We tonen nieuwe en oude soorten bieslook, die verschillen in opbrengst, hoogte, smaak en buisdikte.
Bieslook (Allium schoenoprasum) is een van de meest populaire keukenkruiden en behoort tot de Amaryllis-familie (Amaryllidaceae). De verschillende soorten bieslook verschillen vooral in hoogte, smaak en tubemaat. Als je je afvraagt waar de kruidachtige plant ooit vandaan kwam of hoe je deze op de juiste manier kunt oogsten en vermeerderen, lees dan ons profiel hierboven bieslook.
Kleine soorten bieslook
Kleine bieslooksoorten zijn meestal bijzonder geschikt om ze in potten of balkonbakken te kweken. Er zijn een groot aantal verschillende soorten van klein formaat. Hieronder hebben we er een aantal voor je op een rijtje gezet:
- 'Miro': Een populaire en wijdverbreide variëteit vanwege het fijne aroma, dat voornamelijk wordt gebruikt als keukenkruid. De bieslook ‘Miro’ heeft fijne buisjes en wordt met 20 tot 30 cm kleiner dan andere soorten, maar wel heel snel.
- 'Twiggy': Een fijntubed, maar robuust en snelgroeiend ras. 'Twiggy' is de meest voorkomende kleine variëteit in het tuincentrum. De sterke, donkergroene kokers worden tussen de 20 en 30 cm hoog, maar zijn moeilijk te bewaren en moeten daarom vers gegeten worden.
- 'Voorspel': De grove kokers van de bieslook ‘Forescate’ zijn bijzonder geschikt als decoratie voor gerechten en geven door hun snelle groei een hoge opbrengst. Het ras wordt slechts zo'n 25 tot 35 cm hoog en heeft sterke, roze tot bordeauxrode bloemen en turquoise bladeren. De plant is ook een populair ornament voor bloembedden.
- 'Tussenpersoon': Een zeer fijntubed dofgroen ras met een extreem snelle groei. Het heeft een aangenaam aromatische en kruidige smaak en is zeer geschikt voor de teelt in een pot of balkonbak. De Middleman’bieslook wordt zo’n 20 tot 30 cm hoog.
- ‘Erba Cipollina’: Een klassiek Italiaans ras dat daar vanwege zijn intense aroma vaak als keukenkruid wordt gebruikt. Hij is niet winterhard en mag daarom alleen als eenjarige worden gekweekt. Het fijnbuisvormige blad is breed en intens donkergroen. 'Erba Cipollina' wordt slechts zo'n 10 tot 15 cm hoog en is daarom bijzonder geschikt als potplant.
- 'Staro': Een grootbuis, gewone bieslook met een groei van 20 tot 30 cm, die door zijn sterke wortelgroei zeer geschikt is voor de buitenteelt. De dikke, stabiele stelen die de bieslook ‘Staro’ vormt, kunnen heel gemakkelijk worden ingevroren en zo duurzaam worden gemaakt.
- 'Elbe': Door zijn robuuste groei en hoge opbrengsten is het een van de meest populaire variëteiten in onze breedtegraden en vormt het grove, ca. 20 tot 25 cm lange buizen. De witte bloemen van de bieslook ‘Elbe’ hebben door hun roze schutbladen een hoge sierwaarde voordat ze voor het eerst bloeien en zijn ideaal als decoratie voor allerlei gerechten.
Grote soorten bieslook
Grote bieslooksoorten zijn zeer geschikt voor de buitenteelt, omdat ze doorgaans robuuster zijn dan kleine. Sommige kunnen ook probleemloos in potten worden gekweekt. Graag laten we u kennismaken met enkele van de vele grote soorten bieslook:
- 'Polyvit': Een fijnbuissoort die tot 40 cm hoog kan worden. De delicate, krachtige stelen zijn donkergroen van kleur en hebben een pittige smaak. ‘Polyvit’ is geschikt om in potten te kweken en kan na de oogst gemakkelijk ingevroren worden.
- 'Schmitt': Het ras ‘Schmitt’ kenmerkt zich door een bijzondere, heel eigen kruidige noot. De middelgrote kokers worden onder goede omstandigheden tot 60 cm hoog en vormen sterke paarse bloemen. Kweken in potten is goed mogelijk met 'Schmitt', omdat de plant na de oogst snel regenereert.
- 'Grolau': Dit nieuw veredelde ras uit Zwitserland kenmerkt zich door zijn grove, brede, donkergroene bladeren. Het is meer droogtetolerant en wordt minder vaak geel dan andere soorten. De bieslook ‘Grolau’ wordt tot 40 cm hoog. De snelgroeiende en hoogproductieve plant bloeit wit en is goed te kweken in potten of balkonbakken.
- 'Overvloed': ‘Profusion’ is een bijzondere soort omdat de paarse tot roze bloemen geen zaden vormen. Hierdoor zijn ze bijzonder lang mals en gemakkelijk in de keuken te gebruiken. De weelderige bloemen zijn vroeg in het jaar rijp en kunnen worden gebruikt. Door het ontbreken van zaden is vermeerdering alleen mogelijk via de uien. De Profusion'bieslook is een snelgroeiend ras en levert met hun tot 40 cm lange, grove kokers een hoge opbrengst.
tip: Zoals bekend komt één kruid zelden alleen. Als je aan het begin van je eigen kruidentuin staat, helpt die van ons Plantura kruidenkweekset. De combinatie van vijf aromatische kruiden - inclusief kweekapparatuur - biedt u de ideale start.
Heeft u een geschikt ras kunnen kiezen? Dan zal dit artikel je vertellen hoe je de Bieslook planten aan de hand.
