Sla planten & oogsten: onze tips van experts

Sla telen is niet moeilijk: onze deskundige tips van zaaien tot oogsten en de houdbaarheid van sla en tips voor een goede verzorging.

Sla (Lactuca sativa var. hoofdletter) is een van de meest bekende salades ooit. Gelukkig kan de heerlijke sla in bijna elk klimaat geteeld worden en is hij ook nog eens makkelijk te verzorgen. Zodat je altijd verse sla kunt oogsten, vertellen we je in dit artikel alles wat je moet weten over sla moet weten: Van de oorsprong tot verschillende variëteiten, teelt, verzorging en oogst tot het gebruik van Sla.

Oorsprong en eigenschappen van sla

De sla is een van de tuinsalades (Lactuca sativa). Het behoort tot het geslacht van sla (Lactuca) en aan de madeliefjesfamilie (Asteraceae). In tegenstelling tot zijn broers en zussen - ijsbergsla (Lactuca sativa var. crispum) en bataviasalade (Lactuca sativa var. hoofdletter) - hij behoort niet tot de Crisphead-groep, maar tot de Butterhead-groep. Dus vooral de bladeren zijn zacht en niet zo knapperig als in andere salades. Daarom wordt de sla ook wel botersla genoemd. In Oostenrijk wordt hij "chef salade" genoemd. In Duitsland staat sla met 20 procent van het areaal op de tweede plaats achter ijsbergsla.

De sla komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het moet gemaakt zijn van wilde sla (Lactuca serriola), een steppeplant afkomstig uit Zuid-Europa en het Midden-Oosten. Sla is een kruidachtige plant die een lange penwortel en bladrozet vormt. De stengelas van de sla is sterk samengedrukt, zodat de bladeren om de stengel heen overlappen en een stevige krop vormen. De bladeren van de sla zijn zeer breed met een zacht oppervlak dat enigszins vettig aanvoelt. Als hij bloeit, schiet de sla uit en vormt een langwerpige stengel waaraan talloze kleine, gele bloemen groeien.

Populaire soorten sla

De klassieke sla zoals we die kennen heeft lichtgroene, gladde bladeren. Echter, gezien de verscheidenheid aan slasoorten, is het zeker de moeite waard om buiten de gebaande paden te denken. Deze is namelijk zeer divers en uitgebreid. Er zijn ook slasoorten met rode of veelkleurige bladeren.

Aanbevolen slasoorten voor de teelt:

• Briweiriˈ: Heeft compacte, goed gesloten, vrij kleinere kroppen met sterk groen blad
• Gouden forel: Deze slasoort brengt een bijzonder kleurenspel in uw tuin: De bladeren zijn goudgroen met oudroze spikkels en worden naar het midden toe lichter
• "Indiase parel": Brengt mooie, middelgrote hoofden naar voren die aan de binnenkant lichtgeel zijn geverfd en aan de buitenkant een sterke roodachtige kleur
• "Luna": Is geschikt voor de voorjaars- en zomerteelt en geeft grote, groene kroppen
• "mei koning": Deze slasoort heeft een bijzonder pittige smaak en middelgrote, stevige kroppen met groen blad
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Deze variatie geeft je roodbruin gekleurde sla met goede kropvorming en goede schootweerstand
• Neckarriesenˈ: Goed geschikt voor de lente, vroege zomer en herfstteelt; vormt bijzonder grote, stevige koppen in een rijke groene kleur
• piraat: Zeer snelgroeiende, compacte slasoort met roodbruin blad; vormt een fijn, licht blaarvormig blad

Een uitgebreid overzicht van de verschillende vormen en Soorten sla U vindt hier.

Slaplantjes kopen: waar moet je op letten?

Sla kan gemakkelijk zelf worden geprefereerd of direct in het bed worden gezaaid. Dit duurt natuurlijk zowel langer als met een hoger risico dan het kopen van al opgekweekte slaplanten. Jonge planten kunt u in veel tuincentra, tuincentra en bouwmarkten kopen. Gespecialiseerde online retailers bieden ook voorgekweekte jonge planten aan voor verzending.

Bij het kopen van slaplanten dient u zich de volgende vragen te stellen:

• Welke soort is geschikt voor mijn tuin?
• Zien de planten er vitaal en gezond uit?
• Zijn de planten onbeschadigd, zijn er geen bladeren of stengels geknikt?
• Kan ik tekenen van eten zien?
• Zie ik tekenen van ziekte?
• Ruikt de kluit muf of bedorven?

Als je jezelf deze vragen stelt bij het doen van een aankoop, is de kans groot dat je slaplanten krijgt die stevig zijn en goed zullen groeien in je tuin.

Sla planten

Bij de teelt van sla spelen verschillende factoren een rol: zowel de juiste locatie als het juiste moment voor het zaaien of planten en natuurlijk zijn de juiste procedure belangrijk voor de teelt van de botersalade slagen. Een gedetailleerde gids voor de Sla planten vindt u in ons speciale artikel over dit onderwerp.

De ideale locatie voor sla

Sla houdt van zonnig. Als hij licht mist, wordt zijn groei beperkt. Plant hem altijd in de volle zon. De bodem voor de salade moet los en diep zijn. Als middelgrote eter geniet de sla ook van een hoog humus- en voedingsgehalte in de bodem. Ook de juiste pH-waarde is belangrijk, omdat de sla zich niet prettig voelt op een te zure grond. De pH-waarde mag daarom niet lager zijn dan 5,5.

De perfecte locatie voor sla in één oogopslag:

• volle zon
• Diepe, losse grond
• Rijk aan humus en voedingsstoffen
• Geen pH onder 5,5

Tip: Bijzonder goede Bed buren zijn voor een gemengde cultuur met sla Aardbeien (Fragaria), erwten (Pisum sativum), Bonen (Phaseolus vulgaris), Biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), uien (Allium cepa) en spinazie (Spinacia oleracea).

Wanneer kweek je sla?

U kunt al vroeg in het jaar beginnen met het telen van sla: Vanaf eind februari is het tijd om sla op een warme plaats te geven. Vanaf begin april kan de malse sla dan ook direct in het tuinbed gezaaid worden. Vooral late rassen kunt u tot in oktober telen. Slaplanten die al zijn opgekweekt of gekocht, moeten vanaf begin maart worden uitgeplant.

Het juiste moment om sla te telen in één oogopslag:

• Voorkweek vanaf eind februari
• No-till van begin april tot eind oktober
• Planten: begin maart / april

Tip: Let bij het zaaien op de juiste zaden voor het seizoen. Niet alle soorten zijn geschikt om in dezelfde tijd van het jaar te telen. Rassen voor de voorjaarsteelt zullen in de zomer sneller uitlopen en vice versa. Om te voorkomen dat uw SlascheutenKijk daarom voordat je sla gaat zaaien altijd nog eens goed naar het zaadpakket.

Liever sla

Je kunt sla heel goed prefereren. Om dit te doen, zaait u de zaden in zaadtrays. De lichte kiemen worden dan slechts zeer licht met aarde bedekt en uitgegoten. De sla kiemt bij temperaturen tussen de 15 en 18°C. Als de temperaturen boven de 20°C komen, kunnen de zaden niet meer ontkiemen. Zodra de zaden zijn ontkiemd, moet u ze in afzonderlijke potten scheiden. Zodra de jonge planten vier tot vijf bladeren hebben en het buiten warm genoeg is, kunnen de slaplanten het bed in.

Tip: Wil je bijzonder vroeg beginnen met de teelt van je sla, maar is het 's nachts nog wat koud, dan loont het de moeite om de jonge slaplantjes 's nachts af te dekken met een vlies.

Zaai en plant de sla

Sla kan direct in het bed worden gezaaid. Of u kunt gekochte planten in uw tuin planten. Hoe u precies te werk moet gaan, hebben we samengevat in een beknopte handleiding voor u.

Gebruiksaanwijzing: zaai en plant de sla

1. Maak de grond goed los
2. Compost of een Meststof met langdurige organische effecten incorporeren
3. Creëer zaadgroeven
4. Rijafstand: 25 - 30 cm
5. Bedek de zaden slechts licht met aarde
6. Opgieten
7. Ideale kiemtemperatuur: 15 - 18 ° C
8. Scheiden na het rijzen
9. Plantafstand: 25 - 30 cm
10. Plant slaplanten niet te diep in de grond

Zorg voor sla: goed water geven en bemesten

De eerste regel bij het verzorgen van sla is: de grond moet altijd voldoende vochtig zijn. Als de sla niet genoeg water krijgt, worden de bladeren slap en hangen ze af. Om dit te voorkomen, moet u regelmatig water geven, vooral in de zomer en op warme dagen.

Tip:Mulchen Je salade, bijvoorbeeld met groenafval of stro. Hierdoor blijft de grond langer vochtig en wordt onkruid onderdrukt.

Als tijdens het planten of zaaien compost of een meststof met een organische langetermijnwerking in de grond is gewerkt, wordt uw sla optimaal voorzien van voedingsstoffen. Onze Plantura Organische universele meststof geeft zijn waardevolle ingrediënten langzaam en voorzichtig af aan de sla en voorziet hem van alles wat hij nodig heeft om op lange termijn te groeien. Verdere bemesting is dus niet nodig.

Het onderhoud van de boterachtige salade omvat ook regelmatig hakken in de rijen. Je kunt ook wat aarde rond de kroppen sla toevoegen. Dit verwijdert onkruid en houdt de grond lekker los. Dat slakken dol zijn op sla is helaas niet zomaar een gerucht, maar een realiteit, zoals iedere amateurtuinier kan beamen. Zodat uw sla door u kan worden gegeten en niet door vervelende slakken, moet u deze beschermen of de Vechtende slakken.

In één oogopslag: de sla verzorgen

• Giet genoeg
• Na de basisbemesting voor het zaaien/planten is geen verdere bemesting nodig
• Snijd regelmatig en stapel aarde rond de kroppen sla
• salade beschermen tegen slakken respectievelijk. Vechtende slakken

Verhoog de sla

Zelf sla vermeerderen is geen sinecure. We raden je daarom aan om gekochte zaden te gebruiken om jezelf het gedoe van zaadvermeerdering te besparen. Maar als u het toch zelf wilt proberen, hebben we hieronder instructies opgesteld.

Stapsgewijze instructies: vermenigvuldig de sla

1. Oogst sommige kroppen sla niet, maar laat ze staan ​​zodat ze zaadjes kunnen ontwikkelen
2. De geselecteerde salades voor vermeerdering moeten bloeien
3. Verwijder regelmatig de bruine, verdorde en rotte bladeren van onderen
4. Zaden zijn 12-24 dagen na de bloei rijp
5. Tik zaden in een vat
6. Droog de zaden goed af in een stoffen zak op een luchtige plaats
7. Maak de zaden schoon
8. Label
9. Bewaar schoongemaakte zaden op een koele, droge plaats

Als je meer wilt weten over de vermeerdering van sla, kun je er hier meer over lezen.

Oogst en bewaar de sla

Als je niet kunt wachten tot je sla geoogst is, kun je vijf weken na het zaaien al beginnen met het snijden van de eerste, nog kleine kroppen. Acht tot tien weken na het zaaien zijn de koppen volgroeid. Hele kroppen worden geoogst van de boterachtige salade. Dit kun je het beste doen door met een scherp mes de steel van de salade net boven de grond af te snijden. U kunt het beste vers en zo snel mogelijk van uw zelfgeplukte sla genieten, want de malse slablaadjes zijn niet lang houdbaar. In de koelkast blijven ze maximaal twee tot drie dagen vers.

In één oogopslag: sla oogsten en bewaren

• Oogst: 8-10 weken na zaaien
• Snijd het hele hoofd net boven de grond af
• Het beste om vers te gebruiken
• Enkele dagen houdbaar in de koelkast

Als Sla op de juiste manier oogsten en winkel, hebben we voor u samengevat in ons artikel.

Sla: ingrediënten en toepassingen

Sla is niet alleen lekker, het wordt ook terecht als gezond beschouwd. Allereerst bestaat de malse salade voor 95,5 procent uit water. Daarom bevat sla maar 13,8 calorieën per 100 gram. Het bevat ook mineralen en vitamines.

100 gram verse sla bevat gemiddeld:

• 1,25 g eiwit
• 2,4 g koolhydraten
• 0,21 g vetten
• 0,5 g vezels
• 7 mg natrium
• 11 mg magnesium
• 26 mg fosfor
• 260 mg kalium
• 35 mg calcium
• 8mg vitamine C.

Vers met dressing smaakt de sla het lekkerst. Bereid als bladsalade met een lichte yoghurtdressing of een klassieke vinaigrette, wordt door velen gewaardeerd. In Noord-Duitsland wordt sla gegeten als zoete variant met room, citroen en suiker. Hoe het ook wordt bereid, sla kan zowel als vers voorgerecht als als bijgerecht bij hoofdgerechten worden gegeten. Het is bijvoorbeeld populair op het bord naast visgerechten of schnitzel.
Maar het kan ook als krokant laagje op brood of sandwiches. Houd je van wat exotischer, dan kun je de sla ook in de Aziatische keuken gebruiken. Het smaakt vooral goed in gerechten zoals verse Vietnamese zomerbroodjes of rijstnoedelschalen.