Mosterd planten: hoe ga je te werk?

Mosterd is ideaal als groenbemester in de herfst. Zo is het bed zo goed mogelijk voorbereid op het volgende seizoen. Hier vind je alles wat te maken heeft met het zaaien en gebruiken van mosterd als gewas of als groenbemester.

Het gebruik van diverse planten als groenbemester geniet een steeds grotere populariteit in de huistuin. Ook al mosterd- is in veel opzichten geschikt. Hoe je mosterd plant of zaait, waarom het bijzonder geschikt is als groenbemester en effectief onkruid onderdrukt, lees je in dit artikel.

Mosterd planten: locatie en timing

Er zijn drie soorten mosterd: de witte, bruine en zwarte mosterd (Sinapis Alba, Brassica juncea en Brassica nigra). Mosterd kan in principe het hele jaar door gezaaid worden, mits vorstvrij. De beste tijd is na de ijsheiligen in mei tot de herfst. Dit geldt in gelijke mate voor alle drie soorten mosterd. Als u echter de mosterdzaadjes wilt oogsten en gebruiken, moet u ze op tijd zaaien. Hiervoor kunt u in het vroege voorjaar de mosterdplanten op de vensterbank voorkiemen en als jonge plantjes in de tuin zetten. Als u mosterd wilt gebruiken als groenbemester of tussengewas, kan dit op elk moment nadat het vorige fruit is geoogst.

Over het algemeen kan mosterd op elke volle zon tot gedeeltelijk schaduwrijke locatie worden gekweekt, omdat het niet veeleisend is. Idealiter is de grond humus en enigszins kalkhoudend, maar mosterd kan ook als bodemverbeteraar worden gebruikt op arme gronden. Met zijn sterke, diepe wortels breekt hij bodemverdichting af en brengt organisch materiaal in diepere bodemlagen. Vrijwel elke andere groente kan worden gebruikt als buur voor mosterd, alleen een mengcultuur met andere kruisbloemige soorten is niet aan te raden vanwege een mogelijke overdracht van ziekten.

Tip: Ook de beschikbare ruimte is bepalend voor de uiteindelijke keuze voor variëteit. Als je veel ruimte hebt, kun je gemakkelijk gebruik maken van de zwarte mosterd, die tot 200 cm hoog wordt. Wie daarentegen is een Groene mest Heeft u vanggewas nodig voor uw hoogslaper of balkontuin, kies dan voor de witte mosterd van maximaal 70 cm hoog.

Mosterd kweken: mosterd zaaien en planten

Als u mosterdzaad als specerij wilt oogsten, gaat u als volgt te werk: De mosterd kan worden geplant of gezaaid.
Als mosterdzaad wordt gezaaid, moet de plantafstand iets kleiner zijn dan bij jonge planten, omdat niet alle korrels zullen ontkiemen - bij voorkeur 10 tot 20 cm. Dit beschermt ook tegen verliezen door vogels, omdat ze graag de granen eten.
Als je mosterdzaadjes wilt planten, kun je daar vanaf half mei mee beginnen. De zaden kunnen in losgemaakte grond worden geplaatst en vervolgens worden bedekt met aarde van ongeveer een vingerbreedte. Dan moeten de zaden goed worden bewaterd zodat ze gaan ontkiemen. Als het wat droger is, is het raadzaam om regelmatig water te geven. De eerste zaailingen zouden na een paar dagen zichtbaar moeten zijn. Als de planten uiteindelijk zijn ontkiemd en te dicht zijn, kunnen er enkele worden verwijderd om de resterende planten voldoende ruimte te geven.

Jonge mosterdplanten zijn niet in de handel verkrijgbaar. Maar als je rond maart al kleine plantjes hebt opgekweekt, kun je ze vanaf mei verplaatsen met een plantafstand van ongeveer 15 tot 20 cm van elkaar. Om dit te doen, graaft u een klein gaatje met een bloemtroffel en plaatst u de zaailing erin. Vervolgens bedek je het gat met aarde en geef je de plant goed water.

De mosterd is een vrij weinig veeleisende plant tijdens de groei, maar moet regelmatig worden bewaterd als hij droog is. De eerste bladeren kunnen al drie weken na het ontkiemen geoogst worden, bijvoorbeeld om een ​​heerlijke salade van te maken.

De zaden groeien in peulen en zijn meestal klaar voor de oogst in september of oktober. Als je de peulen schudt en er zit een rammelaar in, dan zijn ze rijp en kan de oogst beginnen. Hiervoor kun je de peulen eenvoudig met de hand van de plant losmaken, openen en de korrels eruit schudden. Als je een grotere oogst hebt, kun je alles in een zak verzamelen en erop tikken met een deegroller of je hand om de mosterdzaadjes van de peulen los te maken.
Mosterdplanten die laat gezaaid of geplant zijn en niet volgroeid zijn, kunnen ook als bladgroente worden gegeten. Ze zijn daarom een ​​perfecte cultuur voor de herfst. In de Indiase keuken wordt het mosterdkruid gebruikt voor groentegerechten vergelijkbaar met spinazie.

Samenvatting: mosterd kweken als groente

• Direct zaaien vanaf half mei of liever in huis / koude bak / kas vanaf maart, daarna uitplanten vanaf mei
• Geef regelmatig water als het droog is
• Oogst de mosterdzaadjes vanaf september/oktober
• Mosterd die laat wordt gezaaid, bloeit niet en vormt geen zaden, maar kan wel als bladgroente worden gegeten

Tip: Als je mosterd in de emmer wilt kweken om de zaden te oogsten, moet je ervoor zorgen dat de plant veel zon krijgt en goed wordt voorzien van voedingsstoffen en water. Voor een ideale aanvoer van de plant is een voedingsrijke potgrond ideaal. Ons Plantura biologische universele aarde combineert deze positieve eigenschappen en is bovendien gemaakt van milieuvriendelijke en turfvrije materialen.

Plant mosterd als groenbemester

Het doel van groenbemester is om de uitgeputte grond te voorzien van verse voedingsstoffen en organisch materiaal na een plant die zeer voedselverslindend is geworden. Groenbemesters kunnen zowel op moestuinen als bij de voorbereiding van gazons of bloemperken worden gebruikt.
Dankzij de diepe wortels maakt de mosterd de bodemstructuur los en verbetert zo het bodemleven. Groenbemester met mosterd heeft dus een meervoudig positief effect.
Mosterd kun je zaaien als groenbemester tussen mei en oktober.

Alle soorten mosterd kunnen als groenbemester worden gebruikt, de bekende gele mosterd is ook geschikt als groenbemester. Zaai pas laat in het jaar, maar idealiter direct nadat de vorige groente is geoogst. Als de mosterd ver genoeg is gegroeid, kun je hem eenvoudig op de grond afsnijden en op het bed laten liggen. De beste tijd om dit te doen is voor de bloei, omdat er nog geen zaden zijn gevormd. Anders zouden deze in het volgende jaar opnieuw kunnen ontkiemen en het bed kunnen verstoren. Als de mosterd erg laat wordt gezaaid en nog geen bloemen heeft gevormd voor de eerste nachtvorst, kan de plant ook als geheel staan ​​en hoeft hij niet afgesneden te worden. Het bevriest dan dood en blijft vanzelf op het oppervlak. De planten blijven de hele winter op het bed staan ​​en beschermen zo de bodem en het bodemleven tegen strenge vorst, zon en erosie. In het voorjaar kunnen de rotte mosterdplanten eindelijk onder de grond worden begraven en zorgen voor organisch materiaal voor de bouw van humus.

Aandacht: Mosterd is een kruisbloemige groente. Het is geschikt als groenbemester en tussengewas op alle gebieden als er geen in de afgelopen drie jaar is geweest er zijn andere kruisbloemige groenten verbouwd en de komende drie jaar zullen er geen kruisbloemige groenten worden verbouwd zou moeten. Anders bestaat er een risico op overdracht van ziekten. Let dus zeker op de vruchtwisseling in uw eigen tuin.

Mosterd zaaien tegen onkruid

Door zijn diversiteit kan mosterd bijna worden omschreven als een wonderplant. Naast de vele voordelen voor bodemstructuur en nutriëntenhuishouding, is het ook nog eens zeer snelgroeiend. Dit betekent dat als de mosterd eenmaal is ontkiemd, onkruid nauwelijks kans maakt. De mosterd groeit zeer snel en vormt een dichte bodembedekker, waardoor het langzamer groeiende onkruid wordt onderdrukt. Mosterd kan altijd in een open veld worden gezaaid om het onkruid te onderdrukken. Het kan geen onkruid meer overwoekeren dat al hoog is geworden. Deze moeten voor het zaaien op de beproefde manier met de hand worden gewied.

Heeft u laatst kool gekweekt en kunt u vanwege de vruchtwisseling geen mosterd als groenbemester gebruiken? Hier vindt u een selectie van verschillende planten die als alternatief kunnen worden gebruikt Groene mest geschikt.