Blauwe bessen / blauwe bessen: herkomst, teelt & Co.

Bosbessen (bosbessen) zijn ontzettend gezond en erg populair. Hier vind je alles wat je moet weten over de teelt, verzorging en het gebruik van blauwe bessen.

Bosbessen (vaccin), ook wel bosbessen genoemd, zijn altijd al een absolute hit in de keuken geweest en zijn dankzij hun zoete smaak en sterke kleur populair in desserts. De caloriearme blauwe bes kan met een beetje handigheid in je eigen tuin worden gekweekt en levert dan jarenlang hoge opbrengsten op. Terwijl bosbessen en bosbessen eigenlijk dezelfde plant zijn, is de bosbes een soort met meerdere soorten. We verduidelijken alle vragen over blauwe bessen en laten je zien hoe je de populaire bes zelf kunt telen.

Bosbessen / bosbessen: herkomst en kenmerken

Bosbessen zijn een geslacht binnen de heidefamilie (Ericaceae). Veel soorten zijn wereldwijd vertegenwoordigd, maar vooral op het noordelijk halfrond. In dit land vind je de wilde bosbes (Vaccinium myrtillus) alleen in bos- en heidegebieden. Gekweekte bosbessen, afgeleid van de Amerikaanse bosbes (Vaccinium corymbosum) afdalen. In tegenstelling tot de binnenlandse blauwe bes, kan de gecultiveerde blauwe bes een hoogte bereiken van wel vier meter en zorgt voor hogere opbrengsten.

Blauwe bessen / blauwe bessen planten kopen: waar moet je op letten?

Als u besluit om een ​​of meerdere blauwe bessenplanten voor uw tuin aan te schaffen, is het eerste dat u moet overwegen welke soort het beste bij u past. De grootte van de struik en de rijpingstijd variëren afhankelijk van de variëteit. Je kunt bosbessenstruiken kopen bij elk groot tuincentrum. Let er bij het kopen echter op dat u alleen gezonde zaailingen koopt.

Bosbessen / bosbessenrassen

De gecultiveerde bosbessenrassen zijn pas in deze eeuw ontstaan ​​door selectie uit de soorten die in Noord-Amerika voorkomen en komen niet van de bosbessen die inheems zijn in Europa. Daarom verschillen ze zowel in grootte als in aroma en in de kleur van het vruchtvlees. Terwijl bosbessen met hun donkere vruchtvlees niet alleen graag de mond en tanden blauw kleuren, is het vruchtvlees van gekweekte bosbessen licht.

Gecultiveerde bosbessenrassen

Er zijn een aantal verschillende soorten bosbessen. Naast het begin van de bloei en de rijpingstijd kan ook de vruchtmaat een belangrijk criterium zijn bij het kiezen van een ras. Hier is een kleine selectie van de beste soorten:

'Blauw': Zeer vroeg ras met korte oogsttijd; middelgrote, licht berijpte bessen met een goede smaak; vatbaar voor ziekte; compacte, langzaam groeiende plant met matige opbrengsten

'Hertog': Vroeg ras met korte oogsttijd; winterhard; grote, stevige bessen met een zeer goede smaak; hoge opbrengsten mogelijk

'Chandler': Dit ras staat bekend om zijn grote bessen en heeft een zeer lange oogsttijd; zoetzure smaak; De groei is niet eerder bossig, zoals bij de meeste soorten, maar meer rechtopstaand

'Reka': Vroeg ras (rijpt begin juli); sterke blauwe, berijpte vruchten met een goed aroma; zeer productief

,Patriot': Middelvroeg ras (rijpt half juli); zeer grote, stevige bessen; De vruchten zijn vaak roodachtig aan de basis van de stengel; vatbaar voor ziekte

'Blauwgewas': Diploma middelbare school (eind juli tot eind augustus); grote, relatief lichtgekleurde vruchten met een goede smaak; heeft de neiging om vanuit de wortelstok sterke nieuwe scheuten te vormen; brede groei

'Elizabeth' / 'Elisabeth': Rijpt vanaf eind juli; matig hoogproductief ras met zeer grote, stevige vruchten; middelmatige smaak; niet geschikt voor koelere locaties

'Gouden druif': Late variëteit; krachtig; zeer grote vruchten met een aromatische, maar lichtzure smaak; robuuste variëteit; bestand tegen droogte

'Dauw': Zeer late rijping (eind augustus / september); zeer grote bessen; smakelijk, aromatisch; laat rijpend (vanaf ca. half augustus) ras met zeer grote, stevige vruchten; extreem goede, lichtzure smaak; lang

Wilde bosbessensoorten

In het wild geoogste bosbessen zijn meestal kleiner dan de gecultiveerde bosbessen die in de tuin worden gekweekt. Hun smaak is echter meestal veel intenser. Om deze reden bieden goed gevulde boomkwekerijen ook wilde bosbessen aan, die inheems zijn in Europa. In de regel zijn echter bepaalde variëteiten niet te vinden. In plaats daarvan wordt de bosbes gewoon gebruikt door zijn botanische naam Vaccinium myrtillus gehandeld.

Een uitgebreide collectie van Bosbessenrassen en meer gedetailleerde informatie over de afzonderlijke variëteiten vindt u hier.

Bosbessen / bosbessen planten: locatie en procedure

Blauwe bessen stellen speciale eisen aan hun standplaats. In zijn natuurlijke omgeving groeit de bosbes in lichte bos- en heidegebieden met een lage pH-waarde. Kies daarom een ​​plek in de tuin die in de volle zon staat maar toch beschut tegen de wind. De ideale planttijd is in het najaar, van oktober tot november, maar planten kan over het algemeen ook in het vroege voorjaar. Het beste zijn twee tot drie jaar oude stekken met een goed ontwikkeld wortelstelsel. Graaf een plantgat van ongeveer 60 cm diep en 1 m breed en bevestig een folie aan de zijkanten van het plantgat. Vervolgens wordt het gat gevuld met speciale bosbessenaarde. Om de grond zuur te houden, kunt u ook een laag mulch van bladeren of bast-mulch aanbrengen. Geef de plant tot slot voldoende kalkarm regenwater.

Hier leggen we in detail uit hoe je de. kunt gebruiken Bosbessen planten moet doorgaan.

Bosbessen / bosbessengrond

Als moerasplant wordt de bosbes gebruikt voor zure bodems. Daarom ligt de ideale pH van bosbessengrond tussen 4 en 5. Helaas is tuingrond hier meestal niet zuur genoeg voor, dus voor nieuwe aanplant moet je altijd een geschikt substraat meebrengen. Rododendrongrond heeft bijvoorbeeld een lage pH-waarde en is daarom ook perfect voor de teelt van blauwe bessen. Om ecologische redenen dient u echter af te zien van het gebruik van veengrond. U kunt ook schors, zaagsel of versnipperd naaldhout meenemen om de bodemgesteldheid te verbeteren.

Alle belangrijke informatie over het onderwerp Bosbes Aarde we hebben het hier voor je samengevat.

Bosbessen / bosbessen bemesten

Omdat bosbessen de voorkeur geven aan zure grond, moet u extra oppassen dat u geen kalkhoudende meststoffen gebruikt. Deze zouden de pH verhogen. Speciale bosbessenmeststoffen, die optimaal zijn aangepast aan de behoeften van de plant, zijn verkrijgbaar bij gespecialiseerde dealers. Maar ook voor blauwe bessen is rhododendronmest uitstekend geschikt, aangezien deze plant vergelijkbare eisen stelt aan zure grond. In het voorjaar wordt een eerste bemesting aanbevolen om de groei van jonge scheuten te stimuleren. Je kunt dan een tweede keer bemesten voordat de vrucht zich in juni begint te ontwikkelen. Als u de voorkeur geeft aan natuurlijke meststoffen, kunt u een laag mulch aanbrengen van naaldstrooisel, bladeren of stukjes schors, die de bosbes door geleidelijke afbraak op lange termijn van voedingsstoffen voorziet.

Daarnaast kunt u tijdens het planten organische materialen - zoals naaldstrooisel of gehakseld naaldhout - in de grond verwerken. Geef de plant indien nodig water met kalkarm regenwater om voor voldoende bodemvocht te zorgen. Voor ons nog biologischer Plantura organische universele meststof met langdurig effect is ideaal voor het bemesten van bosbessen.

Meer tips van experts over Bosbessen bemesten U vindt hier.

Gesneden bosbessen / bosbessen

Blauwe bessen ontwikkelen zich heel langzaam en hoeven daarom maar eens in de drie tot vier jaar te worden gesneden. De beste tijd om blauwe bessen te snijden is in het najaar na de oogst (oktober/november). Zorg er echter voor dat de temperaturen bij het snijden boven het vriespunt liggen. Noodzakelijk snijwerk door een besmetting met ziekten of plagen kan ook in het voorjaar of de zomer worden uitgevoerd. Bij zeer jonge planten is het ook zinvol om de eerste jaren de bloemen te verwijderen. Op deze manier kan de plant al zijn kracht in de groei van de scheuten steken.

Een gedetailleerde gids voor de Bosbessen snijden staat ook in een speciaal artikel.

Vermeerder bosbessen / bosbessen

In principe kun je bosbessen vermeerderen met behulp van zinkers of stekken. Bij vermeerdering via zinklood, buig de scheuten dicht bij de grond naar beneden en bedek ze met aarde. Pas als de scheut voldoende eigen wortels heeft ontwikkeld, kun je hem scheiden van de moederplant. Bij vermeerdering via stekken worden scheuten van de plant afgesneden en in een geschikt substraat geplaatst zodat ze wortels ontwikkelen. De vermeerdering van blauwe bessen via zaden is in de praktijk van weinig belang, alleen al vanwege de lange ontwikkeltijd.

Meer informatie over de Vermeerdering van bosbessen is hier te vinden.

Pluk en oogst bosbessen / bosbessen

Blauwe bessen kunnen, afhankelijk van het ras, worden geoogst van begin juli tot september. De bessen rijpen opeenvolgend binnen een paar weken, dus elke struik moet meerdere keren worden geplukt. Bosbessen mogen alleen worden geoogst als ze volledig rijp zijn als ze gemakkelijk van de stengel kunnen worden losgemaakt. Je moet ook heel voorzichtig zijn bij het oogsten, omdat blauwe bessen extreem gevoelig zijn voor druk.

Hier leggen we in meer detail uit hoe u kunt gebruiken Bosbessen plukken het beste om verder te gaan.

Droog en bewaar bosbessen / bosbessen

Blauwe bessen zijn slechts ongeveer een week gekoeld houdbaar. Als je een deel van je oogst langer wilt bewaren, bewaar dan je blauwe bessen. Deze kunnen niet alleen heerlijk worden ingekookt en ingevroren, maar kunnen ook heel gemakkelijk worden gedroogd. U kunt de bosbessen bijvoorbeeld voorzichtig aan de lucht drogen. Drogen in een automatische dehydrator of oven is echter meer tijdbesparend. Afhankelijk van de methode kan het droogproces enkele uren duren (in de automatische dehydrator), maar ook enkele dagen (indien aan de lucht gedroogd). Nadat het vocht is verwijderd, kunnen de gedroogde bessen het beste in potten worden bewaard tot ze klaar zijn voor gebruik.

Meer gedetailleerde informatie over: Conservering van bosbessen ook hier te vinden.

Blauwe bessen smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook nog eens heel gezond. Het lokale “superfood” is rijk aan vitamine C, ijzer, calcium en kalium. De bessen bevatten ook antioxidante polyfenolen en spijsverteringsvezels. Door de ingrediënten en het lage gehalte aan calorieën (37 kcal per 100 g verse bessen) zou je er al snel vanuit kunnen gaan dat je voortaan het beste alleen nog maar blauwe bessen eet. Zoals met veel dingen hangt het natuurlijk af van de juiste hoeveelheid actieve ingrediënten. Terwijl verse bosbessen een laxerend effect hebben, zijn de gedroogde vruchten een beproefd huismiddeltje tegen diarree vanwege hun hoge pectinegehalte. Je moet blauwe bessen daarom alleen met mate consumeren, anders moet je vervelende bijwerkingen verwachten.

Een handvol verse blauwe bessen kan je gemakkelijk verwerken in zuivelproducten (melk, yoghurt, kwark) om shakes en desserts te maken. Je kunt ook heerlijke taarten, taarten of muffins bakken van verse of bevroren bessen. Vooral Amerikaanse bosbessenmuffins, die ook in veel coffeeshops worden aangeboden, zijn bijzonder populair. Bosbessen kunnen ook heerlijk gecombineerd worden met aardbeien in zoete desserts (Fragaria), Frambozen (Rubus idaeus) of bramen (Rubus fruticosus) combineren. Gedroogde bosbessen kunnen worden toegevoegd aan muesli of een theemix voor het ontbijt.

Wil je de blauwe bessen langer bewaren, dan kun je er ook sap of compote van maken. Om een ​​bosbessenjam te maken, gebruik je een staafmixer om de helft van de geselecteerde en gewassen bessen te hakken. Meng vervolgens de overige bessen met de puree en dezelfde hoeveelheid conserveersuiker (in een verhouding van 1: 1). Indien gewenst kan een beetje kaneel- of kruidnagelpoeder worden toegevoegd. Alles wordt dan ongeveer drie minuten gekookt, onder voortdurend roeren. Eventueel moet u ook wat schuim verwijderen. De afgewerkte jam wordt in schone potten gedaan terwijl deze nog heet en luchtdicht afgesloten zijn.

Als je alle tips hebt over de Teelt van bosbessen in één oogopslag, neem hier een kijkje.