Peren planten, oogsten en bewaren, Gravin van Parijs

De winterpeer van de Gravin van Parijs is wijdverbreid en erg populair bij experts. We vertellen je alles wat je moet weten over het perenras in je moestuin.

De peer van de Gravin van Parijs heeft een lange traditie van eten en groeien. Op goede locaties met voedselrijke bodems maakt de zeer veeleisende peer indruk met zijn aromatische en fijnkruidige smaak. Het laatrijpe ras 'Gravin van Parijs' kan ook overtuigen omdat het lang bewaard kan worden en als kleine boom geplant kan worden.

Peer Gravin van Parijs ’: profiel

synoniemen	'Comtesse de Paris'
fruit	Middelgroot tot groot, typisch langwerpige peervorm
smaak	Zoet, kruidig, aromatisch
Opbrengst	Regelmatig, hoog tot zeer hoog
Oogst tijd	Oktober tot november
Rijp om van te genieten	Half november tot januari
Houdbaarheid	Tot januari, soms langer
groei	Medium sterk, gelijkmatig
klimaat	Warme en beschutte locaties
Ziekten en plagen	Enigszins vatbaar, vatbaar voor schurft op sommige locaties

Oorsprong en geschiedenis van het perenras 'Gravin van Parijs'

De peer van de Gravin van Parijs werd rond 1884 door de tuinman William Fourcine in Frankrijk uit wilde zaailingen geselecteerd. In 1889 werd het voor het eerst genoemd in een Frans tuinbouwtijdschrift. Korte tijd later werd het ras meerdere keren genoemd - ook in de Duitse literatuur - ook buiten Frankrijk veel gevraagd. Tegenwoordig is het wijdverbreid van Europa tot West-Azië.

Eigenschappen en smaak van de peer

De rijpe peren van de variëteit 'Gravin van Parijs' verrukken met hun zoete, sappige, smeltende smaak. Op de tong ontwikkelt dit zich in de richting van een fijne, kruidige, lichtzure afdronk. De vruchten zijn middelgroot tot groot, langwerpig en typisch peervormig tot kegelvormig. Ze hebben vaak een vernauwing naar de stengel toe en eindigen met een smalle punt. De huid is groenachtig tot geelachtig en roestig. Deze kan ook wat ruw zijn en voorzien van tal van schelppunten. Het vruchtvlees van de peer ‘Gravin van Parijs’ is geelwit en vaak wat korrelig. Op ongunstige locaties, zoals te koele plekken, bestaat het risico op steenvorming en aromaverlies op de peren.

Plant en verzorg een perenboom 'Gravin van Parijs'

Kenmerkend voor de perenboom ‘Gravin van Parijs’ zijn de golvende, licht kegelvormige of piramidale kroon en het egaal ogende, korte vruchthout. Bij dit perenras kunt u kiezen uit verschillende vormen: De 'Gravin van Paris' kan als halfstam of als hoge stengel op zaailingen worden opgekweekt. Kweepeer, bijvoorbeeld kweepeer C, kan ook worden gebruikt als basis voor kleinere leibomen. Tussen maart en oktober kan dat Plant een perenboom.
In de periode januari t/m april of juni t/m augustus kunt u ook gebruik maken van de Perenboom knippenom een ​​overvloedige oogst te blijven ontvangen. De 'Gravin van Parijs groeit rechtop, maar zonder uw tussenkomst vormt ze al een goed versierde kroon. Vermijd echter overmatig snoeien bij deze variëteit. Oudere bomen moeten af ​​en toe harder worden gesnoeid om te verjongen om nieuw fruithout te produceren.

De bloei van de 'Gravin van Parijs', die al in april begint, verfraait je tuin in huis met zijn lenteachtige bloemen. In de herfst is de perenboom van de Gravin van Parijs, met zijn fel oranjegele bladeren, ook een opvallend juweeltje in uw tuin. Zoals alle perenrassen is ook de ‘Gravin van Parijs’ een kruisbestuiver en dus afhankelijk van de aanwezigheid van bestuivende peren in de buurt. Andere vroegbloeiende soorten zoals: ‘Bosc's flessenpeer’, ‘Gellerts Boterpeer’,‘Heerlijk van Charneuex’, "Williams Christ" en "Madame Verté", mogelijk ook "Clapps Liebling", "Early von Trevoux", "Josefine von Mecheln" of "Bunte Julibirne".

Als u de hoogst mogelijke opbrengst van uw 'Countess of Paris'-peer wilt halen, is een zonnige en beschutte standplaats ideaal. Een zeer voedselrijke, diepe grond, die leemachtig, zanderig of humus kan zijn, is ook belangrijk. Zandgronden moeten worden bewaterd als het droog is. Omdat het ras geen wateroverlast verdraagt, is diep losmaken en drainage voor het planten essentieel op leembodems. In koele fruitteeltgebieden is de 'Gravin van Parijs' alleen geschikt als latwerk op naar de zon gerichte huismuren. Om de toevoer van voedingsstoffen door de bodem te verzekeren en de peren van goede kwaliteit te houden, af en toe een bemesting met een langdurige meststof rijk aan kalium - bijvoorbeeld de onze Plantura organische universele meststof - een goede aanvulling. Dit is vooral handig op zand- en voedselarme gronden.

De variëteit van de Gravin van Parijs is zeer vatbaar voor de bacteriose bacterievuur, die gelukkig maar zeer zelden voorkomt. Perenschurft kan een probleem zijn op vochtige locaties en zware gronden. Bovendien heeft het de neiging om vorstplaten te vormen, maar is verder behoorlijk vorstbestendig.

Peer 'Gravin van Parijs': oogsttijd en bewaring

Het oogstseizoen 'Gravin van Parijs' begint rond midden of eind oktober, en soms pas begin november. De vruchten zijn nu rijp om geplukt te worden en ontwikkelen hun volle smaak na vier tot zes weken bewaring. Onvolwassen geplukte 'Gravin van Parijs'-peren kunnen echter taai worden bij bewaring. Het perenras 'Countess of Paris' wordt vooral gekenmerkt door zijn lange houdbaarheid tot januari of zelfs daarna. Een koele, onverwarmde kelder is ideaal om de peer 'Gravin van Parijs' in te bewaren. Zwaar verroest fruit moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd of verwerkt, anders zullen ze snel krimpen en oneetbaar worden.

In de keuken is de peer ‘Countess of Paris’ een echte alleskunner, want met zijn uitgesproken zoet-aromatische smaak en licht kruidige afdronk is hij zowel geschikt voor zowel voor directe consumptie als voor veelzijdige verwerking, bijvoorbeeld in gebak, als begeleiding bij pittige gerechten of voor conservering door koken of Drogen.

Als je meer weet over de beste beproefde en nieuwe perenrassen wil leren, lees je verder in ons overzicht.