt. Omdat rabarber bestand is tegen kou en vorst, is het ook ideaal voor koelere tuinen. In het volgende zullen we u kennis laten maken met alles, van rabarbersoorten tot goed planten en verzorgen tot oogsten.

Rabarber: oorsprong en geschiedenis

Rabarber komt oorspronkelijk uit de Himalaya en delen van China. De verwante plantensoorten zoals de Tibetaanse rabarber (Rheum officinale) en de handpalm rabarber (R. palmatum) werden gebruikt als geneesmiddelen in de traditionele geneeskunde. Het waren niet de stelen die werden verwerkt, maar vooral de ondergrondse spruiten. De plantaardige rabarber vond zijn weg via Centraal-Azië naar Engeland, waar hij al sinds de 18e eeuw groeit. Eeuw is gegroeid. Ook vandaag de dag is de rabarber nog steeds erg populair in Engeland, wat leidt tot zulke namen Rabarber Driehoek, een rabarberbolwerk in West Yorkshire. Via Engeland bereikte de fabriek vervolgens Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Rabarbersoorten

De variëteiten van rabarber worden gedifferentieerd volgens het tijdstip van de oogst (vroege, medium en laatrijpe variëteiten) of volgens de kleur van de stengels. Groene rassen zijn over het algemeen productiever, maar de roodvlezige rassen krijgen een mildere smaak en een hogere sierwaarde. Er is een enorm scala aan variëteiten om uit te kiezen. Een overzicht van de bekendste vind je hier:

• 'Champagne‘: Vroeg en hoogproductief ras
• ‘Elmsblitz’: Oude en donkerrode rabarbersoort met een laag oxaalzuurgehalte
• ‘Elmsjuwel’: Stam en vruchtvlees rood met lage zuurgraad; speciaal aanbevolen voor mensen die gevoelig zijn voor oxaalzuur; gemiddelde opbrengst
• ‘Frambozen Rood’: Laat en aromatisch ras met rode stengels en groen vruchtvlees; Vanwege de geur staat Frambozen Rood ook wel bekend als aardbei- of frambozenrabarber

• 'Reusachtig': Zeer groeikrachtig en groenstelig ras met hoog oxaalzuurgehalte
• 'Goliath': Grootste roodstammige en groenvlezige rabarbersoort met stelen tot 100 cm; tijdens de bloei reikt de plant tot 180 cm; een hoge kwaliteit en zeer hoogproductieve variëteit
• 'Holsteins bloed'‘: Bekend ras waarvan de stelen aan het eind rood zijn; het ras staat bekend om zijn milde smaak en hoog suikergehalte

een uitgebreide Overzicht rassen rabarber vindt u in dit speciale artikel.

Rabarber planten

De onderhoudsvriendelijke rabarber is een ziekteresistente en waardevolle plant die in geen enkele tuin mag ontbreken. Hij houdt van vochtig en geeft de voorkeur aan een nogal ruw klimaat, aangezien een voldoende lange koude periode een garantie is voor een goede opbrengst. Rabarber staat het liefst op een zonnige, beschutte plek in de tuin. De grond moet doorlatend zijn en idealiter een pH van 7 hebben. Omdat rabarber veel vermeerdert, moet je ongeveer een vierkante meter ruimte per plant berekenen. Wortelstukken van oudere planten of kuipplanten die in april of herfst kunnen worden geplant, worden ofwel in de herfst geplant. Als tijdelijke oplossing kan rabarber ook in potten worden gekweekt, maar zorg dan wel voor een voldoende grote planter en doorlatende grond. Onze Plantura Biologische tomaten & groenteaarde voorziet je rabarber van optimale voedingsstoffen en is bovendien volledig turfvrij.

Een gedetailleerde gids voor de Rabarber planten U vindt hier.

Vermeerder rabarber

Je kunt rabarber vermeerderen door hem te delen of door hem te zaaien. Deling is een heel eenvoudige vorm van reproductie. Hiervoor wordt eerst de rabarber uitgegraven. Vervolgens verdeelt men de wortelstok voorzichtig met een graafvork of een schop in stukken ("klonten") van ongeveer een kilogram. Zorg ervoor dat elke "klomp" ten minste één scheutpunt heeft. Het doorsnijden van wortels is vaak essentieel voor deling. De afgehakte stukken worden vervolgens in voedselrijke grond zoals de onze geplaatst Biologische tomaten & groenteaarde goed geplant en bewaterd.

De tweede manier om rabarber te vermeerderen is door het te zaaien uit gekochte zaden. Zaai ze in mei in de koude bak. Rabarber vermeerderd uit zaden kan echter sterk variëren in smaak en kleur, dus het "klonen" van een rabarberplant door deze te delen is meer geschikt voor uw eigen vermeerdering.

Meer informatie over de Rabarber kweken U vindt hier.

Zorgen voor rabarber

Op zich is rabarber niet bijzonder onderhoudsintensief. Hier hebben we alle belangrijke informatie over de verzorging van de plant voor u samengevat.

Rabarber bemesten

Rabarber houdt van voedselrijke, met compost verrijkte grond. Het is soms moeilijk om compost toe te voegen aan de volgroeide vaste plant, dus het is vooral belangrijk bij de Aanplanten is belangrijk, de grond vooraf met voldoende compost of vooral organische langzaam werkende mest verrijken. Onze Plantura Biologische tomatenmest is zo'n langdurige meststof met een werking van drie maanden en bevat alle voedingsstoffen die nodig zijn voor een rijke rabarberoogst. De beste tijd voor verdere bemesting is na de oogst in juni of juli. Meer over het ideaal De rabarber bemesten U vindt hier.

Schenk de rabarber erbij

Het enige wat je moet doen als je de rabarber schenkt, is oppassen dat je hem niet te droog of te nat houdt. Rabarber verdraagt ​​​​wateroverlast niet goed. Sommige bronnen raden aan de bloeiwijzen te verwijderen, die ook kunnen worden geconsumeerd. Het is echter niet absoluut noodzakelijk om de bloemen te verwijderen.

Plagen en ziekten

Rabarber is over het algemeen niet erg vatbaar voor ziekten. De locatie van de plant moet om de 10 jaar worden gewijzigd. Hier is het raadzaam om jonge planten te planten of, indien nodig, jonge wortelstokken van de moederplant af te prikken. In zeer zware en vochtige bodems kunnen er soms problemen zijn met rot. Over het algemeen moet in een dergelijk geval de grond voor het planten goed worden losgemaakt met veel compost. Scharen of messen mogen niet worden gebruikt bij het oogsten, omdat ze ziekten kunnen overbrengen.

Rabarber oogsten

De rabarber wordt over het algemeen pas in het tweede jaar na het planten geoogst. De oogsttijd begint dan in april en duurt tot St. Juni). Daarna mag je je rabarber niet meer oogsten, en wel om twee redenen: Ten eerste, voor de Om de plant een rust- en herstelfase te geven en anderzijds door de toename van Oxaalzuurgehalte. Mensen die lijden aan ijzertekort en mensen met jicht, reuma, artritis of nierziekte moeten over het algemeen voorzichtig zijn met het consumeren van voedingsmiddelen die oxaalzuur bevatten, zoals rabarber.

Je snijdt de rabarberstelen niet af, maar draait ze voorzichtig uit de grond. Anders kunnen de planten rotten op de grensvlakken of andere ziekten ontwikkelen. Van elke volgroeide plant kunnen per week ongeveer drie stengels worden geoogst zonder blijvende schade aan de plant te veroorzaken. Hoewel de stelen in de koelkast ongeveer een week vochtig blijven, moeten ze toch alleen de hoeveelheid die daadwerkelijk nodig is om de plant te voeden, kan worden geoogst opslaan. De bladeren van de rabarber kunt u direct tijdens de oogst verwijderen, omdat deze een hoog gehalte aan oxaalzuur bevatten. Als de bladeren niet worden verwijderd, verliezen de rabarberstelen water en worden ze snel slap.

Meer gedetailleerde informatie over: Rabarber oogsten vindt u hier in ons speciale artikel.

Forceer en bleek de rabarber

Forceren en bleken is een manier om de rabarberoogst tot drie weken vooruit te brengen. Hiervoor wordt meestal eind februari een vaartuig ingezet. Forcer) over de rabarber die nog in de grond rust. De zogenaamde jacking pot of bleekpot is meestal een slank terracotta vat met een afneembaar deksel. Omdat de drijvende pot de eerste zonnestralen van het jaar opvangt en de warmte een paar uur na zonsondergang binnen opslaat, begint de rabarber vroeg in het jaar te drijven. De duisternis versnelt ook het groeiproces als de plant omhoog schiet op zoek naar licht. De tuinman kan de voortgang van de groei controleren door het afneembare deksel.

Meer details over de Rabarber forceren en bleken U vindt hier.

Rabarber bewaren

De rabarbersticks bevatten veel vitamine C en smaken heerlijk in desserts, taarten, sappen en jam. Mocht de rabarberoogst toch iets te rijk blijken te zijn, dan zijn er manieren om deze te bewaren. We hebben alles verzameld wat je moet weten over het invriezen en koken van rabarber, zodat je zo lang mogelijk kunt genieten van je smakelijke rabarberoogst.

Vries de rabarber in

Was de sticks grondig met water en schil de rabarber. Dan is het aan te raden de stokjes in kleinere stukken te snijden en in een geschikt bakje voor de vriezer te doen. Zo kun je op elk moment nog genieten van je rabarberoogst. De bevroren stukken zijn bijzonder geschikt om later tot compote of cake te maken.

Verminder de rabarber

Als je je rabarber niet op tijd kunt verwerken of wilt bewaren om later van te genieten, kun je hem ook inkoken met compote of jam. Was en schil hiervoor de rabarber en snijd hem in plakjes van ongeveer 2,5 cm breed. Voor het daadwerkelijk koken moet de rabarber ongeveer vijf minuten in kokend water worden geplaatst om het oxaalzuurgehalte te verminderen.

In principe kan rabarber op twee manieren worden gekookt. Alleen in water of als zoet alternatief met suiker en zonder water. Kook voor beide varianten de rabarber tot de gewenste dikte, vaak is tien minuten al voldoende. Na het koken wordt het nog heet in gesteriliseerde potten gedaan en deze worden goed afgesloten. Plaats de potten op de deksels totdat ze volledig zijn afgekoeld. De gekookte rabarber is op een donkere plaats gemakkelijk enkele maanden te bewaren.

Een meer gedetailleerde gids voor de Rabarber invriezen en inblikken U vindt hier.