De appel is de meest populaire vrucht in Duitsland en het is niet alleen qua smaak dat hij overtuigt. Alles over het caloriegehalte en de voedingswaarden vind je hier.
Appels zijn een onmisbaar onderdeel van ons dagelijks leven. Geen enkel ander fruit is populairder in Duitsland dan de knapperige appel. Dat blijkt ook uit een blik op de statistieken: elke Duitser eet maar liefst 17 kilo per jaar. De meest bekende soorten zijn bijvoorbeeld: Boskop, Braeburn en Cox oranje. In totaal zijn er echter meer dan 20.000 verschillende appelrassen. Ook qua ingrediënten heeft de appel veel te bieden. Bovenal is het rijk aan vitamines en mineralen. Hier kun je ontdekken wat het caloriegehalte van appels is en wat er nog meer in het populaire fruit zit.
Appels en calorieën
Met slechts 54 calorieën per 100 gram heeft de appel niet bepaald de reputatie een dikmaker te zijn. In vergelijking met andere soorten fruit staat het midden in de calorietabel. Met bijna 100 calorieën is het caloriegehalte van 100 gram bananen twee keer zo hoog als dat van een appel. Deze standaard wordt nog eens geïllustreerd als je een standaard appel vergelijkt met een reep chocola. De caloriewaarde van chocolade is bijna tien keer hoger dan die van appels! Gemiddeld heeft een reep melkchocolade een waarde van bijna 535 kilocalorieën. Het is duidelijk logischer om naar het zoete maar aanzienlijk caloriearme fruit te reiken.
Appels en voedingsfeiten
Iedereen weet dat appels erg lekker zijn en ook nog eens ontzettend gezond. Wat de vrucht onder of in de schil te bieden heeft, is gewoon fascinerend. De schil van de appel alleen al bevat meer dan 30 mineralen en sporenelementen en is extreem rijk aan kalium. Kalium reguleert de waterhuishouding en is belangrijk voor onze conditie en welzijn. De schil bevat ook belangrijke provitamine A, evenals vitamine B1, B2, B6, E en C (tot 35 milligram afhankelijk van de variëteit). Als je problemen hebt met je cholesterolgehalte, moet je zeker een appel pakken. Want hierin zit veel van de cholesterolverlagende stof pectine. Dus de volgende keer dat je van plan bent om de schil te verwijderen, denk twee keer na, want 70% van de vitamines zit direct onder de appelschil.
De oudere geslachten Cox Orange, Boskop of Berlepsch behoren tot de bekendste variëteiten. Deze hebben de reputatie gezonder en rijker aan voedingsstoffen te zijn dan nieuwe rassen zoals Jonagold of Pink Lady. Maar waarom is het zo? De belangrijkste reden is de secundaire plantaardige stof polyfenol. Secundaire plantaardige stoffen zijn belangrijk voor verschillende stofwisselingsprocessen in ons lichaam en dienen de plant als bescherming tegen predatoren. Polyfenol wordt, samen met andere fytochemicaliën, steeds vaker aangetroffen in oudere variëteiten, omdat deze veel minder worden behandeld en gespoten dan nieuwe, meer populaire soorten zoals roze Dame.
De plantaardige stoffen hebben sterke antioxiderende eigenschappen, die ontstekingen remmen en ons cardiovasculaire systeem versterken. Tegelijkertijd voorkomen ze ouderdomsziekten zoals artritis.
Uiteindelijk kan men met een zuiver geweten zeggen dat het gezegde "een appel per dag, houdt de dokter" weg "("Eén appel per dag, bespaart u de dokter") is gerechtvaardigd en u reikt vaker naar de appel zou moeten.
